Posts

RA လေးဘက်နာ နှင့် အစားအသောက်

-
Image
မေးခွန်းတခု = ကြိုက်တယ်ဆရာ ဒါပေမယ့် သွေးလေးဘက်နာသမားမို့ ပိန်းဥ က တည့်လားဆိုတာလေးလည်း ဖြေပေးပါ ပြန်စာ လေးဘက်နာ အဆစ်ရောင်ရောဂါ (Rheumatoid Arthritis - RA) ရှောင်ကြဉ်ရမည့် ရောင်ရမ်းစေသော အစားအစာများ ၁။ သကြားပါသော အအေးများနှင့် အချိုမုန့်များ – အချိုရည်များ၊ သကြားလုံးများနှင့် အချိုပွဲများသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ရုတ်တရက် မြင့်တက်စေပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို တိုးပွားစေပါသည်။ ၂။ ပြုပြင်ထားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ – ပေါင်မုန့်ဖြူ၊ ဆန်ဖြူနှင့် မုန့်ချိုများတွင် အမျှင်ဓာတ် နည်းပါးပြီး ရောင်ရမ်းမှု တုံ့ပြန်မှုကို ပိုမိုဆိုးရွားစေပါသည်။ ၃။ အကြော်အလှော်နှင့် အမြန်အစားအစာများ – အောက်စီဒေးရှင်း ဖိစီးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် AGEs (Advanced Glycation End Products) ဓာတ်နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အဆီဓာတ်များ မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ၄။ အနီရောင်အသားနှင့် ပြုပြင်ထားသော အသားများ – အမဲသား၊ ဝက်ပေါင်ခြောက် (Bacon) နှင့် ကြက်အူချောင်းတို့သည် ရောင်ရမ်းမှု အမှတ်အသားများကို ပိုမိုမြင့်တက်စေပါသည်။ ၅။ အယ်လ်ကိုဟော အလွန်အကျွံ သောက်သုံးခြင်း – ရောင်ရမ်းမှုကို တိုးပွားစေနိုင်သည့်အပြင် လေးဘက်နာ အဆစ်ရောင် သောက်ဆေးများန...
Post a Comment
Read more

Legume ဗိုလ်စားပဲသီး

-
Image
စောစောက ပဲတောင့်ရှည်အကြောင်း တင်လိုက်တယ်။ ခဏနေတော့ တဘက်အိမ်က ဗိုလ်စားပဲသီးလာပေးတယ်။ နှစ်အိမ်ကြားက ခြံစည်းရိုးမှာ သူတို့အိမ်ကစိုက်ထား။ အလုပ်လုပ်ကြရသူတွေဖြစ်တော့ ပဲသီးခူးတာနောက်ကျတော့ ရင့်နေရော။ ဒေါ်မြမြအေးက အနုတွေခွဲ၊ အရင့်ထဲက အစေ့တွေ ထုတ်နေလေရဲ့။ Legume (ပဲမျိုးရင်းဝင်အပင်) ဆိုသည်မှာ အသီးတောင့်အတွင်း၌ စေ့များပါရှိသည့် Fabaceae (သို့မဟုတ်) Leguminosae ပဲပင်မိသားစုဝင် အပင်၊ အသီး သို့မဟုတ် အစေ့များကို ခေါ်ဆိုပါသည်။ ဗိုလ်စားပဲသီး (Broad bean / Fava bean) သည်လည်း ဤပဲမျိုးရင်း Legume ထဲတွင်ပါဝင်သော အစားအစာတမျိုး ဖြစ်ပါသည်။ Legume (ပဲမျိုးရင်း) နှင့် ဗိုလ်စားပဲသီး အကြောင်းအရာများ o Legume ဆိုသည်မှာ ပဲတောင့်နှင့် ပင်စည်၊ အရွက် အပါအဝင် ပဲပင်မိသားစုဝင် အားလုံးကို ခြုံငုံခေါ်သော ရုက္ခဗေဒအသုံးအနှုန်း ဖြစ်သည်။ o ဗိုလ်စားပဲသီး (Fava/Broad bean) သည် ထိုအစုအဖွဲ့ထဲမှ အစေ့နှင့် အတောင့်ကို စားသုံးရသော လူကြိုက်များသည့် ပဲတမျိုး ဖြစ်သည်။ - အာဟာရနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများ: o သဘာဝ အပင်ထွက် ပရိုတင်းဓာတ် နှင့် အမျှင်ဓာတ် (Fiber) ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သည်။ o သွေးတွင်းသကြားဓာတ် နှင့် ကိုလက်စထရောကို ထိန်းညှိပေးရန် အထောက်အက...
Post a Comment
Read more

Yard long beans ပဲတောင့်ရှည်

-
Image
တိုင်ထောင်ပဲသီးလို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။ ပဲတောင့်ရှည်ကို ဝီကီပီးဒီးယားမှာ Legume လို့ ရေးထားတာ မမှန်ပါ။ Legume က ဗိုလ်စားပဲသီး ဖြစ်ပါတယ်။ ပဲတောင့်ရှည်ကို အင်္ဂလိပ်လို Yardlong bean သို့မဟုတ် Long bean လို့ ခေါ်ပါတယ်။ ရုက္ခဗေဒအရ Vigna unguiculata မျိုးစိတ်ဝင် ဖြစ်သဖြင့် Legume (ပဲမျိုးရင်း) ထဲတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ပဲတောင့်ရှည်မှာ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု နည်းပါးပြီး အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင် စီ၊ ဗီတာမင် အေ နှင့် ဖောလိတ် ဓာတ်တို့ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်။ အစာချေစနစ်ကို အထောက်အကူပြုခြင်း၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တည်ငြိမ်စေရန် ကူညီပေးခြင်း၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို သန်မာစေခြင်းနှင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းတို့ကို ပြုလုပ်ပေးသည်။ ပိုတက်ဆီယမ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်တို့ ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်ပြီး မကောင်းသော ကိုလက်စထရောများကို လျှော့ချပေးကာ သွေးဖိအားကို ပုံမှန်ဖြစ်စေရန် အထောက်အကူပြုသည်။ ဗီတာမင် စီ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သဖြင့် ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးပြီး ရောဂါကူးစက်မှုများကို တွန်းလှန်ပေးသည့် (antioxidant) အဖြစ် လုပ်ဆောင်ပေးသည်။ ဗီတာမင် အေ သင့်တင့်စွာ ပါဝင်သဖြင့် မျက်စိကျန်းမာစေရန် ကူညီပေးသည်။ မြန်မာလူမျိုးများသည် ပဲတောင့်ရှည်ကို အိမ်တိုင်းစေ့လ...
Post a Comment
Read more

ဉာဏ်ကောင်းသော မိဘမှ မွေးဖွားလာသည့် ကလေးများသည် ဉာဏ်ကောင်းနိုင်ပါသလား

-
Image
(၁) ဉာဏ်ကောင်းသော ဖခင်တဦး၏ ကလေးများသည် ဆက်လက်၍ ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သူများ ဖြစ်လာနိုင်သည်မှာ သေချာပါသည်။ အကြောင်းမှာ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးနှင့် စွမ်းဆောင်ရည် ဆိုသည်မှာ မျိုးရိုးလိုက်သော ပင်ကိုယ်ဗီဇဆိုင်ရာ လက္ခဏာများနှင့် အားပေးကူညီမှုရှိသော မိသားစု ပတ်ဝန်းကျင်တို့ ပေါင်းစပ်ပါဝင်မှုမှ အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေး မည်သို့ လက်ဆင့်ကမ်း လက်ခံရရှိသနည်း - မိသားစု မျိုးရိုးဗီဇ (Genes): ကလေးများသည် မိဘနှစ်ပါးစလုံးထံမှ ဒီအဲန်အေ (DNA) ကို ဆက်ခံရရှိကြသည်။ ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော မိဘတဦးသည် ပြဿနာဖြေရှင်းနိုင်စွမ်းနှင့် သင်ယူနိုင်စွမ်း ကြံ့ခိုင်စေသည့် မျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာ လက္ခဏာများကို ကလေးထံသို့ မကြာခဏ လက်ဆင့်ကမ်းပေးတတ်သည်။ - မျှဝေသင်ယူခြင်း အလေ့အထ: ဉာဏ်ကောင်းသော မိဘများသည် စာအုပ်စာပေ စုံလင်ခြင်း၊ ကောင်းမွန်သော စကားဝိုင်းများ ရှိခြင်းနှင့် စိစစ်စုံစမ်းလိုစိတ်များ ဖြစ်ပေါ်စေခြင်းတို့ဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည့် အိမ်ထောင်စု ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးလေ့ရှိသည်။ ဤအချက်က ကလေးများ၏ ကိုယ်ပိုင်အသိဉာဏ် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန် ကူညီပေးသည်။ အခြားသော အရေးပါသည့် အချက်များ - မိဘနှစ်ပါးစလုံး၏ ပါဝင်မှု: ကလေးတဦး၏ ပင်ကိုယ်လက္...
Post a Comment
Read more

Bush's အမှတ်တံဆိပ် အသင့်စား စည်သွတ် ပဲဗူးများ

-
Image
အလွန်ဈေးချိုပြီး သန့်ရှင်းသည်။  ဗူးကိုဖေါက်စားနိုင်သည်။  အမေရိကန်တွေ စားကြသည်။ Bush's beans Pinto Beans $1.69 Baked Beans $1.99 Brown Sugar & Hickory Baked $1.99 Canned Dark Red Kidney Beans $0.85 Original Baked Beans $1.99 Great Northern Beans $0.85 Bush's Original Baked Beans $9.97 Bush's Best Original Baked Beans $2.99 Bush's Best Original Baked Beans $2.79 မြန်မာပြည်မှာလည်း  ကိုယ့်တိုင်းပြည်ထွက် ပဲအမျိုးမျိုးက အာဟာရရှိပါတယ်။  အရသာအမျိုးမျိုးကို ချက်ပြုတ်ကြော်လှော်နည်း အမျိုးမျိုးနဲ့  စားသုံးသင့်ကြပါတယ်။ ပဲအမည်ကို တယောက်တမျိုးခေါ်လည်း ပဲအားလုံးက ကောင်းတယ်။ ဒေါက်တာတင့်ဆွေ
Post a Comment
Read more

Taro root ပိန်းဥ

-
Image
မကြာမကြာ ပိန်းဥပြုတ်စားဖြစ်တယ်။ ပြုတ်စားလို့ရတဲ့ဥအမျိုးမျိုး စားပါတယ်။ ပိန်းဥက ဝါးရတာအသက်သာဆုံး။ ဆီသင့်သင့်နဲ့ ဆားကိုပါလေကာ။ ကောင်းတယ်။ ပိန်းဥသည် အမျှင်ဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဗီတာမင် စီ နှင့် ဗီတာမင် အီး တို့ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သည့် အာဟာရဓာတ် သိပ်သည်းသော ကစီဓာတ်ပါ သစ်ဥသစ်ဖု အစားအစာ ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အစာချေစနစ်ကို အထောက်အကူပြုပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည့်အပြင် နှလုံးကျန်းမာရေးကိုလည်း ကောင်းမွန်စေပါသည်။ ပိန်းဥအစိမ်းတွင် ယားယံစေသော ခရစ်စတယ် (Crystals) များ ပါဝင်သောကြောင့် မစားမီ ကျက်အောင် ချက်ပြုတ်ရပါမည်။ အမျှင်ဓာတ်နှင့် Resistant Starch (အစာအိမ်က မချေဖျက်နိုင်သော ကစီဓာတ်) ပါဝင်မှု မြင့်မားသဖြင့် အူလမ်းကြောင်းရှိ အကျိုးပြု ဘက်တီးရီးယားများကို အာဟာရပေးပြီး အမှိုက်စွန့်ထုတ်မှု မှန်ကန်စေသည်။ ဂလူးကို့စ် (Glucose) ချေဖျက်မှုကို နှေးကွေးစေပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ရုတ်တရက် မြင့်တက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အရည်ဓာတ် မျှတစေရန် ပိုတက်စီယမ်ဓာတ် ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည့် ဗီတာမင်များနှင့် အပင်ထွက် အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်...
Post a Comment
Read more

Arrowroot အာတလွတ်ဥ

-
Image
ရွှေမြန်မာတွေပီပီ အမည်တွေကို တယောက်တမျိုး၊ တရပ်နှစ်မျိုး သုံးမျိုးခေါ်ကြတယ်။ - အာတလွတ်ဥ - အာတာလွတ် - အာဒါလွတ်  စားသုံးနည်းတွေ ပေးထားကြတာလည်း အမျိုးမျိုး။ • ခုခေတ်က ပေါင်းစားတဲ့ ခေတ် ဆိုတော့ ပေါင်းစားတာကြိုက်တယ်ဗျာ • ထောင်းပီးကြော်စားတာ • နူးအောင်ပြုတ် အခွံခွာ ဓါးနဲ့ပါးပါးလှီး ဆီဆမ်းဆားဖြူး စားပါ • နူးအောင်ပြုတ်ပြီး အပေါ်ခွံလေးတွေခွာ ပါးပါးလှီး ဆုံဆီလေးနဲ့ဆားနဲနဲထည့်ပြီးသုတ်စား ဆိမ့်ဆိမ့်လေးနဲ့စားကောင်းပါတယ် • ပြုတ် ပေါင်း နူးဖို့ဘဲ တစောင်းလေးလှီး နှမ်းဆီရယ် ဆားရယ် သကြားရယ် နှမ်းဖြူလှော်ထောင်းရယ် သုပ်စားရှယ်ဘဲ • ပြုတ်ပြီးတော့စားဆီနဲ့ဆားလေးနဲ့တိုပြီးစား • ရှမ်းပြည်နယ်မြောက်ပိုင်းမှာတော့ ပါးပါးလှီး ဆနခြောက်လှမ်း၊ အမှုန့်ထောင်းပီး ရေနွေးနဲ့ဖျော်သောက်ကြတယ်။ • သာကူလိုဘဲ၊ အာဟာရတော့ပိုရတယ် • အာတလွတ်ဥ ဝါးကန်စွန်းဥလို့လဲခေါကြပါတယ်ရှင် • အာတာလွတ်ပြုပ်ဆီနဲဆားနဲတို့စား အာတလွတ်ဥသည် ကယ်လိုရီနည်းပါးပြီး ဂျုံပရိုတင်း (Gluten) မပါဝင်သည့် သစ်ဥသစ်ဖုအမျိုးအစား ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ရှုပ်ထွေးကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် (Complex carbohydrates)၊ ဖောလိတ် (ဗီတာမင် B9) နှင့် ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်စကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်များ က...
Post a Comment
Read more