Lemons သံပရာသီးအကြောင်း သိကောင်းစရာများ

သံပရာသီးသည် ချဉ်သောအရသာရှိပြီး အက်စစ်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော လိမ္မော်မျိုးနွယ်ဝင် အသီးတမျိုး ဖြစ်ပါသည်။ အရသာအတွက် ဟင်းချက်ခြင်း၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် ဖျော်ရည်များတွင် ကမ္ဘာတဝန်း အသုံးပြုကြပြီး ၎င်း၏ အရည်၊ အခွံနှင့် အဆီတို့မှာ အလွန်တန်ဖိုးရှိပါသည်။ ဗီတာမင်စီ (Vitamin C) နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သဖြင့် နှလုံးကျန်းမာရေးနှင့် သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို အားကောင်းစေခြင်းစသည့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိစေနိုင်သော်လည်း အက်ဆစ်ဓာတ်မြင့်မားမှုကြောင့် သွားကြွေလွှာကို ထိခိုက်စေနိုင်ခြင်းနှင့် ရင်ပူခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်ပါသည်။ သံပရာသီးသည် ရင့်မှည့်လာပါက အဝါရောင်တောက်တောက်ရှိပြီး အခွံမှာ အဖုအထစ်လေးများပါရှိကာ အတွင်းသားမှာ အရည်ရွှမ်းသော အစိတ်လေးများ ဖြစ်ပါသည်။ တနှစ်ပတ်လုံး ရရှိနိုင်သော်လည်း ဆောင်းရာသီတွင် အထွက်အများဆုံး ဖြစ်ပါသည်။

ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် ရွေးချယ်ပုံ

• ရုပ်သွင်ပြင် – အဝါရောင်တောက်တောက်ရှိပြီး ဘဲဥပုံစံ ရှိပါသည်။ အခွံပေါ်တွင် အဆီအိတ်ကလေးများပါသော အဖုအထစ်လေးများ ရှိပါသည်။

• အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်နည်း – အသီးမှာ တင်းရင်းပြီး အရွယ်အစားနှင့်စာလျှင် အလေးချိန်စီးရပါမည်။ အရည်ပိုရစေရန်အတွက် အခွံပါးပြီး ပြောင်လက်နေသော အသီးကို ရွေးချယ်ရပါမည်။

• ရှောင်ရန် – ပျော့အိနေသော၊ ရေစာနေသော သို့မဟုတ် အရေးအကြောင်းများ ဖြစ်နေသော အသီးများကို ရှောင်ရပါမည်။ ထိုအသီးများသည် အလေးချိန်ပေါ့ပြီး အရည်နည်းတတ်ပါသည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုခြင်း

• အငန်ဟင်းလျာများ – ငါး၊ ကြက်သား၊ အသုပ်၊ ဆော့စ် (Sauces) နှင့် အသုပ်ဆမ်းရည်များတွင် အသုံးပြုရန် သင့်တော်ပါသည်။

• အချိုပွဲများ – သံပရာရည်၊ ပိုင် (Pies)၊ ကိတ်မုန့်နှင့် အခြားအချိုပွဲများတွင် အသုံးပြုကြပါသည်။

• အခြားအသုံးပြုပုံ – အခွံကို အရသာထည့်ရန် အသုံးပြုပြီး အရည်ကို သောက်စရာများနှင့် ဟင်းချက်ရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။

ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့် သတိပြုရန်များ

• ဗီတာမင်စီ ကြွယ်ဝခြင်း – ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အထောက်အကူပြုပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ကူညီပေးပါသည်။

• ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ – ဖလာဗိုနွိုက် (Flavonoids) ဓာတ်က နာတာရှည်ရောဂါများမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါသည်။

• နှလုံးကျန်းမာရေး – ဗီတာမင်စီသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။

• သတိပြုရန် – အက်ဆစ်ဓာတ် မြင့်မားခြင်းကြောင့် သွားကြွေလွှာကို ပျက်စီးစေနိုင်သဖြင့် စားသုံးပြီးပါက ပါးစပ်ကို ရေနှင့် ဆေးကြောသင့်ပါသည်။ အစာအိမ် အက်စစ်ပြန်တက်တတ်သူများတွင် ရောဂါအခြေအနေကို ပိုဆိုးစေနိုင်ပါသည်။

မျိုးကွဲများနှင့် စိုက်ပျိုးခြင်း

• အဓိကအမျိုးအစားများ – Eureka နှင့် Lisbon တို့မှာ အတွေ့ရများသော စီးပွားဖြစ်မျိုးကွဲများ ဖြစ်ပါသည်။

• စိုက်ပျိုးခြင်း – ပူနွေးသော ရာသီဥတုကို လိုအပ်ပြီး အိုးများဖြင့်လည်း စိုက်ပျိုးနိုင်ပါသည်။ သံပရာပင်တွင် ဆူးများ ပါရှိတတ်ပါသည်။

သမိုင်းကြောင်းနှင့် ဘေးထွက်ပစ္စည်းများ

• မူလအစ – အိန္ဒိယနိုင်ငံ မြောက်ဘက်အစွန်ပိုင်း ဒေသများမှ စတင်ဖြစ်ပေါ်လာခြင်း ဖြစ်ပါသည်။

• ဘေးထွက်ပစ္စည်းများ – သံပရာဆီ (ရေမွှေး၊ ဆပ်ပြာလုပ်ငန်းသုံး) နှင့် စစ်ထရစ်အက်ဆစ် (ဖျော်ရည်လုပ်ငန်းသုံး) တို့မှာ အရေးပါသော စက်မှုကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ ဖြစ်ပါသည်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ