The best winter foods ဆောင်းရာသီအတွက် အကောင်းဆုံး အစားအစာများ

ဆောင်းရာသီတွင် သင့်လျော်သော အစားအစာများမှာ အပူဓာတ်ပေးနိုင်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝသည့် ဟင်းချိုများ၊ ဟင်းရည်များနှင့် မြေအောက်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (မုန်လာဥ၊ ဘီတ်၊ ပါစနစ်) ကို မီးကင်စားသုံးခြင်းတို့ဖြစ်ပါသည်။ ထို့အပြင် ပရိုတိန်းအတွက် ပဲမျိုးစုံနှင့် အင်အားကို အချိန်ကြာရှည် ထိန်းထားနိုင်သည့် အစေ့အနှံအပြည့် (အုတ်၊ ဘာလီ) များလည်း အရေးပါပါသည်။

ဆောင်းရာသီတွင် အရေးကြီးသော အာဟာရများအဖြစ် ဗီတာမင် စီ (သံပုရာမျိုးစုံ၊ ဘရိုကိုလီ၊ ကေးလ်)၊ ဗီတာမင် ဒီ (အဆီပြန်ငါး၊ အာဟာရဖြည့်ထားသော နို့နှင့် အစေ့အနှံများ၊ မှို) နှင့် ကိုယ်ခံအားနှင့် စိတ်အခြေအနေကို ကူညီပေးသည့် အန်တီအောက်စီဒန့်များ (အမည်းရောင်ချောကလက်၊ လက်ဖက်စိမ်း) ပါဝင်ပါသည်။

အပူဓာတ်ပေးပြီး အားဖြည့်ပေးသော အစားအစာများ

• ဟင်းချိုနှင့် ဟင်းရည်များ – ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရည်အခြေခံပြီး ပဲ၊ ပဲနီလေး (ပဲရာဇာ)၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် ကြက်ဆင်သား ပါဝင်သော ဟင်းချိုများ

• မြေအောက်အမြစ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ – မုန်လာဥ၊ အာလူးချို၊ မုန်လာဥဖြူ၊ ပါစနစ်တို့ကို မီးကင်စားသုံးခြင်းဖြင့် သဘာဝချိုမြိန်မှုနှင့် အာဟာရ ရရှိနိုင်သည်။

• အစေ့အနှံအပြည့်များ – အုတ်၊ ဘာလီ၊ ဆန်လုံးညိုတို့သည် အမျှင်ဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပြီး အစာအိမ်ပြည့်စေသည်။

• ပဲမျိုးစုံ – ကုလားပဲ၊ အမည်းရောင်ပဲတို့ကို ချီလီ၊ ဟင်းချို၊ သုပ်များတွင် ထည့်သုံးနိုင်သည်။

ကိုယ်ခံအား တိုးမြှင့်ပေးသော အာဟာရများ

• ဗီတာမင် စီ – သံပုရာမျိုးစုံ၊ ငရုတ်သီးချို၊ ဘရိုကိုလီ၊ ကေးလ်၊ ကီဝီသီး၊ ဆီးဖြူသီး။

• ဗီတာမင် ဒီ – ဆယ်လမွန်ငါး၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ အာဟာရဖြည့်ထားသော နို့နှင့် အစေ့အနှံများ၊ မှို၊ အနီရောင်အသား

• အန်တီအောက်စီဒန့်များ – လက်ဖက်စိမ်း၊ အမည်းရောင်ချောကလက် (အလွန်အကျွံမဖြစ်စေရန်)၊ ဘယ်ရီသီးများ၊ အရောင်စုံ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

ဆောင်းရာသီတွင် အခြေခံလိုအပ်သော အစားအစာများ

• အဆီပြန်ငါးများ – ဆယ်လမွန်ငါးတွင် ဗီတာမင် ဒီ နှင့် အိုမီဂါ–၃ ပါဝင်သည်။

• ဂရိယိုဂတ် – ကယ်လစီယမ်နှင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များ ပါဝင်ပြီး အစာချေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေသည်။

• အခွံမာနှင့် အစေ့များ – သစ်ကြားသီး၊ ဖရုံသီးစေ့၊ နေကြာစေ့တို့သည် အဆီကောင်းများနှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပေးစွမ်းသည်။

ဆောင်းရာသီ အာဟာရညီမျှအောင် စားသုံးရန် အကြံပြုချက်များ

• ညီမျှမှုကို အာရုံစိုက်ပါ – “အံ့သြဖွယ် အစားအစာ” တမျိုးတည်းကို မရှာပါနှင့်၊ သဘာဝအစားအစာ အမျိုးမျိုးကို စားသုံးပါ။

• ရေဓာတ် မလျော့ပါစေနှင့် – ဆေးဖက်ဝင် လက်ဖက်ရည်များ၊ ရေနွေးများကို ပုံမှန်သောက်ပါ။

• အပူဓာတ်ပေးသော ဟင်းလျာများ ချက်စားပါ – ဟင်းရည်များ၊ မီးကင်ဟင်းများ၊ အရည်ပျစ်ပျစ် အစားအစာများသည် ကိုယ်အတွင်း အပူချိန်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ပုံတွေကတော့ အဆင်သင့်တွေ့တာကိုသာ သုံးပါသည်။

ကိုယ်နေထိုင်ရာအရပ်ဒေသမှာရှိတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ ချိန်ထိုး စားသုံးပါ။

ကျန်းမာကြစေသတည်း။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ