"အုန်းဆီကိုကို ဘယ်လိုအုန်းသီးမျိုးကနေ ထုတ်ရသလဲ"
အုန်းပျိုဆီ တဲ့။ တခါမှ မကြားဘူးပါ။
အုန်းဆီဆိုတာ စားအုန်းဆီနဲ့ ခေါင်သုံးဆီ ရှိတယ်။
"အုန်းဆီကိုကို ဘယ်လိုအုန်းသီးမျိုးကနေ ထုတ်ရသလဲ"
အုန်းဆီကို ရင့်မှည့်သော အုန်းသီးများ (ပုံမှန်အားဖြင့် ၁၁ လမှ ၁၂ လသား အရွယ်) မှသာ သီးသန့် ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ရင့်မှည့်သော အုန်းသီးများတွင် မာကျောသော အညိုရောင် အုန်းမှုတ်ခွံနှင့် အုန်းဆီ တည်ရှိရာ ထူထဲပြီး အမျှင်ဓာတ် ကြွယ်ဝသော အုန်းသီးအသားများ ရှိကြသည်။
ပျိုတိုင်း၊ နုတိုင်း၊ အရွယ်မရောက်တိုင်း ကောင်းတာ မဟုတ်ပါ။
စကာလုံး ဆန်းတိုင်း၊ အမည်ကို ထင်သလိုပေးတိုင်းလည်း အဟုတ်ထင်မနေနဲ့။
ဘာကြောင့် ရင့်မှည့်သော အုန်းသီးများကို သုံးသလဲ
အဆီဓာတ် ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်း:
ရင့်မှည့်သော အုန်းသီး၏ အသားတွင် အဆီဓာတ် ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပါဝင်သည်။ ဤအချက်ကြောင့် အုန်းဆီကို ထိရောက်စွာ ညှစ်ထုတ်နိုင်ပြီး အထွက်နှုန်း မြင့်မားစေသည်။
ထူထဲသော အုန်းသား:
အစိုင်အခဲဖြစ်သော အုန်းသီးအတွင်းသား (endosperm) သည် အပြည့်အဝ ဖွံ့ဖြိုးပြီး၊ ခိုင်မာကာ လော်ရစ်အက်ဆစ် (lauric acid) နှင့် အလတ်စား ကွင်းဆက် ထရိုင်ဂလစ်စရိုက် (MCTs) များ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သည်။
ဘာကြောင့် အုန်းနုများကို မသုံးသလဲ။
အဆီအထွက်နှုန်း နည်းပါးခြင်း:
အုန်းနုစိမ်းများ (သက်တမ်း ၆ လမှ ၈ လခန့်) တွင် ဂျယ်လီကဲ့သို့ စေးကပ်ကပ် အုန်းသားနုသာ ရှိပြီး၊ အဆီဓာတ် ပါဝင်မှု အလွန်နည်းပါးကာ (၄ ရာခိုင်နှုန်းခန့်သာ ရှိ၍) ရေဓာတ် ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်။
ဆီညှစ်၍ မရနိုင်ခြင်း:
အုန်းနုများမှ ဆီညှစ်ထုတ်ရန်မှာ စီးပွားဖြစ် အတိုင်းအတာဖြင့် လက်တွေ့တွင် လုံးဝ မဖြစ်နိုင်ဘဲ အရည်အသွေး ညံ့ဖျင်းသော အုန်းဆီကိုသာ ရရှိစေမည် ဖြစ်သည်။ အုန်းနုများကို အုန်းဆီ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် မဟုတ်ဘဲ ရင်အေးစေသော အုန်းစိမ်းရေ သောက်သုံးရန်အတွက်သာ သီးသန့် ခူးဆွတ်ကြခြင်း ဖြစ်သည်။
စားအုန်းဆီကလည်း အဆင့်အတန်းအမျိုးမျိုး။
ဒေါက်တာတင့်ဆွေ
Comments
Post a Comment