Dr. Tint Swe Medical and Knowledge Writings

ပေါ့ပါးပြီး ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ နည်းပါးသော စွမ်းအင် ရင်းမြစ်တခု ဖြစ်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသား ဆန်ကြာဆံ တခွက်စာတွင် ကယ်လိုရီ ၁၉၀ ခန့်၊ ကာဘိုဟိုက်ဒရိုက် ၄၃ ဂရမ်နှင့် အဆီဓာတ် ၁ ဂရမ်အောက်သာ ပါဝင်ပါသည်။ အဓိက အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ • သဘာဝအတိုင်း ဂလူတန် မပါဝင်ခြင်း – ဆန်ကြာဆံတွင် ဂျုံမပါဝင်သောကြောင့် စီလီယက် ရောဂါရှိသူများ သို့မဟုတ် ဂလူတန်နှင့် မတည့်သူများအတွက် အထူးသင့်တော်ခြင်း။ • အဆီဓာတ် မပါသလောက် နည်းပါးခြင်း – ပြည့်ဝဆီ သို့မဟုတ် ကိုလက်စထရော မပါသလောက် နည်းပါးသဖြင့် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် သင့်တော်သော အစားအစာ ဖြစ်ခြင်း။ • ဆိုဒီယမ် (ဆားဓာတ်) နည်းပါးခြင်း – သဘာဝအတိုင်း ဆားဓာတ် ပါဝင်မှု အလွန်နည်းပါးသဖြင့် လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်စားသုံးပါက သွေးတိုးကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ခြင်း။ • အစာကျေလွယ်ခြင်း – အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းအတွက် ဝန်မပိဘဲ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် သန့်ရှင်းသော စွမ်းအင်အဖြစ် လျှင်မြန်စွာ ပြောင်းလဲပေးနိုင်ခြင်း။ သတိပြုရန် အချက်များ • ဂလိုင်ဆီးမစ် အညွှန်းကိန်း (Glycemic Index) မြင့်မားခြင်း – ဆန်ဖြူကြာဆံသည် အစာကျေလွယ်သဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြန်ဆန်စွာ မြင့်တက...

အဆီဓာတ် မပါသလောက် နည်းပါးပြီး ကျေလွယ်ကာ ပေါ့ပါးသော ရှုပ်ထွေး ကာဘိုဟိုက်ဒရိုက် (complex carbohydrates) ရင်းမြစ်တခု ဖြစ်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသား ဆန်ခေါက်ဆွဲ တခွက်စာတွင် ကယ်လိုရီ ၁၈၇ ခန့်၊ အဆီဓာတ် ၀.၄ ဂရမ်နှင့် ကာဘိုဟိုက်ဒရိုက် ၄၂ ဂရမ် ပါဝင်ပါသည်။ သဘာဝအတိုင်း ဂလူတန် (Gluten) မပါဝင်သောကြောင့် ဂျုံနှင့် ဓာတ်မတည့်သူများ သို့မဟုတ် စီလီယက် ရောဂါ (celiac disease) ခံစားနေရသူများအတွက် ဂျုံခေါက်ဆွဲ အစားထိုး စားသုံးရန် အလွန်သင့်တော်ပါသည်။ အဓိက အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ • ဂလူတန် မပါဝင်ခြင်း – ဂျုံနှင့် ဓာတ်မတည့်သူများ၊ စီလီယက် ရောဂါရှိသူများနှင့် ဂလူတန်နှင့် မတည့်သူများအတွက် ဘေးကင်းလုံခြုံခြင်း။ • အဆီဓာတ်နှင့် ပြည့်ဝဆီ နည်းပါးခြင်း – တခွက်စာတွင် အဆီဓာတ် ၀.၅ ဂရမ်အောက်သာ ပါဝင်သဖြင့် ပေါ့ပါးပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် သင့်တော်သော အစားအစာ ဖြစ်ခြင်း။ • အစာကြေလွယ်ခြင်း – အစာအိမ်ကို ဝန်မပိစေဘဲ ခန္ဓာကိုယ်မှ လျှင်မြန်စွာ အင်အားအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးနိုင်ခြင်း။ • သတ္တုဓာတ် အနည်းငယ် ပါဝင်ခြင်း – ကိုယ်ခံအားနှင့် သိုင်းရွိုက်ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသော ဆီလီနီယမ် (selenium) နှင့် မက်ဂနီးစ် (manganese) တို့ အနည်း...

သို့မဟုတ် Cellophane noodles ကစီဓာတ် (ပဲတီစိမ်း ကစီဓာတ်၊ အာလူး ကစီဓာတ်၊ ကန်စွန်းဥ ကစီဓာတ်၊ ပလောပီနံ ကစီဓာတ် သို့မဟုတ် ရိက္ခာပင်/ဘုတ်စာဥ ကစီဓာတ်) နှင့် ရေတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပွင့်လင်းမြင်သာသည့်  ကြာဆံအမျိုးအစား ဖြစ်ပါသည်။ ဖန် ကြာဆံကို အမျိုးမျိုးသော ကစီဓာတ်များဖြင့် ပြုလုပ်ကြပါသည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် ဖန် ကြာဆံကို အများအားဖြင့် ပဲတီစိမ်း ကစီဓာတ် သို့မဟုတ် ကန်စွန်းဥ ကစီဓာတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ကြသည်။ ပဲတီစိမ်း ကစီဓာတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော တရုတ်အမျိုးအစားများကို Chinese vermicelli၊ Bean threads သို့မဟုတ် Bean thread noodles ဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။ ကန်စွန်းဥ ကစီဓာတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော တရုတ်အမျိုးအစားများကိုမူ Fentiao သို့မဟုတ် Hongshufen ဟု ခေါ်ဆိုကြပါသည်။ ကိုရီးယားနိုင်ငံ၏ အနည်ငယ် ပိုထူသော ကန်စွန်းဥ ကစီဓာတ်  ကြာဆံများကိုမူ Sweet potato noodles သို့မဟုတ် Dangmyeon ဟု ခေါ်ဆိုကြပါသည်။ ဖန် ကြာဆံများကို အထူအပါး အမျိုးမျိုးဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ပဲတီစိမ်းအပြား (Mung bean sheets) ဟု ခေါ်သော အပြားကျယ်  ကြာဆံချပ်များကိုလည်း တရုတ်နိုင်ငံတွင် ထုတ်လုပ်ကြသည်။ ကိုရီးယားနိုင်ငံတွင် Napjak-dangmyeon (အဓိပ္ပ...

အများအားဖြင့် ပဲကြာဆံဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။  ပဲတီစိမ်း တခုလုံးထက် ပဲတီစိမ်း ကစီဓာတ် (mung bean starch) မှ ထုတ်လုပ်ထားခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသား ပဲကြာဆံ တခွက်စာတွင် ကယ်လိုရီ ၁၆၀ ခန့်၊ ကာဘိုဟိုက်ဒရိုက် ၃၉ ဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၁ ဂရမ်အောက်နှင့် အဆီဓာတ် လုံးဝ မပါဝင်ပါ။ အဓိက အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ • ဂလိုင်ဆီးမစ် အညွှန်းကိန်း (Glycemic Index) နည်းပါးခြင်း – ဆန်ကြာဆံနှင့် မတူဘဲ ပဲတီစိမ်း ကစီဓာတ်သည် အလွန်နှေးကွေးစွာ အစာကျေလွယ်သဖြင့် ဂလိုင်ဆီးမစ် အညွှန်းကိန်း ၂၈ ခန့်သာရှိပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ရုတ်တရက် မြင့်တက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးခြင်း။ • သဘာဝအတိုင်း ဂလူတန် မပါဝင်ခြင်း – စီလီယက် ရောဂါရှိသူများ သို့မဟုတ် ဂျုံနှင့် ဓာတ်မတည့်သူများအတွက် လုံးဝ ဘေးကင်းလုံခြုံခြင်း။ • ကိုလင်း (Choline) ဓာတ် ရရှိနိုင်ခြင်း – တခွက်စာတွင် ကိုလင်းဓာတ် ၄၃ မီလီဂရမ်ခန့် (တနေ့တာ လိုအပ်ချက်၏ ၈% မှ ၁၀% အထိ) ပါဝင်သဖြင့် ဦးနှောက်ကျန်းမာရေး၊ မှတ်ဉာဏ်နှင့် စိတ်ခံစားချက်ကို ထိန်းညှိပေးခြင်း။ • ဗိုက်ဝလွယ်စေခြင်း – ရေစိမ် သို့မဟုတ် ပြုတ်လိုက်သည့်အခါ အလွန် ပွလာသဖြင့် အမျှင်ဓာတ်ပါသော အခြား အစားအစာများနှင့် တွဲဖက်စားသုံးပါက ကယ်လိုရီ...

(၁) သီးခြား အမျိုးသားကျန်းမာရေးအဖွဲ့အစည်းများ (အထူးသဖြင့် ဖိလစ်ပိုင်ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန DOH က တိုင်းရင်းဆေးနှင့် အခြားရွေးချယ်စရာဆေးဝါးများဆိုင်ရာ ဥပဒေမှတဆင့်) သည် အတွေ့များသော ဝေဒနာများကို ကုသရန်အတွက် ဒေသတွင်း ဆေးဘက်ဝင်အပင် ၁၀ မျိုးကို သပ္ပံနည်းကျ စိစစ်အတည်ပြုပြီး တရားဝင် အသိအမှတ်ပြုထားပါသည်။  ထို့ပြင် ကမ္ဘာတဝန်းရှိ အခြားသော ဆေးဘက်ဝင်အပင် မြောက်မြားစွာသည်လည်း အမေရိကန် ပြည့်စုံဖြည့်စွက်ကျန်းမာရေးဌာန (NCCIH) ကဲ့သို့သော အဖွဲ့အစည်းများ၏ ခိုင်မာသည့် သိပ္ပံနည်းကျ ထောက်ခံချက်များကို ရရှိထားကြပါသည်။ ဖိလစ်ပိုင်ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန (DOH) မှ အသိအမှတ်ပြု ဆေးဘက်ဝင်အပင်များ 1. Lagundi (ကျောင်းဒါး / Vitex negundo) – ချောင်းဆိုးခြင်း၊ ရင်ကြပ်ခြင်းနှင့် ဖျားနာခြင်းတို့အတွက် သက်သာစေခြင်း။ 2. Yerba Buena (ပူဒီနာမျိုးနွယ် / Clinopodium douglasii) – ခန္ဓာကိုယ်ကိုက်ခဲခြင်းနှင့် ခေါင်းကိုက်ခြင်းတို့အတွက် အကိုက်အခဲပျောက်ဆေးအဖြစ် သုံးနိုင်ခြင်း။ 3. Sambong (ဖုန်းမသိမ် / Blumea balsamifera) – ကျောက်ကပ်ကျောက်ကြွေစေရန် ကူညီပေးသည့် ဆီးရွှင်ဆေးအဖြစ် သုံးနိုင်ခြင်း။ 4. Tsaang Gubat (ကျောက်ဖျာနီ / Ehretia micro...

ဆား (ဆိုဒီယမ်) အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် သင့်သွေးဖိအားကို တိတ်တဆိတ် မြင့်တက်စေနိုင်သည်။ ပြုပြင်ဖန်တီးထားသော အစားအစာများနှင့် အဆာပြေစာများတွင် ဆိုဒီယမ်ဓာတ် အများအပြား ဖုံးကွယ်ပါဝင်နေတတ်သည်။ အာဟာရဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များ • သဘာဝ အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုပါ: သင့်အစားအစာများကို အရသာရှိစေရန် လတ်ဆတ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပင်များနှင့် အရသာရှိသော အမွှေးအကြိုင်မှုန့်များကို အသုံးပြုကြည့်ပါ။ • နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပါ: ဆားလျှော့စားခြင်းက သင့်နှလုံးကို ကာကွယ်ပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ် ဖောယောင်ခြင်းကို လျှော့ချပေးသည်။ • သဘာဝအရသာကို ခံစားပါ: သင့်လျှာပေါ်ရှိ အရသာခံဖူးများသည် သဘာဝစစ်စစ် အရသာများကို နှစ်သက်လာစေရန် လျင်မြန်စွာ ကျင့်သားရသွားပါလိမ့်မည်။ မြန်မာ့အစားအစာများ၏ ဆိုဒီယမ် (ဆားဓာတ်) ပါဝင်မှု https://dr-tint-swe.blogspot.com/2026/08/blog-post.html ဒေါက်တာတင့်ဆွေ