Yogurt ဒိန်ချဉ် Jaggery ထန်းလျက်

မေးခွန်း = ဒိန်ချဥ်မှာထညက်(ထန်းလျက်)နဲ့ နေ့တိုင်းစားရင် သက်ကြီးဆီးချိုဖြစ်တတ်သလားဆရာ။

ပြန်စာ

ဆီးချိုရောဂါရှင်များအတွက် သင့်တော်သော ဒိန်ချဉ် (Yogurt) ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ

Yogurt = ဒိန်ချဉ် = Dahi

သကြားပါဝင်မှုနည်းပြီး ပရိုတင်း (Protein) ကြွယ်ဝသော Greek Yogurt သို့မဟုတ် Skyr တို့ကို ရွေးချယ်ရန် အကြံပြုထားပါသည်။

ဆီးချိုရောဂါရှင်များအတွက် အကောင်းဆုံး ဒိန်ချဉ် ရွေးချယ်နည်း

ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပြီး ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားသော ဒိန်ချဉ်များကို အောက်ပါအတိုင်း ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။

၁။ အဓိက သတိပြုရမည့် အချက်များ

• သဘာဝအရသာ (Plain) ကိုသာ ရွေးချယ်ပါ: အနံ့အရသာ ထည့်သွင်းထားသော ဒိန်ချဉ်များတွင် သကြားဓာတ် အလွန်များသဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ရုတ်တရက် မြင့်တက်စေနိုင်ပါသည်။

• Greek သို့မဟုတ် Skyr အမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ပါ: ပုံမှန်ဒိန်ချဉ်ထက် ပရိုတင်းဓာတ် ၂ ဆ ခန့် ပိုမိုပါဝင်ပြီး သကြားဓာတ် ပိုမိုနည်းပါးပါသည်။

• အဆီဓာတ်ကို ချင့်ချိန်ပါ: အဆီဓာတ် ၂% မှ ၄% ခန့် ပါဝင်ခြင်းသည် ဗိုက်ပြည့်ရုံမျှမက ဆီးချိုထိန်းသိမ်းမှုကိုလည်း ထိခိုက်မှု နည်းပါးစေပါသည်။

• မိမိဘာသာ အရသာဖြည့်စွက်ပါ: အမျှင်ဓာတ်ရရှိစေရန်နှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် တည်ငြိမ်စေရန်အတွက် ဘယ်ရီသီးများ (Berries)၊ ချီယာစေ့ (Chia seeds) တို့ကို ထည့်သွင်းစားသုံးနိုင်ပါသည်။

၂။ အကြံပြုထားသော တံဆိပ်အချို့

• Fage 0% Plain Greek Yogurt

• Siggi's Plain Skyr (ပရိုတင်းဓာတ် ၁၆ ဂရမ်အထိ ပါဝင်ပြီး သကြားမပါပါ။)

• Oikos Triple Zero / PRO Ultra-Filtered

• Two Good Greek Yogurt (ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် သကြားဓာတ် အလွန်နည်းပါသည်။)

၃။ ရရှိနိုင်သော အကျိုးကျေးဇူးများ

• တပတ်လျှင် အနည်းဆုံး ၃ ကြိမ် ခန့် စားသုံးပေးခြင်းဖြင့် ဆီးချိုအမျိုးအစား (၂) ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေနိုင်ပါသည်။

• ဒိန်ချဉ်တွင် ပါဝင်သော Probiotics (အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယား)၊ ပရိုတင်းနှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်တို့သည် အင်စူလင် တုံ့ပြန်မှုကို ကောင်းမွန်စေပြီး ဗိုက်ပြည့်လွယ်စေပါသည်။

ထန်းလျက်နှင့် သကြားဖြူတို့၏ အာဟာရဆိုင်ရာ နှိုင်းယှဉ်ချက်

ထန်းလျက်သည် ပြုပြင်မွမ်းမံမှု အနည်းဆုံးသာ ပြုလုပ်ထားသော၊ အာဟာရဓာတ် ကြွယ်ဝသည့် သဘာဝအချိုဓာတ် တမျိုး ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းတွင် သံဓာတ်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်များ ပါဝင်ပါသည်။ သကြားဖြူမှာမူ အဆင့်ဆင့် ပြုပြင်မွမ်းမံထားသဖြင့် အာဟာရဓာတ် မပါဝင်ဘဲ ကယ်လိုရီ သက်သက်သာ ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။ ထန်းလျက်တွင် သတ္တုဓာတ် ပိုမိုပါဝင်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ် တက်နှုန်း (Glycemic Index) ပိုမိုနှေးကွေးသည့် အားသာချက်များ ရှိသော်လည်း၊ ကယ်လိုရီနှင့် သကြားဓာတ် ပါဝင်မှုမှာ သကြားဖြူနှင့် ဆင်တူသဖြင့် ချင့်ချိန်၍သာ စားသုံးသင့်ပါသည်။

အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ နှိုင်းယှဉ်ချက်များ

သတ္တုဓာတ်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ: ထန်းလျက်သည် သကြားထက် ပိုမိုသာလွန်ပါသည်။ ၎င်းတွင် သံဓာတ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်တို့ သိသိသာသာ ပါဝင်သော်လည်း၊ အဆင့်ဆင့် ပြုပြင်ထားသော သကြားဖြူတွင်မူ အဆိုပါဓာတ်များ လုံးဝနီးပါး မပါဝင်ပါ။

ကယ်လိုရီ (Calories): နှစ်မျိုးစလုံးသည် ကယ်လိုရီ ပေးစွမ်းမှုတွင် ဆင်တူကြပြီး၊ ဂရမ် ၁၀၀ လျှင် ၃၈၀ မှ ၃၉၀ ကယ်လိုရီ ဝန်းကျင် ရှိကြပါသည်။

ကျန်းမာရေးအကျိုးသက်ရောက်မှု: ထန်းလျက်သည် အစာခြေစနစ်အတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သည်ဟု ယူဆကြပါသည်။ ထို့ပြင် သကြားဖြူ၏ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် တက်နှုန်း (ခန့်မှန်းခြေ ၆၀ မှ ၆၅) နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ထန်းလျက်၏ တက်နှုန်းမှာ (ခန့်မှန်းခြေ ၃၅ မှ ၄၀) သာ ရှိသဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ဖြည်းညှင်းစွာသာ တက်စေပါသည်။

ဆီးချိုရောဂါရှင်များအတွက် သတိပြုရန်: ထန်းလျက်သည် ပြုပြင်မွမ်းမံမှု နည်းပါးသည်ဟု ဆိုသော်လည်း၊ အဓိကအားဖြင့် ကြံသကြား (Sucrose) ပင် ဖြစ်သောကြောင့် အင်ဆူလင်ပမာဏအပေါ် သိသိသာသာ သက်ရောက်မှု ရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် သကြားအစားထိုး ဘေးကင်းလုံခြုံသော အရာတခု မဟုတ်ပါ။

Yogurt ရောဂတ် (ယောဂတ်) https://dr-tint-swe.blogspot.com/2021/11/yogurt.html

အချုပ်

ဘယ်အစားအသောက်ကိုမဆို အချို (သကြား၊ ကြံသကာ၊ ထန်းလျက်၊ ဟင်းချိုမှုန့်) အပိုမထည့်လေ ကောင်းလေ။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ