Mung bean စားတော်ပဲနှင့် ကိုယ်အလေးချိန်

မနေ့က စားတော်ပဲပြုတ်ပုံနဲ့အတူ တင်ထားတာတခုကို တွေ့လိုက်တယ်။ ဆရာဝန်ကိုမေးတာတော့ မဟုတ်ပါ။ ဒီပဲက ဝိတ်တတ်လားရှင့် မနက်ပိုင်းသင်တန်းသွားရတာ အစာစားချိန်မရှိလို့ ၅၀၀ဖို့ အမြဲတမ်းဝယ်စားဖြစ်နေလို့ပါ ကယ်လိုရီများလားရှင့်

ဆရာဝန်မဟုတ်သူတွေကလည်း တယောက်တမျိုးဖြေထားကြတယ်။ တက်တယ်။ မတက်ဘူး။

ပဲမျိုးစုံ အားလုံးကောင်းပါသည်။ လူအများ စားသလောက်သာစားရင် ဘေးမဖြစ်ပါ။ ဆေးသုတေသနအတိုင်း တင်ပြပါမယ်။

(၁)

စားတော်ပဲ ကို အင်္ဂလိပ်လို အများအားဖြင့် —

Mung bean (Green gram) ဟု ခေါ်ပါသည်။

သိပ္ပံအမည် — Vigna radiata

အိန္ဒိယ–အရှေ့တောင်အာရှအစားအစာများတွင် အလွန်အသုံးများပြီး

ပဲပြုတ်၊ ပဲပေါက် (mung bean sprouts)၊ မုန့်များ၊ ဟင်းများတွင် အသုံးပြုကြပါသည်။

စားတော်ပဲ (Mung beans / Green gram) သည် အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်သော ပဲမျိုးဖြစ်ပါသည်။

ချက်ပြုတ်ပြီးသော အရွယ်ရောက် စားတော်ပဲကို ခွက်တခွက် (၂၀၀ ဂရမ်ခန့်) စားသုံးပါက

ကယ်လိုရီ ၂၁၂ ခန့် ပါဝင်ပါသည်။

ဤပဲမျိုးသည် ပရိုတင်းများ၊ ဖိုင်ဘာများပြားပြီး အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားသော ပဲမျိုး ဖြစ်ပါသည်။

မချက်ရသေးသော အခြောက်အလှမ်း စားတော်ပဲ ၁၀၀ ဂရမ် တွင်

ကယ်လိုရီ ၃၄၇ ခန့် ပါဝင်ပါသည်။

ပဲပေါက် (sprouted mung beans) သည် ကယ်လိုရီ အလွန်နည်းပြီး

ခွက်တခွက်လျှင် ကယ်လိုရီ ၃၁ ခန့်သာ ရှိပါသည်။

စားတော်ပဲ၏ အာဟာရအချက်အလက်များ

(ချက်ပြီး / ပြုတ်ပြီးသား — ခွက်တခွက်လျှင်)

ကယ်လိုရီ — ၂၁၂ kcal

ပရိုတင်း — ၁၄–၁၅ ဂရမ်ခန့်

ဖိုင်ဘာ — ၁၅ ဂရမ်ခန့်

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် — ၃၉ ဂရမ်ခန့်

အဆီ — ၁ ဂရမ်အောက်

အမျိုးအစားအလိုက် ကယ်လိုရီ

မချက်ရသေးသော အခြောက်အလှမ်း (၁၀၀ ဂရမ်) — ကယ်လိုရီ ၃၄၇

ပြုတ်ပြီးသား (ခွက်တခွက်) — ကယ်လိုရီ ၂၁၂

ပဲပေါက် (ခွက်တခွက်) — ကယ်လိုရီ ၃၁

အကျိုးကျေးဇူး

စားတော်ပဲသည် ပရိုတင်း၊ ဖိုလိတ်၊ ပိုတက်စီယမ် တို့၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းဖြစ်ပြီး

အဆီနည်း၊ အာဟာရပြည့်ဝ၊ ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော အစားအစာရွေးချယ်မှု ဖြစ်ပါသည်။

(၂) 

ကုလားပဲ (Chickpeas / Garbanzo beans) သည် အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားသော ပဲမျိုးဖြစ်ပါသည်။

ချက်ပြုတ်ပြီးသော ပဲကို ခွက်တခွက် စားသုံးပါက

ကယ်လိုရီ ၂၁၀–၂၇၀ ခန့် ပါဝင်ပြီး

ပရိုတင်း၊ ဖိုင်ဘာ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကို လုံလောက်စွာ ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

ထို့ကြောင့် ဝမ်းပြည့်စေခြင်း နှင့် စွမ်းအင်ပေးခြင်း အတွက် အလွန်သင့်တော်ပါသည်။

ကုလားပဲ ခွက်တခွက် စားသုံးပါက

ကယ်လိုရီ ၂၁၀ ခန့် ရှိပြီး၊

ခြောက်ပဲကို ချက်ပြုတ်ထားသော ကုလားပဲ သည်

ချက်ပြုတ်နည်းအပေါ် မူတည်၍ ကယ်လိုရီနှင့် ပရိုတင်း ပမာဏ အနည်းငယ် ပိုမိုနိုင်ပါသည်။

ကယ်လိုရီနှင့် အာဟာရဓာတ် ခွဲခြမ်းချက်

(ချက်ပြီး / ရေဆေးထုတ်ပြီးသား — ခွက်တခွက်လျှင်)

ကယ်လိုရီ — ၂၁၀–၂၇၀ kcal ခန့်

ပရိုတင်း — ၁၀–၁၅ ဂရမ်ခန့်

ဖိုင်ဘာ — ၉–၁၂ ဂရမ်ခန့်

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် — ၃၅–၄၅ ဂရမ်ခန့်

အဆီ — ၄ ဂရမ်ခန့်

(၃)

ပဲမျိုးစုံ (Beans) သည် ကယ်လိုရီနည်းပါးသော်လည်း အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်သည့် အစားအစာဖြစ်ပါသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ပဲကို ခွက်တဝက်မှ ခွက်တခွက် ခန့် စားသုံးလျှင် ကယ်လိုရီ ၁၀၀–၁၅၀ ခန့်သာ ရှိပြီး၊

ပရိုတင်း၊ ဖိုင်ဘာ၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ များစွာ ပါဝင်သောကြောင့်

ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိရန် နှင့် ကျန်းမာရေး အထောက်အကူပြုရန် အလွန်သင့်တော်ပါသည်။

ကယ်လိုရီပမာဏမှာ အသုံးပြုသည့် ပဲအမျိုးအစား (ဥပမာ — ပင်တိုပဲ၊ ကီဒနီပဲ၊ အဖြူပဲ) နှင့် ချက်ပြုတ်နည်းပေါ် မူတည်၍ အနည်းငယ် ကွာခြားနိုင်ပါသည်။

ပုံမှန် ကယ်လိုရီနှင့် အာဟာရဓာတ် ပါဝင်မှု

(ချက်ပြီး၊ ပြုတ်ပြီးသား ပဲ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်)

ကယ်လိုရီ — ၁၁၀–၁၄၀ kcal ခန့်

ပရိုတင်း — ၈–၉ ဂရမ်ခန့်

ဖိုင်ဘာ — ၇–၁၁ ဂရမ်ခန့်

အဆီ — အလွန်နည်း (၀.၅ ဂရမ်ခန့်)

ပဲအမျိုးအစားအလိုက် ဥပမာများ

ပင်တိုပဲ (Pinto Beans) — ခွက်တဝက်လျှင် ကယ်လိုရီ ၁၂၂ ခန့်

ကီဒနီပဲ (အနီရင့်) (Kidney Beans) — ခွက်တဝက်လျှင် ကယ်လိုရီ ၁၀၉ ခန့်

အဖြူပဲ (Cannellini Beans) — ခွက်တဝက်လျှင် ကယ်လိုရီ ၁၁၀ ခန့်

အမည်းပဲ (Black Beans) — ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ကယ်လိုရီ ၉၁ ခန့် (ဘူးပိတ်)

အကျိုးကျေးဇူး အဓိကများ

ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရေးအတွက် အထောက်အကူပြု — ပရိုတင်းနှင့် ဖိုင်ဘာ များသောကြောင့် ကြာရှည် ဝမ်းပြည့်စေပါသည်။

အာဟာရဓာတ် ပြည့်ဝ — သံဓာတ်၊ ဖိုလိတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္နီစီယမ်၊ ဇင့် တို့၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းဖြစ်ပါသည်။

Glycemic Index နိမ့် — သွေးချိုအဆင့်ကို တည်ငြိမ်စေရာတွင် အထောက်အကူပြုပါသည်။

အကျဉ်းချုပ်

ပဲမျိုးများသည် ကယ်လိုရီနည်းသော်လည်း ပရိုတိန်းနှင့် အမျှင်ဓာတ်များ ပြည့်ဝစွာ ပေးစွမ်းနိုင်သော အစားအစာဖြစ်ပြီး၊ ဝမ်းပြည့်မှုကို ထောက်ပံ့ပေးကာ ကိုယ်ခန္ဓာလိုအပ်သော အာဟာရများကိုလည်း ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါသည်။

စားတော်ပဲကို အင်္ဂလိပ်ဘာသာဖြင့် Garden Pea ဟု ခေါ်ဆိုကြပြီး ရုက္ခဗေဒအမည်မှာ Pisum sativum ဖြစ်သည်။

(၄)

ချက်ပြုတ်ပြီးသော (Red Kidney Beans) စွန်တာနီပဲ 

ခွက်တခွက် (၁၇၇ ဂရမ်ခန့်) လျှင် ကယ်လိုရီ ၂၂၅ ခန့် ပါဝင်ပြီး

၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ကယ်လိုရီ ၁၂၇ ခန့် ရှိပါသည်။

ဤပဲမျိုးသည် ဖိုင်ဘာများ၊ ပရိုတင်းများပြီး အဆီနည်းသော အစားအစာ ဖြစ်ပြီး

ဟင်းချိုများ၊ ဆလာများတွင် အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြပါသည်။

ခွက်တခွက်စာ စားသုံးလျှင် ပရိုတင်း ၁၃–၁၅ ဂရမ်ခန့် နှင့်

ဖိုင်ဘာ ၁၃ ဂရမ်ကျော် ရရှိနိုင်ပါသည်။

အာဟာရနှင့် ကယ်လိုရီ အချက်အလက်များ

(ချက်ပြီး / ပြုတ်ပြီးသား)

ခွက်တခွက် (၁၇၇ ဂရမ်ခန့်) — ကယ်လိုရီ ၂၂၅

၁၀၀ ဂရမ် (၃.၅ အောင်စခန့်) — ကယ်လိုရီ ၁၂၇

ဇွန်းတဇွန်း — ကယ်လိုရီ ၁၄

အောင်စတအောင်စ — ကယ်လိုရီ ၃၆

အာဟာရဓာတ် ခွဲခြမ်းချက်

(ခွက်တခွက်လျှင်၊ ပြုတ်ပြီးသား)

ကယ်လိုရီ — ၂၂၅

ပရိုတင်း — ၁၃–၁၅ ဂရမ်ခန့်

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် — ၄၀–၄၁ ဂရမ်ခန့်

ဖိုင်ဘာ — ၁၃–၁၆ ဂရမ်ခန့်

အဆီ — ၁ ဂရမ်အောက်

မှတ်ရန်

ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေတာက ကယ်လိုရီ များတာနဲ့ အဆီများတာဖြစ်ပါတယ်။ ပရိုတင်းနဲ့ ဗီတာမင်တွေ၊ ဓါတ်ဆားတွေက မတက်စေပါ။

Canned Beans ပဲပြုတ်စည်သွတ်ဗူး https://burmese-spelling.blogspot.com/2025/04/canned-beans.html

Red Kidney Beans စွန်တာနီပဲပြုတ် https://burmese-spelling.blogspot.com/2025/04/red-kidney-beans.html

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ