ကြက်ဥ၊ ဘဲဥ၊ ငုံးဥ

Chicken egg ကြက်ဥအကာအကွင်းအကြီး တလုံးတွင် ကိုလက်စထရော ၁၈၆ မီလီဂရမ်ခန့် (အားလုံးမှာ အနှစ်ထဲတွင်သာ ရှိပါသည်) နှင့် စုစုပေါင်းအဆီ အကြမ်းဖျင်း ၅ ဂရမ် ပါဝင်ပြီး၊ ၎င်းအနက် ၁.၆ ဂရမ်သာလျှင် ပြည့်ဝဆီဖြစ်ပါသည်။

အဆီနှင့် ကိုလက်စထရော ပါဝင်မှု ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်မှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါသည်—

• စုစုပေါင်းအဆီ: ၅.၃ ဂရမ်

• ပြည့်ဝဆီ: ၁.၆ ဂရမ်

• မပြည့်ဝဆီ: ၃.၄ ဂရမ် (အများစုမှာ မိုနိုမပြည့်ဝဆီနှင့် ပိုလီမပြည့်ဝဆီများ ဖြစ်ကြပါသည်)

• ထရန်စ်ဆီ (Trans Fat): ၀ ဂရမ်

• ကိုလက်စထရော: ၁၈၆ မီလီဂရမ်

ဘဲဥ နှင့် ကြက်ဥ နှိုင်းယှဉ်ချက် (Duck Eggs)

ဘဲဥများသည် ကြက်ဥများထက် ပိုမိုကြီးမားပြီး ပို၍စိမ့်ဝင်ဆီများသဖြင့် အဆီနှင့် ကိုလက်စထရော ပိုမိုများပြားစွာ ပါဝင်နေသည်ဟု ဆိုလိုပါသည်။ ပုံမှန်အရွယ်အစားရှိသော ဘဲဥတလုံးတွင် အဆီ ၁၀ ဂရမ်ခန့်နှင့် ကိုလက်စထရော ၆၁၉ မီလီဂရမ်အထိ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက စံသတ်မှတ်ချက် ကြက်ဥအကြီးတလုံးတွင် အဆီ ၅ ဂရမ်ခန့်နှင့် ကိုလက်စထရော အကြမ်းဖျင်း ၁၈၆ မီလီဂရမ်မှ ၂၁၁ မီလီဂရမ်ခန့်သာ ပါဝင်ပါသည်။

ဘဲဥများတွင် အကာနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် အနှစ်အချိုးအစား ပိုမိုကြီးမားသောကြောင့် စံသတ်မှတ်ချက် ကြက်ဥတလုံးထက် အဆီပါဝင်မှု နှစ်ဆနီးပါးနှင့် ကိုလက်စထရောပါဝင်မှု သုံးဆခန့် ပိုမိုမြင့်မားနေခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ သို့သော်လည်း ဘဲဥများသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်၊ သံဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် ဘီ၁၂ (Vitamin B12) တို့ ပိုမိုကြွယ်ဝစွာ ရရှိနိုင်သည့် အရင်းအမြစ်လည်း ဖြစ်ပါသည်။

ငုံးဥ (Quail Eggs)

ချက်ပြုတ်မထားသော ငုံးဥအစိမ်းတလုံး (အကြမ်းဖျင်း ၉ ဂရမ်ခန့်) တွင် စုစုပေါင်းအဆီ ၁ ဂရမ်ခန့်နှင့် ကိုလက်စထရော ၇၆ မီလီဂရမ် ပါဝင်ပါသည်။ ငုံးဥများသည် ကြက်ဥထက် အကာနှင့်အနှစ်အချိုးအစားတွင် အနှစ်ပမာဏ ပိုမိုသိပ်သည်းသောကြောင့် အလေးချိန်အလိုက် တွက်ချက်လျှင် အဆီနှင့် ကိုလက်စထရော နှစ်မျိုးစလုံး ပိုမိုစုစည်း濃縮နေပါသည်။

ငုံးဥ၏ အဆီနှင့် ကိုလက်စထရော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်—

• စုစုပေါင်းအဆီ: ၁ ဂရမ် (ပြည့်ဝဆီ ၀.၃ ဂရမ်၊ မိုနိုမပြည့်ဝဆီ ၀.၄ ဂရမ်၊ ပိုလီမပြည့်ဝဆီ ၀.၁ ဂရမ်)။ အဆီပမာဏ၏ ၆၀ ရာခိုင်နှုန်းမှာ နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသော မပြည့်ဝဆီများ ဖြစ်ကြပါသည်။

• ကိုလက်စထရော: ငုံးဥတလုံးလျှင် ၇၆ မီလီဂရမ်။

ငုံးဥများသည် အရွယ်အစား သေးငယ်သောကြောင့် ငုံးဥတလုံးချင်းစီ၏ စုစုပေါင်း ကိုလက်စထရောပမာဏမှာ ကြက်ဥအကြီးတလုံး (ကိုလက်စထရော ၁၈၆ မီလီဂရမ်ခန့်ရှိသော) ထက် ပိုမိုနည်းပါးပါသည်။ သို့သော်လည်း အလေးချိန်ချင်းတူအောင် နှိုင်းယှဉ်လျှင်မူ ငုံးဥများတွင် ကိုလက်စထရော ပါဝင်မှု သိသိသာသာ ပိုမိုမြင့်မားပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ကြက်ဥအကြီးတလုံးနှင့် အလေးချိန်ချင်း တူညီမည့် ငုံးဥ ၅ လုံးကို စားသုံးပါက ကိုလက်စထရော ၃၈၀ မီလီဂရမ်ခန့်အထိ ရရှိသွားမည် ဖြစ်ပါသည်။

ခေတ်သစ် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်ချက်များအရ အစားအသောက်မှရသော ကိုလက်စထရောသည် လူအများစုအတွက် သွေးတွင်းကိုလက်စထရောပမာဏအပေါ် ယခင်က ထင်မှတ်ယူဆခဲ့ကြသလောက် သက်ရောက်မှုမရှိကြောင်း ဖော်ပြနေသော်လည်း၊ နှလုံးရောဂါအခံရှိသူများ သို့မဟုတ် သွေးတွင်းကိုလက်စထရော မြင့်မားနေသူများအနေဖြင့်မူ အသင့်အတင့်သာ ချင့်ချိန်စားသုံးရန် လိုအပ်ဆဲ ဖြစ်ပါသည်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ