Posts

Roselle ချဉ်ပေါင်ပင်

Image
ချဉ်ပေါင်ရာသီ ဖြစ်ပါသည် (၁) ချဉ်ပေါင်နီ (Hibiscus sabdariffa / Roselle)  အရသာချဉ်သန့်ပြီး အရောင်နီရောင်ရှိ ချဉ်ပေါင်နီ အချဉ်ဟင်း ပဲငါးပိ၊ ငါးခြောက်၊ ပုစွန်ခြောက်တို့နှင့် ချက် ပြုတ်ပြီး ဆီ၊ ငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာ၊ ငရုတ်သီးနှင့် သုပ် ချဉ်ပေါင်ဖျော်ရည် သွေးဖိအားကို လျှော့ချနိုင် ကိုလက်စထရော ထိန်းညှိခြင်း Antioxidant ကြွယ်ဝမှု သွေးချို ထိန်းညှိခြင်း အသည်းအဆီဖုံးခြင်း (steatosis) ကို လျှော့ချနိုင် Vitamin C ကြွယ်ဝ calcium၊ iron၊ magnesium ပါဝင် ကိုယ်ခံအား တိုးစေ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိရာတွင် ကူညီနိုင် အဆိပ်အတောက်များ ဖယ်ရှားရာတွင် ကူညီ အစာချေစနစ် တိုးတက်စေ (၂) ချဉ်ပေါင်ခါး (Hibiscus cannabinus) အင်္ဂလိပ်လို kenaf ဟုခေါ်ပြီး antioxidant၊ anti-inflammatory နှင့် antimicrobial အာနိသင်များ ကြွယ်ဝသော အပင်တမျိုးဖြစ်သည်။ အရသာ ခါးချဉ်သဘောရှိ ဝမ်းချုပ်ခြင်း လျော့စေ အစာချေမှု ကောင်းမွန်စေ အချဉ်ဟင်း ငါး၊ ပုစွန်နှင့် ချက် တို့စရာ (ပြုတ်စား) ငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာနှင့် တွဲစား ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆီနှင့် ကြော်စား (၃) ချဉ်ပေါင်သီး (Roselle calyx) ချဉ်ပေါင်နီပင်မှ ထွက်သော ပန်းခွံ စားသုံးပုံ ဖျော်ရည် ချဉ်ချဉ်ချိုချို သ...

ငါးကြင်းဖြူ (Mrigal Carp or White Carp)

Image
ငါးကြင်းဖြူ အသေးလေးတွေရပါမယ် တပိသာ ၂၀၀၀၀ တ နဲ့ ရေးတာမှန်။ ပိဿာလို့ ရေးရ။ တချို့ဖုန်းတွေမှာ ဿ ရှာရခက်သတဲ့။ (ပုံအတွက် ကျေးဇူး) ငါးကြင်းဖြူသည် တောင်အာရှဒေသ၏ ထင်ရှားသော ရေချိုငါးမျိုးစိတ်တခု ဖြစ်ပြီး အကြီးမြန်ခြင်း၊ အသားနု၍ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် ရေမွေးမြူရေးကဏ္ဍတွင် စီးပွားရေးတန်ဖိုး မြင့်မားခြင်းတို့ကြောင့် ထင်ရှားပါသည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော ပရိုတင်းနှင့် ဗီတာမိန်များကို ပံ့ပိုးပေးရုံမျှမက အခြားငါးကြင်းမျိုးစိတ်များနှင့် အစာလုယူခြင်း မရှိဘဲ ငါးမျိုးစုံတွဲဖက်မွေးမြူသည့် စနစ်များတွင်လည်း အထောက်အကူပြုပါသည်။ အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ • အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်း – ကြွက်သားများ ပြန်လည်ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ခန္ဓာကိုယ် ဖွံ့ဖြိုးကြီးထွားမှုအတွက် အလွယ်တကူ အစာကြေလွယ်သော ပရိုတင်းကို ထောက်ပံ့ပေးပါသည်။ • ဗီတာမိန်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ – ဗီတာမိန် အေ (A) နှင့် ဒီ (D) တို့အပြင် ကျန်းမာရေးအတွက် သင့်တော်သော အဆီများနှင့် ကယ်လ်ဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်စ်ကဲ့သို့ အရေးပါသော သတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်ပါသည်။ • ကျန်းမာရေးအတွက် သင့်တော်သော အဆီများ – ခန္ဓာကိုယ်၏ ဇီဝရုပ်ဖြစ်ပျက်မှုကို အထောက်အကူပြုသည့် ငါး၏ သဘာဝအာဟာရဓာတ်မ...

တရုပ်ပြည်က ကိုဗစ်သတင်း

Image
တရုပ်နိုင်ငံတွင် ဇူလိုင်လအတွင်း ကိုဗစ်-၁၉ ကူးစက်မှု အတက်အကျရှိနေစဉ် အတည်ပြုလူနာ ၅၂၂,၀၀၀ နှင့် သေဆုံးသူ ၁ ဦးရှိကြောင်း သတင်းထုတ်ပြန် ထုတ်ဝေသည့်ရက် - ၂၀၂၆ ခုနှစ်၊ ဩဂုတ် ၁၄ ရက် ဂျလိုဘယ်လ် တိုင်းမ်စ် (Global Times) တရုပ်နိုင်ငံတွင် အိုမီခရွန် (Omicron) NB.1.8.1 ဗီဇပြောင်းဗိုင်းရပ်စ် ကြောင့် နွေရာသီ ကူးစက်မှု မြင့်တက်သည့် ကာလတခုကို ကြုံတွေ့နေရသည်။ တရုပ်ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးနှင့် ကာကွယ်ရေးဗဟိုဌာန (China CDC) ၏ ထုတ်ပြန်ချက်အရ ဇူလိုင်လအတွင်း အတည်ပြုလူနာ ၅၂၂,၀၀၀ နှင့် သေဆုံးသူ ၁ ဦး ရှိခဲ့ပြီး၊ အဆိုပါ ဗိုင်းရပ်စ်သည် ပုံမှန် မကြာခဏ ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသော အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါတခုကဲ့သို့ ပြုမူနေပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် ပြင်းထန်မှုနည်းပါးကြောင်း မှတ်ချက်ပြုထားသည်။ လက်ရှိ ကူးစက်ပြန့်ပွားမှု အခြေအနေ • ကူးစက်မှု အရေအတွက် - ဇူလိုင်လတွင် အတည်ပြုလူနာ ၅၂၂,၀၀၀ ထိ ရှိခဲ့ပြီး (ဇွန်လတွင် ၇၉,၀၀၀ သာ ရှိခဲ့ရာမှ မြင့်တက်လာခြင်းဖြစ်သည်)၊ ယင်းအနက် ပြင်းထန်လူနာ ၄၈၇ ဦးနှင့် သေဆုံးသူ ၁ ဦး ပါဝင်သည်။ • အဓိက ကူးစက်နေသော ဗိုင်းရပ်စ်မျိုးစိတ် - အိုမီခရွန် NB.1.8.1 မျိုးစိတ်ခွဲသည် လက်ရှိ ကူးစက်မှု ရှိန်းိုင်းကို ဦးဆောင်နေခြ...

Causes of gallstones သည်းခြေကျောက် ဖြစ်စေနိုင်သည့် အကြောင်းခံများ

Image
ကွန်မင့်တခု = အကြော်တွေကသည်းခြေကျောက်တည်တတ်တယ်တဲ့။ မှတ်ချက် သည်းခြေအိတ်အတွင်း သိုလှောင်ထားသော သည်းခြေရည်များသည် မာကျောသည့် အခဲများဖြစ် သွားသောအခါ သည်းခြေကျောက်များ ဖြစ်ပေါ်လာပါသည်။ သည်းခြေရည်တွင် ကိုလက်စထရော သို့မဟုတ် ဘီလီရူးဘင်း (bilirubin) ဓာတ် များပြားလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် သည်းခြေအိတ် အပြည့်အဝ မညှစ်ထုတ်နိုင်ခြင်းတို့ကြောင့် ဖြစ်ပွားရခြင်း ဖြစ်သည်။  အဓိက ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အကြောင်းအရင်းများ • ကိုလက်စထရော များပြားလွန်းခြင်း - အသည်းသည် ကိုလက်စထရောကို ထုတ်လုပ်ပေးပါသည်။ သည်းခြေရည်က အရည်ဖျော်ပေးနိုင်သည်ထက် ပိုမိုထုတ်လုပ်ပါက ပိုလျှံနေသော အစိတ်အပိုင်းများသည် မာကျောသည့် စပလင်း ( crystals ) အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားသည်။ • ဘီလီရူးဘင်း များပြားလွန်းခြင်း - သွေးနီဥများ ပျက်စီးစွန့်ထုတ်ရာမှ ဤစွန့်ပစ်ပစ္စည်း စတင်ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ အသည်းပျက်စီးခြင်း သို့မဟုတ် သွေးဆိုင်ရာ ရောဂါများကြောင့် ဘီလီရူးဘင်းဓာတ် လွန်ကဲလာရခြင်းဖြစ်သည်။ • သည်းခြေရည် ပျစ်ခဲလွန်းခြင်း - သည်းခြေအိတ်သည် မှန်ကန်စွာ မညှစ်ထုတ်နိုင်ပါက သည်းခြေရည်များ အလွန်ပျစ်ခဲလာပြီး ကျောက်များ ဖြစ်ပေါ်လာစေသည်။ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေများသည့် အကြောင်းအရင်းများ • အမျိ...

အသားအဆာသွတ် Meat-filled fried wonton ဝမ်တန်

Image
ဒီနေ့ လက်ဖက်ရည်ဆိုင် ပြောင်းထိုင်သည်။ ဝမ်တန်ကြော် စားခဲ့သည်။ ဈေးမကြီးလို့ ကောင်းပါသည်။  ကြော်ထားတဲ့ (၁၉ ဂရမ်ခန့်) ဝမ်တ်တခုမှာ ကယ်လိုရီ ၃၆ ကယ်လိုရီ၊ အဆီ ဓာတ် ၂.၁ ဂရမ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိုက် ၂.၇ ဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၁.၇ ဂရမ်နှင့် ဆိုဒီယမ် ၈၈ မီလီဂရမ်ခန့် ပါဝင်တယ်။  ခရမ်ချိစ် (cream cheese) သို့မဟုတ် အသားပမာဏ များပြားစွာ ထည့်သွင်းပြုလုပ်ထားပါက အာဟာရတန်ဖိုးများ ပိုမိုမြင့်တက်သွားနိုင်သည်။ ဝမ်တန် (အသားအဆာသွတ်) တခုချင်းစီ၏ ပျမ်းမျှ အာဟာရဓာတ် ပါဝင်မှု  • ကယ်လိုရီ - ၃၆ kcal • စုစုပေါင်း အဆီဓာတ် - ၂.၁ ဂရမ် • ပြည့်ဝဆီ (Saturated Fat) - ၀.၅ ဂရမ် • ကိုလက်စထရော - ၃.၄ မီလီဂရမ် • ဆိုဒီယမ် - ၈၈.၇ မီလီဂရမ် • စုစုပေါင်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိုက် - ၂.၇ ဂရမ် • အမျှင်ဓာတ် (Dietary Fiber) - ၀.၃ ဂရမ် • ပရိုတင်း - ၁.၇ ဂရမ် အမျိုးအစားအလိုက် ကွဲပြားခြားနားမှုများ အဆာ ပလာမပါဘဲ ကြော်ထားသည့် ဝမ်တန်အချောင်းများ (၁ အောင်စ / ၂၈ ဂရမ်) - ကယ်လိုရီ ၈၂ ခန့်၊ အဆီဓာတ် ၀.၄ ဂရမ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိုက် ၁၆.၈ ဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၂.၇ ဂရမ် ခရမ်ချိစ် ဝမ်တန် (Crab Rangoon တခုစီ) - ကယ်လိုရီ ၅၀–၇၀ ခန့်၊ အဆီဓာတ် ၃–၆ ဂရမ် ပါဝင်ပြီး ချိစ်ဌာပနာကြောင့် ပြ...

"ပြောရဦးမယ် မမြရီရေ"

Image
အခါး စားလွန်းရင်လည်း သွေးတိုးတယ်ဆိုတာ ဟုတ်ပါသလား ဆရာ။ အခါး စားလွန်းခြင်းကြောင့် သွေးတိုးခြင်း မဖြစ်နိုင်ပါ။  ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးသုတေသနများအရ ကန်စွန်းဥ၊ ကော်ဖီခါး၊ လက်ဖက်ရည်ကြမ်း နှင့် ကိုကိုးကဲ့သို့သော သဘာဝအသီးအနှံများမှရသည့် အခါးဓာတ်များသည် သွေးတိုးကျစေရန်နှင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးရန် ပိုမိုအထောက်အကူပြုသည်ကို တွေ့ရပါသည်။  သို့သော်လည်း အခါးစားပြီး သွေးတိုးလာသကဲ့သို့ ခံစားရစေသည့် အောက်ပါ သွယ်ဝိုက်သောအကြောင်းရင်းများ ရှိနိုင်ပါသည် - အခါးစားသော်လည်း သွေးတိုးရသည့် အကြောင်းရင်းများ ဆားဓာတ် (Sodium) ပါဝင်မှုများခြင်း: မြန်မာ့ရိုးရာအစားအစာများတွင် ခါးသောအရသာရှိသည့် ကင်းပုံသီး၊ ကြက်ဟင်းခါးသီး၊ သို့မဟုတ် တမာရွက်တို့ကို ချက်ပြုတ်သည့်အခါ အရသာဆွဲဆောင်မှုရှိစေရန် ဆား၊ ငံပြာရည် သို့မဟုတ် ပုစွန်ခြောက်/ငါးခြောက်များ အလွန်အကျွံထည့်၍ သုပ်ခြင်း၊ ချက်ခြင်းများ ပြုလုပ်လေ့ရှိကြသည်။ ထိုဟင်းလျာများတွင်ပါဝင်သော ဆား (ဆိုဒီယမ်) များပြားခြင်းကသာ သွေးတိုးခြင်းကို တိုက်ရိုက်ဖြစ်စေပါသည်။ အချို့သော တိုင်းရင်းဆေးများနှင့် ဖြည့်စွက်စာများ: သဘာဝအတိုင်း အသီးအနှံစားခြင်းက သွေးမတိုးစေသော်လည်း အခါးရည်အပြင်း...

Apple Cider Vinegar နေရာတွင် အစားထိုးသောက်သုံးနိုင်သည့် မြန်မာပြည်ဖြစ် သစ်သီးဖျော်ရည်များ

Image
ပြီးခဲ့တဲ့ရက်တွေက Apple cider ပန်းသီးရည်အကြောင်းတင်တော့ စာဖတ်သူ၊ ပြန်မေးသူ မနည်းပါ။ မေးတာ ကောင်းတယ်။ အစားအသောက်၊ အသီးအနှံတမျိုးမျိုးအကြောင်း တင်တိုင်းမှာ စိုးရိမ်စိတ် ရှိပါတယ်။ တချို့က တင်တာတခုတည်းသာ အကာင်းဆုံးလို့ ထင်တတ်ကြတယ်။ သူများတိုင်းပြည်မှသာရှိတာကို မရမကလိုက်ရှာဝယ်ကြတယ်။ ကျန်းမာရေးစာတွေရေးတိုင်း ဖြေတိုင်းမှာ မြန်မာပြည်အတွက်ကို အမြဲစဉ်းစားပြီး ကြိုးစာရေးပါတယ်။ အခုခေတ်မှာ ရောင်းချင်သူတွေက ကြော်ငြာအားကောင်းကြတယ်။ နောက်တမျိုးက ရောင်းတဲ့သူနဲ့ မတည့်ရင် အဲဒါမကောင်းဘူးလို့ ရေးကြတယ်။ ဆေးသုတေသနတွေက တိုးတက်တဲ့နိုင်ငံတွေမှာသာ လုပ်တယ်။ မြန်မာပြည်မှာ ဘာသာရပ်တိုင်း သုတေသနအလွန်ရှားတယ်။ လုပ်သမျှလည်း သိပ်အားမကိုးရ။ မသေချာရင် ပြန်မေးနိုင်ပါတယ်။ မြန်မာပြည်ဖြစ် သဘာဝသစ်သီးဖျော်ရည်နှင့် အချဉ်ရည်တွေ ရှိပါတယ်။ လူအများစုသည် ACV ကို အစာခြေစနစ်ကောင်းမွန်စေရန် (အစာအိမ်အက်စစ်ဓာတ် ထိန်းညှိရန်)၊ ကိုယ်အလေးချိန်ချရန်နှင့် သွေးချိုထိန်းရန် သောက်သုံးကြလေ့ရှိသည်။ ထိုအာနိသင်များကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး မြန်မာနိုင်ငံတွင် အလွယ်တကူရနိုင်သော အစားထိုးစရာများကို ၎င်းတို့၏ အကျိုးအာနိသင်အလိုက် အောက်ပါအတိုင်း ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်...