ပဲအမျိုးမျိုး၏ ကျန်းမာရေးကောင်းကျိုးများ
The Magical Health Benefits of Beans ပဲအမျိုးမျိုးသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဓာတ် (Complex carbohydrates) နှင့် အမျှင်ဓာတ် (Soluble and insoluble dietary fiber နှစ်မျိုးစလုံး) ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သည့်အပြင်၊ အပင်မှရရှိသော ပရိုတင်းဓာတ် (Plant-based protein) လည်း ကောင်းမွန်စွာ ပါဝင်သဖြင့် အသားအစားထိုး အစားအစာတမျိုး ဖြစ်စေပါသည်။ ပဲသုတေသနအဖွဲ့ (Bean Institute) ၏ ဖော်ပြချက်အရ ပဲများတွင် အလေးချိန်အားဖြင့် ၂၁% မှ ၂၅% ခန့်အထိ ပရိုတင်းဓာတ် ပါဝင်ပြီး၊ ၎င်းပမာဏသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သိသာထင်ရှားစွာ ပိုမိုမြင့်မားနေခြင်း ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ပဲများတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များ ဖြစ်ကြသည့် ဗီတာမင် စီ (Vitamin C) နှင့် ဗီတာမင် ဘီ (Vitamin B)၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကြေးနီ၊ ဖော့စဖရပ်စ်၊ မဂ္ဂနိစ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဖောလိတ် (Folate) နှင့် အန္တရာယ်ရှိသော ဓာတ်တိုးပစ္စည်းများကို တားဆီးပေးသည့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့် (Polyphenols) တို့လည်း အပြည့်အဝ ပါဝင်လျက် ရှိသည်။ ဤကဲ့သို့ ကောင်းမွန်လှသော အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများအားလုံး စုဝေးနေခြင်းကြောင့် ပဲများသည် ကင်ဆာရောဂါကို တွန်းလှန်နိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်တခုလုံ...