Posts

ငါးဖေါင်ရိုးခြောက် (Dry Bombay duck)

-
Image
( ၁) Bombay duck (Harpadon nehereus) သို့မဟုတ် ဒေသအမြင်ဖြင့် bombil ဟု ခေါ်သော ငါးသည် အိန္ဒိယကမ်းရိုးတန်းထွက် အသားပျော့သည့် ငါးဖေါင်ရိုး ( lizardfish) အမျိုးအစား ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းသည် လွန်စွာ အရသာရှိပြီး အငန်ဓာတ်ပြင်းကာ ငါးညှီနံ့ အပြည့်ရှိသည့် အရသာ ရရှိပါသည်။ ဥရောပသမဂ္ဂ ( EU) ၏ ၁၉၉၇ ဥပဒေပိတ်ပင်မှုကြောင့် ကုန်သွယ်မှု မရပ်ဆိုင်းမီက ဗြိတိန်သည် တနှစ်လျှင် ဤငါး ၁၃ တန်ခန့် တင်သွင်းခဲ့ပြီး၊ ထိုပိတ်ပင်မှုကို ထုပ်ပိုးမှု စည်းမျဉ်းအသစ်များဖြင့် ၂၀၀၀ ပြည့်နှစ်တွင် ပြန်လည်ရုပ်သိမ်းခဲ့ပါသည်။ အရသာနှင့် ပြင်ဆင်ချက် • အရသာ- အစိမ်း သို့မဟုတ် အခြောက်မှာ ပုံမှန်ငါးအရသာ ရှိသော်လည်း ပြုလုပ်ပြင်ဆင်လိုက်ပါက လွန်စွာ ပြင်းထန်ပြီး ဆိမ့်ရှသော အူမာမီ ( umami) အရသာကို ရရှိစေပါသည်။ • အနံ့- ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားခြင်းနှင့် ရှေးရိုးရာ အခြောက်ခံနည်းတို့ကြောင့် ပြင်းထန်ပြီး လူကြိုက်ကွဲပြားစေသည့် အနံ့ကို ထွက်ပေါ်စေပါသည်။ • အသားအိကြွပ်မှု- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဆိုပါက အသားမှာ ကာလသားဂျယ်လီကဲ့သို့ ပျော့အိနေပြီး၊ နေလှမ်းထားသည်များကို ကြော်လိုက်ပါက ကြွပ်ရွကာ အဖတ်ကလေးများ ကွာကျလွယ်သွားပါသည်။ • ချက်ပြုတ်သုံးစွဲမှု- အများအားဖြင့...
Post a Comment
Read more

Doctor’s Ethics ဆရာဝန်ကျင့်ဝတ်

-
Image
(၁၀ နှစ်တိတိကစာ ကဗျာ မဟုတ်ပါ) • ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ မေးလာကြလို့၊ • အဝေးမှာနေရပေမဲ့ ပြေးလာစရာမလိုပဲသိပါသည်။ • မမြင်ကွယ်ရမှာ ဘာဖြစ်နေတာမေးလာကြလို့၊ • အထဲမှာမနေရပေမဲ့ ထဲထဲဝင်ဝင်သိပါသည်။ • နာမည်နဲ့လိပ်စာမပါ သိချင်တာမေးပါရစေဆိုလို့၊ • နေရာမသိ လာမကြည့်ရပေမဲ့ အထာအတိအကျသိပါသည်။ • ဒီတခါမှားသွားပါတယ်ဆရာ ကယ်ပါအုန်းဆိုလို့၊ • လူလုံးလှဖို့ရာ ကူဖုံးပေးထားရတာတွေရှိပါသည်။ • သူများတွေကို ဒုက္ခမပေးချင်ပါဆရာဆိုလို့၊ • မုချ ရုပ်မလှဖြစ်နေကြမှန်းသိပါသည်။ • ယူကြုံးမရတာ မေးလာကြလို့၊ • လူအဖြစ်ရှုံးနေကြရမှန်းလည်းသိပါသည်။ • သမားကျင့်ဝတ်ဆိုတာ သူ့လူနာ ဘယ်နေရာဘာဖြစ်နေတာ တပါးသူတွေကို မပြောသင့်တာ မပြောအပ်ပါ၊ • သားသမီးတို့၏အတွင်းရေးကို မျိုသိပ်ဖုံးဖိတတ်သော အမေကဲ့သို့ ကျင့်ကြံပါအံ့၊ • နီးသောဝေးသောမဟူ အတူထားသည့် မိခင်မေတ္တာမျိုး ထားရှိနိုင်အောင် ကြိုးစားပါအံ့၊ • ပြန်စာရ၍ ကျန်းမာကြပါစေ။ ဒေါက်တာတင့်ဆွေ ၉-၈-၂၀၁၆ 
Post a Comment
Read more

နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါ (IHD) အတွက် အစားအစာများ

-
Image
 အမေက အသက် ၇၆နှစ်ပါ နှလုံးသွေးကြောကျဥ်းလို့ stent ထောက်ထားရတဲ့သူပါဆရာ နှလုံးသွေးကြောကျဥ်းသမားအတွက် စားလို့ရမယ့် အာဟာရဖြစ်စေမယ့် အစားအသောက်လေးတွေညွှန်ပြပေးပါဆရာ ရှောင်ရတာတွေများလွန်းလို့ အာဟာရမဖြစ်လို့ပါဆရာ နှလုံးသွေးကြောပြန်ပိတ်မှာဘဲစိုးရိမ်နေရပြီး အစားတွေရှောင်နေရလို့ပါဆရာ နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါ (IHD) အတွက် အစားအစာများ (၂) အမေရိကန် နှလုံးအဖွဲ့အစည်း၏ အစားအသောက်နှင့် လူနေမှုဘဝပုံစံ လမ်းညွှန်ချက်များအတိုင်း နှလုံးကျန်းမာရေးညီညွတ်သော စားသောက်မှုပုံစံကို အဓိကထား လုပ်ဆောင်ပါ။  ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ သစ်သီးဝလံ၊ ကောက်နှံတခုလုံး ပါဝင်သော အစားအစာများနှင့် ငါးကဲ့သို့သော အဆီနည်း ပရိုတင်းများကို လုံလောက်စွာ စားသုံးပါ။  ပြုပြင်ဖန်တီးထားသော အသားများ၊ ထရန်စ်အဆီ (Trans fats) များ၊ သကြားတိုးမြှင့်ထားသော အစားအစာများနှင့် ဆိုဒီယမ် (ဆား) ဓာတ်မြင့်မားသော အရာများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ စားသုံးရန် အစားအစာများ • သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ: လတ်ဆတ်သော၊ အအေးရိုက်ထားသော သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ် နည်းပါးသော အရာများ (ဥပမာ - ဘယ်ရီသီးများ၊ အရွက်ဖုံးအုပ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း)။ • ကောက်နှံတခု...
Post a Comment
Read more

အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း ပြဿနာများအတွက် အိမ်တွင်းသုံးဆေးနည်းများ

-
Image
၁။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် (Probiotics) အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများနှင့် ဖြည့်စွက်စာများတွင် တွေ့ရသည့် အသက်ရှင်လျက်ရှိသော အဏုဇီဝဇီဝရုပ်များ ဖြစ်ကြသည်။ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ အူမကြီးလှုံ့ဆော်မှုလွန်ရောဂါ (IBS) နှင့် အူလမ်းကြောင်း ရောင်ရမ်းသည့်ရောဂါ (IBD) အပါအဝင် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း ပြဿနာအမျိုးမျိုးကို သက်သာစေနိုင်သည်။  အူလမ်းကြောင်းရှိ ဗက်တီးရီးယားများကို ညီညွတ်မျှတစေခြင်း၊ မကူးစက်နိုင်သော ခုခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် အစာခြေစနစ်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းတို့ဖြင့် လုပ်ဆောင်ကြသည်။ ထိရောက်သော ပရိုဘိုင်အိုတစ် မျိုးစိတ်များတွင် လက်တိုဘက်ဆီးလပ်စ် (Lactobacillus) နှင့် ဘိဖီဒိုဘက်တီးရီးယမ်း (Bifidobacterium) တို့ ပါဝင်သည်။ ၂။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် ကြွယ်ဝသော အစားအစာများ ဒိန်ချဉ်သည် လူသိများသော ရွေးချယ်မှုတခုဖြစ်သော်လည်း အခြားရွေးချယ်စရာများစွာလည်း ရှိပါသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော နို့သောက်စရာတမျိုးဖြစ်သည့် ကဲဖား (Kefir) တွင် ပရိုဘိုင်အိုတစ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်သည်။ စာဝါခရောက် (Sauerkraut - ဂေါ်ဖီချဉ်)၊ ကင်မ်ချီနှင့် အခြား အချဉ်ဖောက်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်လည်း အလွန်ကောင်းမွန်သော မူလရင်းမြစ်များ ဖြ...
Post a Comment
Read more

သေဆုံးမှုအများဆုံး အကြောင်းအရင်း

-
Image
သေဆုံးမှုအများဆုံး အကြောင်းအရင်း ၁၀ ခု (အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု) • နှလုံးရောဂါ: သေဆုံးသူ အရေအတွက် ~၆၈၃,၀၀၀ • ကင်ဆာရောဂါ: သေဆုံးသူ အရေအတွက် ~၆၂၀,၀၀၀ • မတော်တဆမှုများ (မရည်ရွယ်သော ထိခိုက်ဒဏ်ရာရမှုများ) (ဆေးလွန်လွန်ကဲမှုနှင့် ယာဉ်မတော်တဆမှုများ ပါဝင်သည်): သေဆုံးသူ အရေအတွက် ~၁၉၇,၀၀၀ • ဦးနှောက်သွေးကြောရောဂါ / လေဖြတ်ခြင်း: သေဆုံးသူ အရေအတွက် ~၁၆၇,၀၀၀ • နာတာရှည် အောက်ပိုင်းအသက်ရှူလမ်းကြောင်းရောဂါများ: သေဆုံးသူ အရေအတွက် ~၁၄၆,၀၀၀ • အယ်လ်ဇိုင်းမား ရောဂါ (ဦးနှောက်ဇရာစွဲရောဂါ): သေဆုံးသူ အရေအတွက် ~၁၁၆,၀၀၀ • ဆီးချိုရောဂါ: သေဆုံးသူ အရေအတွက် ~၉၄,၀၀၀ • ကျောက်ကပ်ရောဂါ (ကျောက်ကပ်ရောင်ခြင်းနှင့် ကျောက်ကပ်ပျက်စီးခြင်း): သေဆုံးသူ အရေအတွက် ~၅၅,၀၀၀ • နာတာရှည် အသည်းရောဂါနှင့် အသည်းခြောက်ခြင်း: သေဆုံးသူ အရေအတွက် ~၅၂,၀၀၀ • မိမိကိုယ်ကို အဆုံးစီရင်ခြင်း (တမင်တကာ မိမိကိုယ်ကို ထိခိုက်စေခြင်း): သေဆုံးသူ အရေအတွက် ~၄၉,၀၀၀ ကမ္ဘာပေါ်တွင် သေဆုံးမှုအများဆုံး ကမ္ဘာ့အကြောင်းအရင်းများ • နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါ (Ischemic heart disease): ကမ္ဘာ့သေဆုံးမှုစုစုပေါင်း၏ ၁၆ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ကို ဖြစ်စေသော ကမ္ဘာပေါ်တွင...
Post a Comment
Read more

Pudina leaves ပူဒီနာရွက်နှင့် ကျန်းမာရေး

-
Image
အစားအသောက်တွေမှာ အဓိကသုံးပါတယ်။ အိန္ဒိမှာတော့ နေရာအတော်များများမှာ သုံးတယ်။ ဟင်း၊ လက်ဖက်ရည်၊ သောက်စရာ၊ ဂျယ်လီ၊ အချိုရည်၊ အိုင်စ်ခရင်မ်၊ ကင်ဒီ။ အစာကျေချက်တာကူညီတယ်။ ရောင်တာသက်သာစေတယ်။ ခံတွင်းသန့်ရှင်းရေးမှာလည်း သုံးကြတယ်။ Mint essential oil နဲ့ menthol ရောသုံးတယ်။ သွးတိုက်ဆေးထဲထည့်တယ်။ chewing gum ငုံဆေးချိုချဉ်။ အမှုန့်က ဆံပင်ကျွတ်တာသက်သာစေတယ်။ ဝက်ခြံ သက်သောစေတယ်။ Mint water သောက်စရာလုပ်တယ်။ Mint essential oil အဆီလုပ်ပြီးသုံးရင် aromatherapy အဖြစ် အစာကျေစေတယ်။ ဒီလေ့လာချက်တဲ့မှာ အိပ်ဆေးအဖြစ်သုံးတာ မပါ။ ဒါပေမဲ့ မြန်မာပြည်သားတွေက တယောက်ယောက်နေ တက်စာလို့ပြောတာနဲ့ တက်ကြတယ်။ အိပ်ချင်တယ်ဆိုလည်း အိပ်ပျော်ကြသတဲ့။ ငယ်ငယ်က ပူစီနံ၊ ပူစီနာလို့ အလွယ်ခေါ်ခဲ့တယ်။ နယူးဒေလီရောက်မှ ပူဒီနာ အသံထွက်မှန်သိတယ်။ အိန္ဒိယမှာ Mentha arvensis, Mentha piperita နဲ့ Mentha spicata လို့ခေါ်ကြတယ်။ သူများတွေဆီမှာ ဆေးအဖြစ်သုံးကြတယ်။ ဟာဘယ်ဆေး ကျမ်းတွေမှာ အက်စစ်များတာ၊ လေအောင့်တာ၊ လေတက်တာအတွက် ညွှန်းတယ်။ IBS ခေါ် ဝမ်းမငြိမ်ရောဂါအတွက်လည်း ညွှန်းတယ်။ Spearmint oil ဆိုတာလည်း အဲတာကို အဆီထုတ်ထားတာ။ အနံ့က သိသာတယ်။ Antioxidants အ...
Post a Comment
Read more

Skin ringworm treatment အရေပြားပွေးပျောက်ဆေးများ

-
Image
မင်္ဂလာပါဆရာရှင့်။ အမေက အသက် ၅၀ ကျော်ပါ။ ပြီးခဲ့ကတည်းက ခန္ဓာကိုယ်မှာ ပွေးတွေဖြစ်ခဲ့တာပါ၊ ဆေးလိမ်းရင်းနဲ့ပျောက်သွားလိုက် ပြန်ဖြစ်လိုက်ပါ။ ဒီတလောမှာ တော်တော်များလာလို့ ဘာဆေးတွေ လိမ်းပြီးသောက်သင့်သလဲဆိုတာ ညွှန်ပြပေးလို့ရမလားရှင့်။  မောင်လေးလည်း အမေလိုမျိုးပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ မောင်လေးက အသက် ၂၄ ပါရှင့်။ အရေပြား ပွေးရောဂါကို ကလိုထရိုင်မာဇော (Clotrimazole)၊ မိုင်ကိုနာဇော (Miconazole) သို့မဟုတ် တာဘီနာဖင်း (Terbinafine) ကဲ့သို့သော ဆရာဝန်လက်မှတ်မလိုဘဲ ဝယ်ယူနိုင်သည့် မှိုသတ်ဆေး ခရမ်၊ လိုးရှင်း သို့မဟုတ် စပရေးများဖြင့် ကုသနိုင်ပါသည်။ ဆေးကို တနေ့လျှင် နှစ်ကြိမ်နှုန်းဖြင့် နှစ်ပတ်မှ လေးပတ်အထိ လိမ်းပေးပါ။ အရေပြားကို သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့စွာ ထားရှိပြီး အနီကွက်များ ပျောက်ကင်းသွားပြီးနောက်တွင်လည်း ဆေးကို နောက်ထပ် တပတ်ခန့် ဆက်လက်လိမ်းပေးပါ။ ဆေးဝါးဖြင့် ကုသမှုများ • ဆရာဝန်လက်မှတ်မလိုဘဲ ဝယ်ယူနိုင်သော ခရမ်များ - အနီကွက်နှင့် ၎င်း၏ ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ကျန်းမာသော အရေပြား အနည်းငယ်ပေါ်တွင် Clotrimazole၊ Miconazole သို့မဟုတ် Terbinafine တို့ကို လိမ်းပေးပါ။ • ပြင်းအားမြင့် ဆေးဝါးများ - အနီကွက်များ ပိုမိုကျယ်ပြန့်လာပါက သို...
Post a Comment
Read more