LDL များနေရင် ဝက်သားစားလို့ရလားဆရာ

ဝက်သားတွင် များသောအားဖြင့် ပြည့်ဝဆီ (Saturated fats) ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် မိမိ၏ သွေးတွင်းရှိ မကောင်းသော ကိုလက်စထရော (LDL) ကို မြင့်တက်စေနိုင်ပါသည်။ ထိုပြည့်ဝဆီများသည် အသည်းကို လှုံ့ဆော်၍ LDL ကိုလက်စထရောများ ပိုမိုထုတ်လုပ်စေသောကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။ သွေးတွင်းကိုလက်စထရော ပမာဏကို ထိန်းညှိနိုင်ရန်အတွက် ဝက်ပေါင်ခြောက် (Bacon)၊ ဝက်အူချောင်း (Sausage)၊ နံရိုးစောင်း (Ribs) နှင့် ဝက်သုံးထပ်သား (Pork belly) ကဲ့သို့သော ပြုပြင်မွမ်းမံထားသည့် အသားများ သို့မဟုတ် အဆီများသော အစိတ်အပိုင်းများကို ရှောင်ကြဉ်ရပါမည်။ ၎င်းအစား ဝက်ညှပ်သား (Pork tenderloin) သို့မဟုတ် ဝက်အသားလွှာ (Loin chops) ကဲ့သို့သော အဆီနည်းသည့် အစိတ်အပိုင်းများကိုသာ ချင့်ချိန်စားသုံးသင့်ပါသည်။

ပြည့်ဝဆီသည် LDL ကိုလက်စထရော မြင့်တက်ရခြင်း၏ အဓိကတရားခံ ဖြစ်သောကြောင့်၊ အသားကို အနီရောင်အသား သို့မဟုတ် အသားဖြူအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းထက် မည်သည့်အစိတ်အပိုင်း (Cut) ကို ရွေးချယ်စားသုံးသည်ဟူသော အချက်က ပိုမိုအရေးကြီးလှပါသည်။

ဝက်သား၏ ကောင်းကျိုးနှင့် ဆိုးကျိုးများ (The Good and the Bad of Pork)

ရှောင်ကြဉ်ရန်: ဝက်ပေါင်ခြောက် (Bacon)၊ ဝက်အူချောင်း (Sausage)၊ နံရိုးစောင်း (Ribs)၊ ဝက်သုံးထပ်သား (Pork belly)၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်ပြုတ် (Ham) နှင့် ဟော့ဒေါ့ (Hot dogs) တို့ ဖြစ်ကြပါသည်။ ဤကဲ့သို့ အလွန်အမင်း ပြုပြင်မွမ်းမံထားပြီး အဆီများသော အသားတုံးများတွင် ပြည့်ဝဆီနှင့် ဆိုဒီယမ် (ဆားဓာတ်) များ စုပြုံပါဝင်နေသဖြင့် နှလုံးနှင့် သွေးကြောကျန်းမာရေးကို များစွာ ထိခိုက်စေနိုင်ပါသည်။

ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုများ: ဝက်ညှပ်သားနှင့် ဝက်အသားလွှာတို့သည် ယေဘုယျအားဖြင့် အဆီနည်းသော အစိတ်အပိုင်းများ ဖြစ်ကြပါသည်။ သွေးတွင်းအဆီဓာတ်အပေါ် သက်ရောက်မှုကို ကန့်သတ်နိုင်ရန်အတွက် မချက်ပြုတ်မီ မျက်စိဖြင့် မြင်တွေ့ရသော အဆီခဲများကို အမြဲတစေ ဖယ်ထုတ်ပစ်ရပါမည်။

ယေဘုယျ လမ်းညွှန်ချက်: တပတ်တာအတွင်း အနီရောင်အသားနှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော အသားများ စုစုပေါင်း စားသုံးမှုပမာဏကို ကန့်သတ်ပါ။

နှလုံးကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားထိုးစရာများ (Heart-Healthy Alternatives)

မိမိ၏ LDL ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချလိုပါက အနီရောင်အသားများ အစား အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းများနှင့် အဆီနည်းသော တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကို ပြောင်းလဲစားသုံးရန် အမေရိကန်နှလုံးအဖွဲ့အစည်း (American Heart Association) က လမ်းညွှန်ထားပါသည်။ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော အစားထိုးစရာများမှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါသည်—

အရေခွံမပါသော ကြက်ရင်ပုံသား သို့မဟုတ် ကြက်ဆင်ရင်ပုံသား

အိုမီဂါ-၃ ကြွယ်ဝသော အဆီများသည့်ငါးများ (ဥပမာ - ဆယ်လ်မွန်ငါး၊ မက်ကရယ်ငါး)

ပဲအမျိုးမျိုး၊ ပဲနီလေးနှင့် ကုလားပဲ

တိုဖူး (Tofu) နှင့် တန်ပေး (Tempeh) တို့ ဖြစ်ကြပါသည်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ