Chinese Food and Diabetes တရုတ်စာနှင့် ဆီးချိုရောဂါ

၁။ အစားအစာပမာဏကို နားလည်ပြီး မျှတစွာစားသုံးပါ

ဆီးချိုရောဂါကို ထိန်းချုပ်ရာတွင် အစားအစာပမာဏကို နားလည်ခြင်းနှင့် အဟာရမျှတသော အစားအစာဖြစ်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အစာစားသည့် ပန်းကန်တလုံးတွင် အောက်ပါအတိုင်း ပါဝင်သင့်ပါသည် -

• ပန်းကန်၏ တဝက် (၁/၂) မှာ ကစီဓါတ်မပါသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ဖြစ်ရပါမည်။

• ပန်းကန်၏ လေးပုံတပုံ (၁/၄) မှာ ပရိုတင်း (အသား၊ ငါး၊ ပဲ) ဖြစ်ရပါမည်။

• ကျန်ရှိသော လေးပုံတပုံ (၁/၄) မှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (ထမင်း၊ ခေါက်ဆွဲ) ဖြစ်ရပါမည်။

၂။ အမျှင်ဓါတ် (Fiber) ကို များများစားပါ

လေ့လာမှုများအရ တနေ့လျှင် အမျှင်ဓါတ် ၁၅ ဂရမ်မှ ၃၀ ဂရမ်အထိ တိုးမြှင့်စားသုံးခြင်းက $A1c$ ပမာဏကို လျော့ကျစေပြီး ဆီးချိုနှင့် ဆက်စပ်နေသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။ အမျှင်ဓါတ်သည် အစာခြေစနစ်ကို နှေးကွေးစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ဟန်ချက်ညီစေရန် ကူညီပေးသည့် အူလမ်းကြောင်းအတွင်းရှိ ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယားများကို အစာကျွေးရာရောက်သောကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။

၃။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြောင်းလဲခြင်း သို့မဟုတ် လျှော့ချခြင်း

တရုတ်စာနှင့် ပတ်သက်၍ ကျန်းမာရေးအရ စိုးရိမ်ရသည်မှာ အသုံးပြုထားသော ဆားနှင့် သကြားပမာဏကြောင့် ဖြစ်တတ်ပါသည်။

• သကြားနှင့် ဆားအစား တရုတ်အမွှေးအကြိုင်မှုန့် (Chinese Five Spice Powder) သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်မှုန့် (MSG) တို့ကို အစားထိုး အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

• ဟင်းခတ်မှုန့် (MSG) သည် ပုံမှန်စားပွဲတင်ဆား၏ နေရာတွင် အစားထိုးရန် ကောင်းမွန်သော အရာတခု ဖြစ်နိုင်ပါသည်။

၄။ အစာစားပြီးနောက် လမ်းလျှောက်ပါ

လေ့လာမှုများအရ အစာစားပြီးနောက် မိနစ် ၃၀ ခန့် သွက်သွက်လက်လက် လမ်းလျှောက်ပေးခြင်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓါတ်ကို လျော့ကျစေပါသည်။ အကြောင်းမှာ အစာစားပြီးနောက် ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှု ပြုလုပ်ခြင်းက ခန္ဓာကိုယ်မှ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ပိုမိုထိရောက်စွာ အသုံးချစေနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။ ထို့ပြင် အစာစားပြီးနောက် ခံစားရတတ်သော အလွန်အမင်း ဗိုက်ပြည့်နေသည့် ဝေဒနာကိုလည်း သက်သာစေပါသည်။

၅။ ဆီးချိုသမားများအတွက် သင့်တော်သော ဒင်ဆမ်း (Dim Sum)

ဒင်ဆမ်းကို ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (ကစီဓါတ်) များသော အစားအစာဟု မြင်နိုင်သော်လည်း အမြဲတမ်း ထိုသို့မဟုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို များများထည့်သွင်း စားသုံးခြင်းဖြင့် သင့်ပန်းကန်ကို ဆီးချိုသမားများအတွက် သင့်တော်သော အစားအစာတခု ဖြစ်အောင် အလွယ်တကူ ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ