Corn ပြောင်းစားနည်း

ဆရာ အင်ဒီးယားမှာ ပြောင်းကို ဘယ်လိုစားကြပါသလဲ။ ၂၀၁၇  ခုနှစ်က မေးတာ။ အင်းဒီယားမှာတော့ မြန်မာပြည်ကလို စားကြပါတယ်။ အခုရောက်နေတဲ့ ယူအက်စ်အေ အင်ဒီယာနာပြည်နယ်မှာစားကြတာကို ရေးပါမယ်။

• ဆရာမေးတာကို ကျွန်တော့်ဆရာကတော်ကိုမေးပြီး ရေးပါရစေ။

• ပြောင်းမှုံ့ကို ဂျုံနဲ့လုပ်တဲ့အစာတွေလုပ်သလို သုံးပါတယ်။ ရိုတီး (အိုးကင်းပူတိုက်)၊ ပူရီ (ဆီနည်းနည်းနဲ့ကျော်)၊ ပလာတာ (ပရာထာ)။

• ပြောင်းမှုံ့ + ဂျုံမှုံ့ + ဆန်မှုံ့ + ဘာလီမှုံ့ + ဆတ်မှုံ့ ဆတူရောပြီး ‘ပရက်ရှာကွတ်ကာ’ ထဲမှာ ပြုတ်တယ်။ အမှန်က အမှုံမဖြစ်သေးတဲ့အရွယ်အစား၊ ‘ဂရင်ညူးလ်’ အဆင့်ဖြစ်တယ်။ အသီးတမျိုးမျိုး၊ အစေ့အဆံတမျိုးမျိုးနဲ့ ရောစားကြတယ်။

• ‘ကွန်းဖလိပ်’ ပြောင်းမှုံ့ကိုတော့ မနက်စာအဖြစ် နွားနို့နဲ့ရောပြီးစားသောက်တယ်။ အဲတာကတော့ အနောက်နိုင်ငံတိုင်းမှာ ‘ဘရိတ်ဖတ်စ်’ ဖြစ်တယ်။ ဟော်တယ်တိုင်းမှာလဲ အဲတာရတယ်။ ပုံစံ၊ အရောင်အသွေး၊ အရွယ်မျိုးစုံနဲ့လုပ်တယ်။

• ကလေးတွေအတွက်ဖြည့်စွက်စာကိုလဲ Rice cereal, Oatmeal cereal, Barley cereal အမှုံ့စုံနဲ့လုပ်တယ်။

• ပြောင်းဖူးမှာတော့ ထွက်တဲ့နယ်အလိုက် ကောင်းတာနဲ့ ပိုကောင်တာမတူကြပါ။ အိန္ဒိယ-မြန်မာနယ်စပ်ကနေ မှာရတယ်။ ‘မီဇိုရမ်’ ကလာတဲ့ပြောင်းဖူးထက် ‘မဏီပူ’ နယ်စပ်ကလာတာက ပိုကောင်းတယ်။ ‘ဇိုမီး’ တွေ လုပ်တာက ပြောင်းဖူးကို ကြပ်တင်လိုက်သေးတယ်။

• ကျွန်တော့် ဒုတိယမြေးတောင် နယ်စပ်ပြောင်းဖူးက ဒေလီမှာဝယ်ရတာထက် ပိုကောင်းတာသိတယ်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ