Fava Bean အခေါ် အမျိုးမျိုး
ကွန်မင့်များ
၁။ တရုတ်ပဲလားမသိ
၂။ ရှမ်းထိုပဲခေါ်တယ်
ရှာလို့တွေ့တာတွေ -
တောင်ကြီးပဲကြော်
တောင်ကြီးပဲနှစ်ပြန်ကြော်
တောင်ကြီးပဲကြော်လို့ အသိများကြတဲ့ ဒီဘက်အခေါ် တရုတ်ပဲကြော် မွမွလေး
တရုတ်ပဲ
တရုတ်ပဲကြီး (Broad Bean)
Broadbean Fava Bean ပဲတရုတ် (သို့) ...
တရုတ်ပဲထမင်း Chinese Traditional Broad Bean Rice
တရုတ်ပဲကြီး (Broad Bean) ဟာ မြန်မာနိုင်ငံမှာ တကယ့်ကို လူကြိုက်များတဲ့ ပဲတမျိုးပါ။ အထူးသဖြင့် ရှမ်းပြည်နယ်ဘက်မှာ အများအပြား စိုက်ပျိုးကြပြီး "တောင်ကြီးပဲ" လို့လည်း ခေါ်ကြပါတယ်။ တောင်ကြီးပဲကြော်ကဒီ ပဲကိုကြော်ထားတာပါ။
Roasted Fava bean- တောင်ကြီးပဲလှော် (Taung-Gyi-Pae-Hlaw)
ရှမ်းထိုပဲ (သို့မဟုတ်) ထိုဖူးသည် ရှမ်းရိုးရာ ပဲအမျိုးမျိုး (ဥပမာ- ကုလားပဲ၊ ပဲဝါကြီး) မှပြုလုပ်သော စားစရာဖြစ်ပြီး တိုဖူး (Tofu) နှင့် ဆင်တူသော်လည်း ထိုဟုခေါ်သည့် ရှမ်းစကားအရ ပဲကိုအခြေခံသည်။ အမျိုးအစား: ပဲပုပ် (Dried Soy Bean) နှင့် တိုဖူး (Tofu) သည် မတူညီသော ရှမ်းအစားအစာများဖြစ်ပြီး၊ ရှမ်းထိုပဲသည် များသောအားဖြင့် တိုဖူးအမျိုးအစားကို ရည်ညွှန်းသည်။
မှတ်ချက်
၁။ ရှမ်းထိုပဲ ကတော့ တောင်ကြီးပဲ (တရုတ်ပဲ) မဟုတ်ပါ။
၂။ ကျွန်တော်တို့တိုင်းပြည်မှာ အခေါ်အမည်တွေကို တယောက် တမျိုး၊ တရပ် နှစ်မျိုးခေါ်လေ့ရှိကြတယ်။
ဒေါက်တာတင့်ဆွေ
Comments
Post a Comment