Sugar သကြားသည် ကျန်းမာရေးအတွက် မကောင်းပါ

သကြားဓာတ် (Added sugar) ကို အလွန်အမင်း စားသုံးခြင်းသည် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်း၊ သွားပိုးစားခြင်း၊ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ရောင်ရမ်းမှုများဖြစ်ခြင်းတို့အပြင် အမျိုးအစား (၂) ဆီးချိုရောဂါနှင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို မြင့်မားစေပါသည်။ သစ်သီးဝလံနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် သဘာဝအလျောက် ပါဝင်သော သကြားဓာတ်မှာ ပြဿနာမရှိသော်လည်း၊ အချိုရည်နှင့် အချိုမုန့်များတွင် ထည့်သွင်းထားသော သကြားဓာတ်များကိုမူ နေ့စဉ်စားသုံးသည့် ကယ်လိုရီပမာဏ၏ ၆ ရာခိုင်နှုန်းထက် မကျော်လွန်အောင် လျှော့ချစားသုံးသင့်ပါသည်။

သကြားဓာတ်လွန်ကဲခြင်း၏ အဓိကဆိုးကျိုးများ

ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်းနှင့် အဝလွန်ခြင်း: သကြားဓာတ်များပြားစွာ စားသုံးခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မလိုအပ်သော ကယ်လိုရီများကို တိုးပွားစေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်းနှင့် အသည်းအဆီဖုံးခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေပါသည်။

နှလုံးရောဂါနှင့် သွေးတိုးရောဂါ: သကြားကို အလွန်အမင်း စားသုံးခြင်းသည် သွေးတိုးစေခြင်းနှင့် နာတာရှည်ရောင်ရမ်းခြင်းတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေကာ နှလုံးကို တိုက်ရိုက်ထိခိုက်စေနိုင်ပါသည်။

ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ: သကြားကို အမြဲတမ်းများပြားစွာ စားသုံးပါက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ရုတ်တရက် မြင့်တက်စေသဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်မှ ပိုမိုအားစိုက်လုပ်ဆောင်ရပြီး အမျိုးအစား (၂) ဆီးချိုရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးပွားစေပါသည်။

ခံတွင်းကျန်းမာရေး: ခံတွင်းအတွင်းရှိ ဘက်တီးရီးယားများသည် သကြားကို အမှီပြု၍ အက်ဆစ်များကို ထုတ်လုပ်သောကြောင့် သွားပိုးစားခြင်းနှင့် သွားပေါက်ဖြစ်ခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေပါသည်။

ဦးနှောက်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် သက်ရောက်မှု: သကြားအလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် လူကို နုံးချည့်ပင်ပန်းစေပြီး အယ်လ်ဇိုင်းမား (Alzheimer’s) သို့မဟုတ် သူငယ်ပြန်ရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း မြင့်မားစေနိုင်ပါသည်။

အကြံပြုချက်များနှင့် နည်းလမ်းများ

ကန့်သတ်ချက်များ: အမေရိကန်နှလုံးအသင်း (AHA) ၏ အကြံပြုချက်အရ အမျိုးသမီးများအတွက် တနေ့လျှင် သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၆ ဇွန်း (၂၅ ဂရမ်) ထက်မပိုရန်နှင့် အမျိုးသားများအတွက် ၉ ဇွန်း (၃၆ ဂရမ်) ထက်မပိုရန် ကန့်သတ်ထားပါသည်။

အညွှန်းများကို ဖတ်ပါ: အစားအစာများတွင် ပါဝင်သော High-fructose corn syrup၊ Dextrose နှင့် Agave ကဲ့သို့သော ဖုံးကွယ်ထားသည့် သကြားဓာတ်များကို သတိပြုစစ်ဆေးပါ။

မှန်ကန်စွာ ရွေးချယ်ပါ: မလိုအပ်သော သကြားဓာတ်များကို ရှောင်ရှားနိုင်ရန် ပြုပြင်ထားသော မုန့်များအစား သဘာဝသစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရွေးချယ်စားသုံးပါ။

သဘာဝသကြားမှာ ဘေးကင်းပါသည်: သစ်သီးဝလံနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ပါဝင်သော သဘာဝသကြားဓာတ်မှာ စိုးရိမ်စရာမရှိပါ။ အဓိက ပြဿနာမှာ ပြင်ပမှ ထပ်မံထည့်သွင်းလိုက်သော သကြားဓာတ်သာ ဖြစ်ပါသည်။

သကြားအစားထိုး အသုံးပြုနိုင်သည့် သဘာဝပစ္စည်းများ

သကြားသည် ကျန်းမာရေးအတွက် ဆိုးကျိုးများရှိနိုင်သဖြင့် ၎င်း၏နေရာတွင် အောက်ပါ သဘာဝပစ္စည်းများကို အစားထိုး အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

၁။ ပျားရည်စစ်စစ် (Honey):

ပျားရည်သည် သကြားထက် ပိုမိုချိုမြိန်ပြီး ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်ပါသည်။ အင်တီအောက်စီးဒင့် (Antioxidants) ကြွယ်ဝသဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။ သို့သော် ပျားရည်တွင် ကယ်လိုရီ ပါဝင်နေသေးသဖြင့် ချင့်ချိန်၍ သုံးစွဲသင့်ပါသည်။

၂။ စတီးဗီးယား (Stevia):

စတီးဗီးယားပင်၏ အရွက်မှ ထုတ်လုပ်ထားသော အချိုဓာတ် ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းတွင် ကယ်လိုရီ လုံးဝမပါဝင်ဘဲ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုလည်း မြင့်တက်စေခြင်း မရှိသဖြင့် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် အသင့်တော်ဆုံး သဘာဝသကြားအစားထိုးပစ္စည်း ဖြစ်ပါသည်။

၃။ မွန်ဖရု (Monk Fruit):

အာရှဒေသထွက် သီးမျိုး တခုမှ ထုတ်လုပ်ထားသော အချိုဓာတ် ဖြစ်ပါသည်။ ကယ်လိုရီ မပါဝင်ဘဲ သကြားထက် အဆပေါင်းများစွာ ပိုမိုချိုမြိန်ပါသည်။ အင်ဆူလင်ဓာတ်ကို မထိခိုက်စေသဖြင့် ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။

၄။ သစ်သီးအနှစ်များ (Fruit Purees):

မုန့်ဖုတ်ရာတွင် သကြားအစား ငှက်ပျောသီးမှည့် သို့မဟုတ် ပန်းသီးအနှစ် (Applesauce) တို့ကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် သဘာဝအချိုဓာတ်အပြင် အမျှင်ဓာတ် (Fiber) ကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

၅။ ဓနိသကြား သို့မဟုတ် ထန်းလျက် (Coconut/Palm Sugar):

သဘာဝအတိုင်း ရရှိသော အချိုဓာတ်များ ဖြစ်ပါသည်။ သာမန်သကြားဖြူထက် ဂလိုက်ဆီးမစ်အညွှန်းကိန်း (Glycemic Index) နိမ့်ပါးသဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် တက်နှုန်း နှေးကွေးပါသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့တွင်လည်း သကြားဓာတ် ပါဝင်နေသေးသဖြင့် အလွန်အကျွံ မစားသုံးသင့်ပါ။

အကြံပြုချက်

သဘာဝပစ္စည်းများ ဖြစ်သော်လည်း အချို့မှာ ကယ်လိုရီ ပါဝင်နေသေးသဖြင့် မိမိ၏ ကျန်းမာရေး အခြေအနေနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မည့် ပစ္စည်းကို ရွေးချယ်သုံးစွဲရန် လိုအပ်ပါသည်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ