Common Chinese Home Dishes

လူကြိုက်များသော တရုတ် အိမ်ချက် ဟင်းလျာများ

ခရမ်းချဉ်သီး ကြက်ဥကြော်သည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ အသုံးအများဆုံး အိမ်ချက်ဟင်းတခွက် ဖြစ်ပါသည်။ အချိုရည်ရွှမ်းသော ခရမ်းချဉ်သီးများကို နူးညံ့သောအမွှေကြော် ကြက်ဥများနှင့်အတူ ကြော်ထားပြီး ဆားနှင့် သကြား အနည်းငယ်တို့ဖြင့် အရသာသွင်းကာ ထမင်းဖြူပူပူပေါ် တင်စားသုံးကြပါသည်။

• ခရမ်းချဉ်သီး ကြက်ဥကြော် (Tomato and Egg Stir-Fry): အချိုရည်ရွှမ်းသော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကြက်ဥအမွှေကြော်ကို ခပ်မြန်မြန် ကြော်ထားသော ဟင်းလျာ။

• မာပိုတိုဖူး (Mapo Tofu): နူးညံ့သော တိုဖူးအတုံးလေးများကို စပ်စပ်

ကဲကဲ အရသာရှိသော အနှစ်နီနီဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားခြင်း။

• မုန့်ဖက်ထုပ် (Dumplings / Jiaozi): အစာသွတ်ထားသော ဂျုံမုန့်ဖက်ထုပ်များကို ပြုတ်၍သော်လည်းကောင်း၊ ကြော်၍သော်လည်းကောင်း၊ ပေါင်း၍သော်လည်းကောင်း စားသုံးကြခြင်း။

• ဆန်ပြုတ် (Congee): နံနက်စာအဖြစ် သို့မဟုတ် နေမကောင်းဖြစ်ချိန်တွင် စားသုံးကြသည့် နွေးထွေးပြီး အစာကြေလွယ်သော ဆန်ပြုတ်။

ဝက်သုံးထပ်သား အချိုနှပ် (Hong Shao Rou) သည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် အနှစ်သက်ဆုံးနှင့် အထင်ကရ အသားဟင်းများထဲမှ တမျိုးဖြစ်ပါသည်။ ပါးစပ်ထဲတွင် အိခနဲ ပျော်ဝင်သွားလောက်အောင် နူးညံ့သော ဝက်သုံးထပ်သား အတုံးလေးများကို ပဲငံပြာရည် အချိုအစိမ့် အရသာအနှစ်ဖြင့် အချိန်ပေး၍ မီးအေးအေး နှပ်ချက်ထားခြင်း ဖြစ်ပါသည်။

လူကြိုက်များသော တရုတ် အသားဟင်းများ

• ဝက်သုံးထပ်သား အချိုနှပ် (Hong Shao Rou): ဝက်သုံးထပ်သား အတုံးများကို ပဲငံပြာရည် အချိုအစိမ့်အနှစ်ဖြင့် မီးအေးအေး နှပ်ချက်ထားခြင်း။

• ကုန်းဘောင်ကြီးကြော် (Kung Pao Chicken): ကြက်သားအတုံးလေးများကို မြေပဲ၊ ငရုတ်သီးနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ဖြင့် ကြော်ထားခြင်း။

• ချိုချဉ်ကြော် (Sweet and Sour Pork): ကြွပ်ကြွပ်ကလေး ကြော်ထားသော ဝက်သားအတုံးများကို နာနတ်သီး၊ ငရုတ်ပွနှင့် ချိုချဉ်ဆော့စ်တို့ဖြင့် နယ်ချက်ထားခြင်း။

• အမဲသား ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကြော် (Beef with Broccoli): နူးညံ့သော အမဲသားအလွှာများကို လတ်ဆတ်သော ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းများနှင့် မြန်မြန်ဆန်ဆန် ဒယ်ပူတိုက်ကြော်ထားခြင်း။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ