နှစ်မျိုးလုံးသည် အပင်မျိုးစိတ် တခုတည်း (Brassica oleracea) မှ ဆင်းသက်လာကြပြီး အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ကြသည်။ သို့သော် ဘရိုကိုလီသည် ဗီတာမင် ပါဝင်မှု ပိုမိုမြင့်မားပြီး ပန်းဂေါ်ဖီမှာမူ ကယ်လိုရီ နည်းပါးကာ ကာဘိုဟိုက်ဒရိုက် လျှော့ချသည့် အစားအစာများတွင် မျိုးစုံ ပြုလုပ်သုံးဆောင်နိုင်သော အားသာချက် ရှိသည်။ အာဟာရဓာတ် နှိုင်းယှဉ်ချက် (ဂရမ် ၁၀၀ စီအတွက်) • ဘရိုကိုလီ: ကယ်လိုရီ ၃၄ မှ ၃၉ ခန့်၊ ပရိုတင်းဓာတ် ပိုမိုပါဝင်ပြီး (၂.၄ မှ ၂.၆ ဂရမ်)၊ ဗီတာမင် စီ၊ ဗီတာမင် ကေ နှင့် ဗီတာမင် အေ (lutein/zeaxanthin) ပါဝင်မှု ပိုမိုမြင့်မားသည်။ • ပန်းဂေါ်ဖီ: ကယ်လိုရီ ၂၅ ခန့်သာ ပါဝင်ပြီး ကာဘိုဟိုက်ဒရိုက် အနည်းငယ် ပိုမိုနည်းပါးသည်။ ဗီတာမင် ဘီအမျိုးအစားများ (ဥပမာ- ဘီ၆ နှင့် ပန်တိုသင်းနစ်အက်ဆစ်) နှင့် ကိုလင်း (choline) ဓာတ်တို့ ပိုမိုပါဝင်သည်။ • တူညီသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ: နှစ်မျိုးလုံးတွင် နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပြီး ကင်ဆာရောဂါ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သော စာလ်ဖိုရာဖိန်း (sulforaphane) အပါအဝင် ဂလူကိုဆီနိုလိတ် (glucosinolates) ဓာတ်များ ပါဝင်ကြသည်။ အရသာ...