ပဲပုပ် (Soybeans) ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

ပဲပုပ်သည် အာဟာရဓာတ် အလွန်ပြည့်ဝသော အပင်အခြေပြု ပရိုတိန်းအစားအစာ ဖြစ်ပြီး မရှိမဖြစ် အမိုင်နိုအက်စစ် ကိုးမျိုးလုံး ပါဝင်သော complete protein ဖြစ်သည်။ ပဲပုပ်သည် နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြု၍ ကိုလက်စထရော ထိန်းချုပ်ရာတွင် ကူညီနိုင်သကဲ့သို့ အချို့ကင်ဆာရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေနိုင်သည် ဟုလည်း သုတေသနများတွင် ဖော်ပြထားသည်။

ထို့ပြင် ပဲပုပ်တွင် ဖိုက်ဘာ (fiber)၊ သံဓာတ် (iron) နှင့် isoflavone များ ပေါများသောကြောင့် မိန်းမများ သွေးဆုံးခြင်း (menopause) ကာလတွင် ဖြစ်သော လက္ခဏာများကို လျော့နည်းစေ၍ အရိုးသန်မာမှုကိုလည်း မြှင့်တင်နိုင်သည်။

ပဲပုပ်၏ အဓိက ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

၁။ နှလုံးကျန်းမာရေး

ပဲပုပ်အစားအစာများတွင်

saturated fat ပြည့်ဝဆီနည်း

ပြည့်ဝဆီမပြည့်ဝဆီ ပြည့်ဝဆီနှင့် ဖိုက်ဘာများ

ပါဝင်သောကြောင့် ကိုလက်စထရော လျော့နည်းစေရန် ကူညီနိုင်သည်။

နေ့စဉ် soy protein ၂၅ ဂရမ်ခန့် စားသုံးခြင်းသည် နှလုံးရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေနိုင်သည်။

၂။ အာဟာရပြည့်ဝသော ပရိုတိန်း

ပဲပုပ်သည် complete protein ဖြစ်သောကြောင့် ကြွက်သား ပြုပြင်တည်ဆောက်ရာတွင် အရေးကြီး ဖြစ်သည်။

edamame သို့မဟုတ် tofu တိုဖူး တဝက်ခွက်ခန့် တွင် ပရိုတိန်း ၁၀ ဂရမ်ခန့် ပါဝင်နိုင်သည်။

၃။ သွေးဆုံးခြင်းနှင့် အရိုးကျန်းမာရေး

ပဲပုပ်တွင် ပါဝင်သော isoflavone များသည် phytoestrogen အဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး

မျက်နှာနီမြန်းခြင်းဖြစ်ပွားမှုကို လျော့နည်းစေနိုင်သည်

အရိုးသန်မာမှု (bone density) ကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် ကူညီနိုင်သည်

၄။ ကင်ဆာကာကွယ်မှု

ပဲပုပ်ကို ငယ်ရွယ်စဉ်မှ စားသုံးလေ့ရှိပါက

ရင်သားကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေနိုင်သည် ဟု သုတေသနများတွင် ဖော်ပြထားသည်။

ထို့ပြင် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း လျော့နည်းစေနိုင်ကြောင်း လေ့လာချက်များ ရှိသည်။

၅။ ဆီးချိုရောဂါ ထိန်းချုပ်မှု

ပဲပုပ်သည် သွေးချိုအဆင့် ထိန်းချုပ်ရာတွင် ကူညီနိုင်သောကြောင့်

type 2 diabetes ကို စီမံထိန်းချုပ်ရာတွင် အထောက်အကူ ဖြစ်နိုင်သည်။

၆။ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းချုပ်မှု

ပရိုတိန်း

ဖိုက်ဘာ

များ ပေါများသောကြောင့် ဗိုက်ပြည့်မှု ခံစားချက်ကို ဖြစ်စေပြီး ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းရာတွင် အထောက်အကူ ဖြစ်နိုင်သည်။

ကျန်းမာစွာ စားသုံးရန် အကြံပြုချက်

၁။ အပြည့်အစုံအစားအစာကို ဦးစားပေးပါ

edamame၊ tofu၊ tempeh နှင့် soy milk ပဲနို့ ကဲ့သို့ အပြည့်အစုံ soy foods ကို စားသုံးခြင်းက ပိုကောင်းသည်။

အလွန် ပြုပြင်ထားသော soy products များကို လျော့စားသင့်သည်။

၂။ အလယ်အလတ် (အသင့်အတင့်) စားသုံးပါ

ပဲပုပ်သည် ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းသော်လည်း အာဟာရမျှတသော အစားအစာအစီအစဉ်၏ တစိတ်တပိုင်းအဖြစ် အသင့်အတင့်သာ စားသုံးသင့်သည်။

၃။ အလာဂျီ (Allergy) သတိပြုပါ

ပဲပုပ်သည် ကလေးများတွင် အထူးသဖြင့် တွေ့ရသော အလာဂျီအစားအစာတမျိုး ဖြစ်သည်။

✔ အချုပ်

လူအများစုအတွက် နေ့စဉ် soy foods ကို ၁ ကြိမ်မှ ၂ ကြိမ်ခန့် စားသုံးခြင်းသည် လုံခြုံပြီး ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးရှိနိုင်သည်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ