နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါ (IHD) အတွက် အစားအစာများ

 အမေက အသက် ၇၆နှစ်ပါ နှလုံးသွေးကြောကျဥ်းလို့ stent ထောက်ထားရတဲ့သူပါဆရာ နှလုံးသွေးကြောကျဥ်းသမားအတွက် စားလို့ရမယ့် အာဟာရဖြစ်စေမယ့် အစားအသောက်လေးတွေညွှန်ပြပေးပါဆရာ ရှောင်ရတာတွေများလွန်းလို့ အာဟာရမဖြစ်လို့ပါဆရာ နှလုံးသွေးကြောပြန်ပိတ်မှာဘဲစိုးရိမ်နေရပြီး အစားတွေရှောင်နေရလို့ပါဆရာ

နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါ (IHD) အတွက် အစားအစာများ

(၂)

အမေရိကန် နှလုံးအဖွဲ့အစည်း၏ အစားအသောက်နှင့် လူနေမှုဘဝပုံစံ လမ်းညွှန်ချက်များအတိုင်း နှလုံးကျန်းမာရေးညီညွတ်သော စားသောက်မှုပုံစံကို အဓိကထား လုပ်ဆောင်ပါ။ 

ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ သစ်သီးဝလံ၊ ကောက်နှံတခုလုံး ပါဝင်သော အစားအစာများနှင့် ငါးကဲ့သို့သော အဆီနည်း ပရိုတင်းများကို လုံလောက်စွာ စားသုံးပါ။ 

ပြုပြင်ဖန်တီးထားသော အသားများ၊ ထရန်စ်အဆီ (Trans fats) များ၊ သကြားတိုးမြှင့်ထားသော အစားအစာများနှင့် ဆိုဒီယမ် (ဆား) ဓာတ်မြင့်မားသော အရာများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

စားသုံးရန် အစားအစာများ

• သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ: လတ်ဆတ်သော၊ အအေးရိုက်ထားသော သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ် နည်းပါးသော အရာများ (ဥပမာ - ဘယ်ရီသီးများ၊ အရွက်ဖုံးအုပ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း)။

• ကောက်နှံတခုလုံး ပါဝင်သော အစားအစာများ: ဂျုံ၊ ကွီးနိုးဝါး (Quinoa)၊ ဆန်ညို (ဆန်လုံးညို) နှင့် ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့်။

• ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ပရိုတင်းများ: အဆီပါသောငါး (ဆယ်လ်မွန်ငါး၊ မက်ကရယ်ငါး)၊ အရေခွံနွှာထားသော ကြက်ငှက်သား၊ ပဲမျိုးစုံ၊ ပဲနီလေးနှင့် အစေ့အဆံများ (သစ်ကြားသီး၊ ဗာဒံသီး)။

• ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများ: သံလွင်ဆီ (Olive oil) နှင့် ထောပတ်သီးဆီ ကဲ့သို့သော အရည်အဖြစ်ရှိသော အပင်ထွက်ဆီများ။

ရှောင်ကြဉ်ရန် အစားအစာများ

• ပြုပြင်ထားသော အသားများနှင့် အဆီများသော အသားများ: ဝက်ပေါင်ခြောက် (Bacon)၊ ကြက်အူချောင်း၊ ဟော့ဒေါ့ဂ်နှင့် ပြုပြင်ပြင်ဆင်ထားသော အသားပြားများ။

• ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အဆီများ: ထောပတ်၊ ဝက်ဆီ၊ ဟင်းချက်ဆီခဲ (Shortening) နှင့် အုန်းဆီ၊ ထန်းဆီ ကဲ့သို့သော အပူပိုင်းဒေသထွက် အဆီများ။

• ပြုပြင်ထားသော ကောက်နှံများနှင့် သကြားတိုးမြှင့်ထားသော အရာများ: ပေါင်မုန့်ဖြူ၊ မုန့်ချိုများ၊ အအေးသောက်စရာများနှင့် သကြားလုံးများ။

• ဆိုဒီယမ် (ဆား) ဓာတ်မြင့်မားသော အစားအစာများ: စူးပါးစပ်ဘူးများ၊ အငန်ဓာတ်ပါသော မုန့်ပဲသရေစာများနှင့် အလွယ်တကူ စားသုံးနိုင်အောင် အထူးပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ။

(၂)

တနေ့တာ စံပြ အစားအသောက် အစီအစဉ်

အမျှင်ဓာတ်မြင့်မားသော ကောက်နှံတခုလုံး ပါဝင်သော အစားအစာများ၊ အဆီနည်း ပရိုတင်းများနှင့် အပင်ထွက် ပရိုတင်းများ၊ အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်များ ပါဝင်မှုကို ဦးစားပေးထားပြီး ဆား (ဆိုဒီယမ်) ထည့်သွင်းမှုကို အနည်းဆုံးအထိ လျှော့ချထားပါသည်။

နံနက်စာ

အုတ်စပါးပြုတ် (Steel-cut oatmeal): ရေ သို့မဟုတ် အဆီထုတ်ထားသော နို့ဖြင့် ပြုတ်ထားပြီး လတ်ဆတ်သော ဘလူးဘယ်ရီသီး အနည်းငယ်နှင့် ထိန်းညှိထောက်ကူပေးနိုင်သော တန်ဆာစေ့ (Flaxseeds) အမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ဖြူးထားသည်။

သောက်စရာ: သကြားမပါသော လက်ဖက်ရည်စိမ်း သို့မဟုတ် ကော်ဖီနက်။

နံနက်ခင်း အဆာပြေ

ပန်းသီးအလွှာများ: ဆားမပါသော ဗာဒံသီး သို့မဟုတ် သစ်ကြားသီး ၁၂ စေ့ မှ ၁၅ စေ့နှင့် ယှဉ်တွဲစားသုံးရန်။

နေ့လယ်စာ

ဆယ်လ်မွန်ငါးကင် ဆာလတ်သုတ်: ဟင်းနုနယ်နှင့် ကိုက်လံကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်စုံပေါ်တွင် ဆယ်လ်မွန်ငါးကင် ၃ အောင်စ တင်ထားသည်။

အပေါ်မှ အဆင်တန်ဆာများ: သခွားသီးအလွှာများ၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးများနှင့် အာဗိုကာဒို (ထောပတ်သီး) လေးပုံတပုံ။

အသုတ်ဆီ: အပျိုစင် သလ္လဖုန်းဆီ (Extra virgin olive oil) စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် လတ်ဆတ်သော သံပုရာရည် ဆမ်းထားသည်။

တွဲဖက်စားစရာ: ဂျုံအပင်ပေါက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဂျုံကြမ်း ပေါင်မုန့် ၁ လွှာ။

မွန်းလွဲပိုင်း အဆာပြေ

ဟင်းသီးဟင်းရွက် အချောင်းများ: မုန်လာဥနီ၊ ဆယ်လာရီ (တရုတ်နံနံကြီး) နှင့် ငရုတ်ပွသီး အစိမ်းလိုက် လှီးထားသော အချောင်းများ။

တို့စရာ: ဆား (ဆိုဒီယမ်) လျှော့ချထားသော ဟားမတ်စ် (Hummus - ပဲသီးနှမ်းအနှစ်တို့စရာ) စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း မှ ၃ ဇွန်း။

ညစာ

အဆီနည်း ကြက်ငှက်သား သို့မဟုတ် အပင်ထွက် ပရိုတင်း: အရေခွံနွှာ၍ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပေါင်းထားသော ကြက်ရင်အုပ်သား ၃ အောင်စ သို့မဟုတ် တို့ဖူးမာ။

ကောက်နှံများ: ချက်ပြုတ်ထားသော ကွီးနိုးဝါး (Quinoa) သို့မဟုတ် ဆန်ညို (ဆန်လုံးညို) ဝ.၅ ခွက်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ: သံလွင်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းဖြင့် နယ်ထားသော ပေါင်းထားသည့် ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့် မုန်လာဥနီ။

ညနေပိုင်း (စိတ်ကြိုက် စားသုံးနိုင်သည်)

ဒိန်ချဉ်: ဇီဝဇာတ်နံ့သာ အနည်းငယ် ဖြူးထားသော အဆီမဲ့ ဂရိဒိန်ချဉ် ဝ.၅ ခွက်။

မှတ်ရန်

တင်ပြတဲ့စာက အမေရိကန်သုတေသနဖြစ်ပါတယ်။ ကိုယ်နေထိုင်ရာအရပ်မှာရနိုင်တဲ့အစားအစာတွေနဲ့ ချိန်ထိုး စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ