Soya Foods ပဲပုပ်မှ ထုတ်လုပ်သော အစားအစာများနှင့် ယူရစ်အက်စစ်

၁။ ပဲပုပ် ယူရစ်အက်စစ်တက်သူများ စားလို့ရပါလားဆရာ

၂။  ယူရစ်အက်စစ် အ​ကောင်းဆုံးလယ်ဘယ်သိလိုပါတယ်၊ ကျလွန်းရင်အန္တရယ်(အန္တရာယ်) ရှိပါသလားဆရာ

ပဲပုပ်မှ ထုတ်လုပ်သော အစားအစာများ (soy products) သည် purine ပါဝင်မှု အလယ်အလတ်မှ မြင့်မားသော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် ဂေါက်ရောဂါ (gout) ဖြစ်နိုင်ခြေကို မတိုးစေကြောင်း သို့မဟုတ် သွေးထဲရှိ ယူရစ်အက်စစ် (serum uric acid) ပမာဏကို ထင်ရှားစွာ မမြှင့်တင်ကြောင်း သုတေသနများတွင် တွေ့ရသည်။

အချို့ သုတေသနများအရ ပဲပုပ်အစားအစာများ စားသုံးပြီးနောက် ယူရစ်အက်စစ် ပမာဏ အနည်းငယ် ယာယီတက်နိုင်သည် ဟု တွေ့ရသော်လည်း ရေရှည် စားသုံးမှုတွင် အနုတ်လက္ခဏာ သက်ရောက်မှု မတွေ့ရပါ။

ထို့ကြောင့် ပဲပုပ်မှ ထုတ်လုပ်သော အစားအစာများသည် ဂေါက်ရောဂါကို စီမံထိန်းချုပ်ရန်အတွက် ကျန်းမာရေးနှင့် ကိုက်ညီသော အစားအစာအစိတ်အပိုင်း တခု ဖြစ်နိုင်သည်။

ပဲပုပ်အစားအစာနှင့် ယူရစ်အက်စစ်ဆိုင်ရာ အဓိက တွေ့ရှိချက်များ

၁။ ဂေါက်ရောဂါအပေါ် သက်ရောက်မှု နည်းပါး

အာရှနိုင်ငံများဖြစ်သော စင်ကာပူ၊ ဂျပန်၊ တိုင်ဝမ် စသည့် နိုင်ငံများတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော သုတေသနများအရ ပဲပုပ်မှ ထုတ်လုပ်သော အစားအစာများသည် ဂေါက်ရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို မတိုးစေကြောင်း တွေ့ရသည်။

၂။ Purine ပါဝင်မှု

ပဲစေ့များတွင် purine ပမာဏ အလယ်အလတ် ပါဝင်ပြီး ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် ယူရစ်အက်စစ်အဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ သို့သော် အပင်မှရသော purine များသည် အသားမှရသော purine များကဲ့သို့ အန္တရာယ် မမြင့်ကြောင်း တွေ့ရသည်။

၃။ ယာယီ သက်ရောက်မှုနှင့် ရေရှည် သက်ရောက်မှု

tofu ကဲ့သို့သော ပဲအစားအစာများ စားသုံးပြီးနောက် ယူရစ်အက်စစ် အနည်းငယ် ယာယီတက်နိုင်သည် ဟု သုတေသနအချို့တွင် ဖော်ပြထားသည်။ သို့သော် ရေရှည် သုတေသနများအရ သွေးထဲ ယူရစ်အက်စစ် ပမာဏအပေါ် ထင်ရှားသော သက်ရောက်မှု မတွေ့ရပါ။

၄။ ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းသော ရွေးချယ်မှု

ပဲပုပ်အစားအစာများသည် အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတိန်း ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး အသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများအစား ကျန်းမာရေးနှင့် ကိုက်ညီသော ရွေးချယ်မှု တခု ဖြစ်သည်။

၅။ အကြံပြုချက်

ယူရစ်အက်စစ် မြင့်သူများ (hyperuricemia) သည် soy milk၊ tofu ကဲ့သို့သော ပဲပုပ်အစားအစာများကို ယေဘုယျအားဖြင့် စားသုံးနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် အနီရောင်အသား (red meat) သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာအချို့ကဲ့သို့ ဂေါက်ရောဂါ အဖမ်း (gout attack) ဖြစ်စေနိုင်ခြေ မမြင့်ကြောင်း တွေ့ရသည်။

ယူရစ်အက်စစ် ပုံမှန် (Serum Uric Acid)

အရွယ်ရောက် အမျိုးသားများ — 3.4 – 7.0 mg/dL

အရွယ်ရောက် အမျိုးသမီးများ — 2.4 – 6.0 mg/dL

သွေးဆုံးပြီးသော အမျိုးသမီးများ — 3.5 – 7.2 mg/dL

ကလေးများ (အသက် ၁၀ မှ ၁၆ နှစ်) — 3.1 – 8.0 mg/dL (အသက်အလိုက် အနည်းငယ် ကွာခြားနိုင်သည်)

7.0 mg/dL ထက် ကျော်လွန်ပါက ယူရစ်အက်စစ် မြင့်ခြင်း (hyperuricemia) ဟု ယေဘုယျအားဖြင့် သတ်မှတ်ကြပြီး၊ ထိုအခြေအနေသည် ဂေါက်ရောဂါ (gout) သို့မဟုတ် ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်း (kidney stones) ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေနိုင်သည်။

ဂေါက်ရောဂါရှိသူများအတွက် ယူရစ်အက်စစ်ကို 6.0 mg/dL အောက်တွင် ထိန်းထားရန် အကြံပြုကြသည်။

အရေးကြီးသော အချက်များ

၁။ ယူရစ်အက်စစ် မြင့်ခြင်း (Hyperuricemia)

7.0–8.0 mg/dL ထက် မြင့်ပါက ယူရစ်အက်စစ် မြင့်နေသည်ဟု ယေဘုယျအားဖြင့် သတ်မှတ်ကြပြီး၊ ထိုအခြေအနေသည်

ဂေါက်ရောဂါ

ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာ ပြဿနာများ

မက်တာဘိုလစ်ရောဂါများ

ဖြစ်နိုင်ခြေ တိုးစေနိုင်ကြောင်း Gout Education Society နှင့် Mayo Clinic Laboratories တို့က ဖော်ပြထားသည်။

၂။ ပိုကောင်းသော ပမာဏ (Optimal Range)

ကျွမ်းကျင်သူအချို့က နှလုံးနှင့် မက်တာဘိုလစ်ကျန်းမာရေးကောင်းရန် ယူရစ်အက်စစ်ကို 5.5–6.0 mg/dL အောက်တွင် ထိန်းထားရန် အကြံပြုကြသည်။

၃။ စမ်းသပ်ခန်းအလိုက် ကွာခြားမှု

ပုံမှန်ပမာဏများသည် စမ်းသပ်ခန်းတခုနှင့် တခုအလိုက် အနည်းငယ် ကွာခြားနိုင်သည်။

ယူရစ်အက်စစ် စမ်းသပ်နည်း အခြားများ

၂၄ နာရီ ဆီးစမ်းသပ်မှု (24-Hour Urine Test)

250 – 750 mg / 24 hours

Spot Urine Test

0.30 – 0.59 mg/dL

အကြံပြုချက်

စမ်းသပ်ရလဒ်တွင် ယူရစ်အက်စစ် မြင့်နေပါက

purine ပါဝင်သော အစားအစာများ လျှော့စားခြင်း

လိုအပ်လျှင် ဆေးဝါးကုသမှုတို့ကို ဆရာဝန်နှင့် ဆွေးနွေးပြီး စီမံထိန်းချုပ်ရန် အကြံပြုသည်။

Soya = ပဲပုပ် (ပဲပိစပ်)

Soya / Soy ကို မြန်မာလို အများအားဖြင့် —

ပဲပုပ်

ပဲပိစပ်

ဟု ခေါ်ကြပါသည်။

ပဲပုပ် — အများဆုံးအသုံးများသော အမည်ဖြစ်ပြီး စာအုပ်များ၊ အာဟာရစာတမ်းများတွင်လည်း တွေ့ရသည်။

ပဲပိစပ် — တချို့ဒေသများတွင် သုံးသော အမည်ဖြစ်သည်။

ဥပမာ

Soybean — ပဲပုပ်

Soy milk — ပဲပုပ်နို့ (ပဲနို့)

Tofu (bean curd) — ပဲပုပ်ပြား / တိုဖူး

Soy sauce — ပဲပုပ်ငံပြာရည်

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ