ငါးခေါင်း ချဥ်ပေါင်ရွက်

ဒေါက်တာ ငါးခေါင်း ချဥ်ပေါင်ရွက်နဲ့ချက်စားလျှင် ဘေးထွက်အကျိုးရှိပါသလား။

မြန်မာ့ရိုးရာ အစားအစာများတွင် ငါးခေါင်းချဥ်ပေါင်ဟင်းမှာ အင်မတန် လူကြိုက်များပြီး အာဟာရဖြစ်စေသော ဟင်း တမျိုး ဖြစ်ပါသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ဤနှစ်မျိုးကို တွဲဖက်စားသုံးခြင်းကြောင့် ဆိုးရွားသော ဘေးထွက်အကျိုး (Side effects) များ မရှိသော်လည်း အောက်ပါအချက်အလက်များကို သတိပြုရန် လိုအပ်ပါသည် -

၁။ အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူး

အာဟာရစုစည်းမှု: ငါးခေါင်းတွင် ပါဝင်သော ပရိုတင်း၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်စစ်တို့သည် ချဥ်ပေါင်ရွက်တွင် ပါဝင်သော ဗီတာမင် စီ၊ အေနှင့် အမျှင်ဓာတ်တို့နှင့် ပေါင်းစပ်လိုက်ပါက အင်မတန် ကောင်းမွန်သော အာဟာရကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

အစာကြေလွယ်ခြင်း: ချဥ်ပေါင်၏ အချဥ်ဓာတ်သည် ငါး၏ အညှီကို သက်သာစေရုံသာမက အစာခြေစနစ်ကိုလည်း အထောက်အကူပြုပါသည်။

၂။ သတိပြုရန် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများနှင့် ရှောင်ကြဉ်ရမည့်သူများ

ငါးခေါင်းချဥ်ပေါင်ဟင်းမှာ လူတိုင်းနှင့် တည့် သည်ဟု ဆိုနိုင်သော်လည်း အချို့သော ကျန်းမာရေးအခြေအနေရှိသူများအတွက်မူ အောက်ပါအတိုင်း သတိထားရပါမည် -

ဂေါက်ရောဂါ (Gout) ရှိသူများ: ငါးခေါင်းနှင့် ငါးအတွင်းကလီစာများတွင် ယူရစ်အက်စစ် (Uric acid) ကို မြင့်တက်စေသည့် ဖြူရင်း (Purine) ဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဂေါက်ရောဂါရှိသူများ သတိထား စားသုံးသင့်ပါသည်။

ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ဖူးသူများ: ချဥ်ပေါင်ရွက်တွင် အောက်ဆဲလိတ် (Oxalate) ဓာတ် ပါဝင်သဖြင့် ကျောက်ကပ်တွင် အောက်ဆဲလိတ် ကျောက်တည်တတ်သည့် ရောဂါအခံရှိသူများအနေဖြင့် အလွန်အကျွံ မစားသုံးသင့်ပါ။

အဆစ်အမြစ် ရောင်ရမ်းတတ်သူများ: အချို့သော ရိုးရာအယူအဆများနှင့် အတွေ့အကြုံများအရ ချဥ်ပေါင်ရွက်မှာ အဆစ်အမြစ် ရောင်ရမ်းခြင်းကို ပိုမိုဆိုးရွားစေတတ်သည်ဟု ယူဆကြသဖြင့် ထိုဝေဒနာရှိသူများ သတိပြုသင့်ပါသည်။

၃။ ချက်ပြုတ်ရာတွင် သတိပြုရန်

ငါးခေါင်းမှာ အလွန်လတ်ဆတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ မလတ်ဆတ်သော ငါးခေါင်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါက အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့် ဗိုက်နာ၊ ဗိုက်ပွခြင်းတို့ကို ခံစားရနိုင်ပါသည်။

ချဥ်ပေါင်ရွက်ကိုလည်း သေချာစွာ ဆေးကြောရန်နှင့် ငါးခေါင်းအတွင်းရှိ အညှီနှင့် အညစ်အကြေးများကို စင်ကြယ်အောင် ဖယ်ရှားရန် လိုအပ်ပါသည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့် -

သာမန် ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်သူ တဦးအတွက်မူ ငါးခေါင်းချဥ်ပေါင်ဟင်းမှာ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုး မရှိဘဲ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ဟင်း တမျိုး ဖြစ်ပါသည်။ လူကြီးမင်းအနေဖြင့် အထက်ပါ ရောဂါအခံမျိုး မရှိပါက မြိန်ယှက်စွာ သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။

ချဥ်ပေါင်ရွက် (Roselle Leaves) ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

ချဥ်ပေါင်ရွက်သည် အာဟာရဓာတ် အင်မတန် ကြွယ်ဝပြီး အသုပ်၊ ဟင်းချိုနှင့် ဟင်းလျာများတွင် ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးပြုကြပါသည်။ ၎င်းတွင် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးခြင်း၊ သွေးတိုးကျစေခြင်းနှင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုခြင်း စသည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ပါဝင်ပါသည်။ ဗီတာမင် အေ နှင့် စီ တို့ ကြွယ်ဝသဖြင့် သွေးတွင်း အဆီဓာတ်ကိုလည်း ကောင်းမွန်စေပါသည်။

အဓိက အကျိုးကျေးဇူးများ

အင်တီအောက်စီးဒင့် ကြွယ်ဝခြင်း: ဆဲလ်များ ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးသည့် အင်တီအောက်စီးဒင့်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။

နှလုံးနှင့် သွေးကြော ကျန်းမာရေး: သွေးတိုးကို ကျစေသည့်အပြင် သွေးတွင်းရှိ ကိုလက်စထရောနှင့် ထရိုင်ဂလစ်စရိုက် (Triglycerides) အဆီဓာတ်များကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။

အာဟာရနှင့် အစာခြေစနစ်: ကိုယ်တွင်း အင်္ဂါများအတွက် လိုအပ်သော ဗီတာမင် အေ ကို ပေးစွမ်းပြီး ဆီးရွှင်စေကာ ကျောက်ကပ်နှင့် အစာခြေစနစ်ကို အားကောင်းစေပါသည်။

ရောင်ရမ်းမှု လျှော့ချခြင်းနှင့် အနာကျက်စေခြင်း: ရိုးရာဆေးပညာတွင် အနာရောဂါများကို ကုသရာ၌ သုံးစွဲကြပြီး အရေပြား ပိုးဝင်ခြင်းနှင့် အနာများကို ကုသရာတွင်လည်း အပြင်ကပ်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုကြပါသည်။

သတ္တုဓာတ် အရင်းအမြစ်: ကယ်လ်စီယမ်ဓာတ် ပါဝင်သဖြင့် အရိုးများကို ခိုင်မာစေပြီး နှလုံးလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းညှိပေးပါသည်။

ချက်ပြုတ် စားသုံးခြင်း

ချဥ်ပေါင်ရွက်၏ ထူးခြားသော အချဥ်အရသာကြောင့် အောက်ပါအတိုင်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည် -

ဟင်းချိုနှင့် ဟင်းလျာများ: အထူးသဖြင့် မြန်မာ့ရိုးရာ ငါးခေါင်းချဥ်ပေါင်ဟင်းနှင့် အခြား ဟင်းချက်နည်းများတွင် များစွာ အသုံးတဲ့ ပါသည်။

အသုပ်နှင့် အကြော်: အရွက်နုများကို အသုပ်နှင့် အကြော်များတွင် ထည့်သွင်း စားသုံးကြပါသည်။

ချက်ပြုတ် ပြင်ဆင်ရန် အကြံပြုချက်

ဟင်းချိုများ: အရသာ လတ်ဆတ်စေရန်အတွက် အရွက်နုများကို ဟင်းကျခါနီး မိနစ်ပိုင်းအလိုတွင်မှ ထည့်သွင်းပါ။

အသုပ်များ: အရွက်နုများကို အစိမ်းလိုက် သုံးစွဲခြင်းဖြင့် လတ်ဆတ်သော အချဥ်အရသာကို ရရှိနိုင်ပါသည်။

သိမ်းဆည်းခြင်း: အရွက်များကို ပလတ်စတစ်အိတ်ဖြင့် လုံအောင်ပိတ်၍ ရေခဲသေတ္တာအတွင်း တပတ်ခန့်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။

အထူးသတိပြုရန်

ချဥ်ပေါင်ရွက်သည် ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသော်လည်း သွေးပေါင်ချိန်ကို ကျစေသည့် အာနိသင် ပြင်းထန်သဖြင့် သွေးပေါင်ကျတတ်သူများ သို့မဟုတ် သွေးကျဆေး သောက်နေရသူများအနေဖြင့် ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးသင့်ပါသည်။ဒေါက်တာတင့်ဆွေ