Posts

စောင်းလျားသီး (Carambola သို့မဟုတ် Star fruit)

-
Image
(၁) ကယ်လိုရီ နည်းပါးသော အပူပိုင်းဒေသ သစ်သီးတမျိုး ဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်စီ (Vitamin C)၊ အမျှင်ဓာတ် (Dietary fiber) နှင့် Gallic acid၊ Quercetin ကဲ့သို့သော စွမ်းအားထက်မြက်သည့် သဘာဝ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ထောက်ပံ့ပေးခြင်း၊ အစာချေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ ကိုလက်စထရော လျှော့ချပေးခြင်းနှင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ရေဓာတ်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးခြင်းတို့တွင် ကူညီပေးပါသည်။ သို့သော်လည်း ကျောက်ကပ်ရောဂါ ရှိသူများအတွက်မူ အဆိပ်အတောက် ဖြစ်စေနိုင်ပါသည်။ အဓိက ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ • ကိုယ်ခံအား ထောက်ပံ့ပေးခြင်း - မြင့်မားသော ဗီတာမင်စီ ပါဝင်မှုက ခန္ဓာကိုယ်တွင် ရောဂါပိုးများကို တိုက်ဖျက်ပေးသည့် သွေးဖြူဥများကို တည်ဆောက်ရာ၌ ကူညီပေးသည်။ • အစာချေစနစ် ကောင်းမွန်စေခြင်း - အမျှင်ဓာတ်သည် မစင်ကို ပုံမှန်ဖြစ်စေပြီး အူလမ်းကြောင်း လှုပ်ရှားမှုကို မှန်ကန်စေသည်။ • နှလုံးကျန်းမာရေး - ပိုတက်စီယမ်က သွေးဖိအားကို ထိန်းညှိပေးပြီး အမျှင်ဓာတ်က ကျန်းမာသော ကိုလက်စထရော ပမာဏကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ • ဝိတ်ထိန်းခြင်း - ကယ်လိုရီနှင့် အဆီဓာတ် အလွန်နည်းပါးသော်လည်း ရေဓာတ်နှင့် အမျှင်ဓာတ် များပြားစွာ ပါဝင်သေ...
Post a Comment
Read more

Carambola (star fruit) စောင်းလျားသီး

-
Image
စောင်းလျားသီးပုံနဲ့ တင်ထားသူက ဘယ်လိုခေါ်သလဲ မေးတော့ ဖြေထားကြတာတွေကို ဖတ်ပါတယ်။  အမည်ပေါင်း ၁၂ ခုတွေ့ရတယ်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ မြန်မာစာသည် ၁၂ မျိုးဟင်းချို ဖြစ်နေပြီ။ စျောင်းဝါးသီး 2. စောင့်လျားသီးလို ခေါ်ပါတယ် 3. စောင်းလျှားသီးပါ 4. စောင်းလျားသီး( သို့မဟုတ်) စမ်းဝါးသီး 5. ဆောင်းပါးသီး  6. ဆောင်းရွက်သီး  7. ဇောင်းကားသီး 8. ဇောင်းခါးသီး 9. ဇောင်းလျှာင်းသီး 10. ဇောင်းလျားသီး 11. ဇောင်းဝါးသီး အခေါင်းနားနီး ဌက်ဖျားဖြစ်တဲ့အချိန်စားသေတတ်တယ် 12. ပဲစောင်းလျား စောင်းလျား – န / လောင်းယား / လောင်းလယား / အမြှောင်း ငါးမြှောင်းပါသော အသီး သီးသည့် သစ်ပင်။ (အချို့မျိုး အချဉ်မျိုး ကွဲသည်။) “စောင်းလျားသီး အစိမ်းသည် ချဉ်၏။ ပူ၏။ ထက်၏။” ဥတု။ ၂၀၃။ ပဲစောင်းလျား – န / ပဲလောင်းယား / ပဲလောင်းငါး / အမြှောင်း လေးမြှောင်းပါသော အသီးတောင့်သီးသည့် အသီးတောင့်စား ပဲတမျိုး။ (အမြစ်ကိုလည်း ပဲမြစ်အဖြစ် စားသုံးရသည်။) Winged beans ပဲစောင်းလျား AI ကို ပုံပို့ပြီးမေးရင် ဘယ်လိုဖြေမယ် မသိ။ သူကတော့ မြန်မာလို ရေးပေမဲ့ မြန်မာလူမျိုး မဟုတ်။ ဒေါက်တာတင့်ဆွေ
Post a Comment
Read more

အိပ်ချင်စေနိုင်တဲ့ အသီးအရွက်များ

-
Image
ကွန်မင့်တခု = အခါးဆို ဘယ်အခါးမှ စားမရပါဘူး အကြောတက် ညဘက်တွေအိပ်မရလို့ပါ မှတ်ချက် ဆေးသုတေသနမှာတော့ အဲလို မရှိပါ။  ဆား (အငန်၊ ဆိုဒီယံ) ကသာ သွေးဖိအားတက်တယ်။  အလုပ်ပင်ပန်းသူတိုင်း ကြွက်သားနဲ့ အဆစ်တွေ နာတယ်။ အိပ်ချင်တာက တမျိုး။ မနေ့က အိပ်မရလို့ ဆေးသောက်နေရသူ အမျိုးသမီးတယောက်က စိတ်အတွက်ဆေး ၂ မျိုးအကြောင်းမေးပါတယ်။ အကြောတက်လို့ပြောကြတယ်။ ကြွက်သားတွေ၊ အဆစ်တွေနာတာလား၊ သွေးတိုးတက်တာလား၊ အိပ်ချင်တာလား မသဲကွဲပါ။  မေးကြည့်တော့ တယောက်တမျိုး။ ကြက်ဟင်းခါးသီးတဲ့ တမာရွက်ကို သာမန်စားတာနဲ့တော့ မထူးခြားပါ။ ပမာဏများရင်တော့ အိပ်ချင်စေနိုင်တယ်။ တချို့က ပြောသံကြားတာနဲ့ တက်သတဲ့။ အချို့သော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် သဘာဝ မယ်လာတိုနင် (Melatonin)၊ ဆီရိုတိုနင် (Serotonin)၊ မဂ္ဂနီစီယမ် (Magnesium) သို့မဟုတ် တရစ်ပတိုဖန် (Tryptophan) တို့ကို ထောက်ပံ့ပေးခြင်းဖြင့် အိပ်စက်ခြင်းကို အားပေးကူညီပါသည်။  အိပ်စက်ခြင်းကို အားပေးသော သစ်သီးများ • ချယ်ရီသီးအချဉ် / ချယ်ရီဖျော်ရည် - သဘာဝ မယ်လာတိုနင် ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် အိပ်စက်သည့် ကြာချိန်နှင့် အရည်အသွေးကို တိုးတက်စေပါသည်။ • ကီဝီသီး - ဆီရိုတိုန...
Post a Comment
Read more

Safety Rules for Apple Cider ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် အာပယ်စိုင်ဒါ သောက်သုံးခြင်း

-
Image
ပိုးသတ်ထားတဲ့ apple cider က ကိုယ်ဝန်ဆောင် သောက်လို့ရလား ဆရာ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် အာပယ်စိုင်ဒါ (Apple cider) သောက်သုံးခြင်းသည် E. coli နှင့် Listeria ကဲ့သို့သော ဘေးအန္တရာယ်ရှိသော ဗက်တီးရီးယားများကို သေစေရန် ပိုးသတ်ထားခြင်း (Pasteurized) ပြုလုပ်ထားပါက ဘေးကင်းပါသည်။ စိုက်ပျိုးရေးခြံများ သို့မဟုတ် သစ်သီးခြံများမှ ပိုးမသတ်ထားသော စိုင်ဒါများကို မသောက်မီ အရင်မကျိုချက်ပါက ရှောင်ကြဉ်သင့်ပါသည်။ အာပယ်စိုင်ဒါ ဗီနီဂါ (Apple cider vinegar) သည်လည်း နည်းနည်းနှင့် ရောစပ်ထားသော ပမာဏဖြင့် သောက်သုံးပါက ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသော်လည်း သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကို သတိပြုသင့်ပြီး ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်သင့်ပါသည်။ Guidelines for Apple Cider Vinegar (ACV) အာပယ်စိုင်ဒါအတွက် ဘေးကင်းရေး စည်းမျဉ်းများ • အညွှန်းကို စစ်ဆေးပါ - ပိုးသတ်ထားကြောင်း (Pasteurized) တိကျစွာ ဖော်ပြထားသော ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေး အာပယ်စိုင်ဒါများကိုသာ ဝယ်ယူပါ။ • အပူပေးပါ - ပိုးမသတ်ထားသော စိုင်ဒါကို မသောက်မီ ဗက်တီးရီးယားများကို သေစေရန် အနည်းဆုံး တမိနစ်ခန့် ပွက်ပွက်ဆူအောင် ကျိုချက်ပါ။ • သကြားဓာတ်ကို သတိပြုပါ - စိုင်ဒါတွင် သဘာဝသကြားဓာတ် အမြောက်အမြား ပါဝင်သောကြောင့် ...
Post a Comment
Read more

အခါး ပြီးတော့ အချဉ်

-
Image
စောစောက အခါးအသီးအရွက် အရသာအကြောင်း တင်ပြထားတယ်။ အခု အချဉ်။ ကျွန်တော်ကတော့ အချဉ်ကို တယ်မကြိုက်။ ကျွန်တော်မကြိုက်ဆိုတိုင်း မကောင်းတာ မဟုတ်ပါ။ နယူးဒေလီမှာနေခဲ့ကြစဉ်က ရှစ်လေးလုံးဘုန်းကျောင်းကို သွားလာ၊ ကုသိုလ်ပြုကြတယ်။ တခါတော့ ဆရာတော်က လူရင်းတကာနဲ့ တကာမကို မျှစ်ချဉ်ချက် ကပ်စေတယ်။ ဝမ်းသာအားရ ကောင်းအောင်ချက်ပြီး သွားကပ်ကြတာပေါ့။ တဇွန်း နှစ်ဇွန်း အပြီး ဆရာတော်က  "မင့်တို့မျှစ်ချဉ်က မချဉ်ပါလား။" "တင်ပါ့ တပည့်တော်တို့က စားကောင်းအောင် ရေးနဲ့ သေချာပြုတ်၊ အချိုမှုန့်၊ ပုစွန်ခြောက် ထည့်ချက်တာပါဘုရား" "မျှစ်ချဉ်အရသာ စားချင်လို့ ခိုင်းတာဟ" အဲလိုပါဘဲ။ "လုံးဝ မခါးစေရ" "ခါးတဲ့အရသာ မရှိစေရ" "အရမ်းကို မချဉ်တဲ့" အဲလို ဖုဒ်ဘလော့ကာ တွေနဲ့တော့ ဂွကျတယ်။ ဒေါက်တာတင့်ဆွေ
Post a Comment
Read more

အခါးကို ဘာ့ကြောင့်စားကြသနည်း

-
Image
အခါးကို ဘာ့ကြောင့်စားကြသနည်း မကြာခဏ တွေ့ရတယ်။ ကြက်ဟင်းခါးသီး လုံးဝမခါးစေရတဲ့။ ကြောင်လျှာသီး မခါးအောင်ချက်နည်းတဲ့။ အရသာအကြိုက်တွေကတော့ မတူပါ။ ကျွန်တော့အခြေခံအသိအရ အခါးစားချင်လို့သာ ကြက်ဟင်းခါးသီး၊ ကြက်ဟင်းခါးရွက်၊ ကြောင်လျှာသီး၊ ခွေးတောက်ရွက် စတာကို စားကြပါတယ်။  အခါးစာကို မခါးအောင်လုပ်လို့ ပိုကောင်းနိုင်ပါသလား။  ငရုတ်သီးကိုလည်း အစပ်ကြိုက်သူတွေက စားကြပါတယ်။ (၁) ခါးသောအစာများသည် အစာချေရည်များ ထွက်ရှိမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးခြင်း၊ အသည်းနှင့် သည်းခြေ လုပ်ဆောင်ချက်များကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ အချိုကြိုက်နှစ်သက်မှုကို လျှော့ချပေးခြင်းနှင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို ကာကွယ်ပေးသည့် အပင်ထွက် ဒြပ်ပေါင်းများကို ဖြည့်ဆည်းပေးခြင်းတို့ ပြုလုပ်ပေးပါသည်။ လေ့ရှိသော အစားအစာများမှာ အရွက်ရင့်စိမ်းများ၊ ကာကာအိုပါဝင်မှုများသည့် ဒတ်ချောကလက် ၊ ကော်ဖီနှင့် အချဉ်သီးအခွံများ ဖြစ်ကြပါသည်။ ခံတွင်းရှိ အရသာခံဖုများကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး တံတွေး၊ အစာအိမ်အက်ဆစ်နှင့် အစာချေအင်ဇိုင်းများ ထွက်ရှိအောင် ပြုလုပ်ပေးပါသည်။ အဆီများကို ခြေဖျက်ရန်နှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များကို စုပ်ယူနိုင်ရန် အသည်းနှင့် သည်းခြေမှ သည်းခြေရည် ထုတ်လွှတ်...
Post a Comment
Read more

Yellow Peas စားတော်ပဲ

-
Image
(၁) (က) သီးနှံအမည် – စားတော်ပဲ (ခ) ဒေသအခေါ်အဝေါ် – စားတော်ပဲ (ဂ) အင်္ဂလိပ်အမည် – FIELD PEA, PEA, GARDEN PEA (ဃ) ရုက္ခဗေဒအမည် – PISUM SATIVUM LINN ဟိန္ဒီနှင့် အခြား တောင်အာရှ ဘာသာစကားများတွင် Matar (मटर) သည် အင်္ဂလိပ်ဘာသာဖြင့် Green peas (ပဲစိမ်း / ဥယျာဉ်ပဲ / စားတော်ပဲ) ကို ခေါ်ဆိုသည့် မူရင်းဝေါဟာရ ဖြစ်ပါသည်။ Rani Yellow Peas (Vatana, Matar)  • Rani (ရာနီ): အိန္ဒိယ ကုန်ပစ္စည်း ကုန်အမှတ်တံဆိပ် (Brand) တခု ဖြစ်ပါသည်။ • Yellow Peas / Vatana (ဝါတာနာ): စားတော်ပဲ / စားတော်ပဲခြမ်း (အဝါရောင်) ကို အိန္ဒိယဘာသာစကားများဖြင့် Safed Vatana သို့မဟုတ် Pila Vatana ဟု ခေါ်ဆိုကြပါသည်။ • Matar (မတာ/မတာရ်): ဟိန္ဒီဘာသာဖြင့် ပဲမျိုးနွယ်ဝင် (Peas) ကို ယေဘုယျအားဖြင့် ခေါ်ဆိုခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ (၂) Yellow split peas စားတော်ပဲခြမ်း ကျက်ပြီးသား စားတော်ပဲခြမ်း တခွက်စာတွင် ကယ်လိုရီ ၂၃၀ ခန့်၊ ပရိုတင်း ၁၆ ဂရမ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိုက် ၄၁ ဂရမ်၊ အမျှင်ဓာတ် ၁၆ ဂရမ်နှင့် အဆီ ၁ ဂရမ်အောက်သာ ပါဝင်ပါသည်။ ကိုလက်စထရော လုံးဝမပါဝင်ဘဲ ဆိုဒီယမ်ဓာတ် နည်းပါးရုံမျှမက သံဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီစီယမ်ကဲ့သို့ မရှိမဖြစ် လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်မ...
Post a Comment
Read more