Rice noodles ဆန်ခေါက်ဆွဲ
အဆီဓာတ် မပါသလောက် နည်းပါးပြီး ကျေလွယ်ကာ ပေါ့ပါးသော ရှုပ်ထွေး ကာဘိုဟိုက်ဒရိုက် (complex carbohydrates) ရင်းမြစ်တခု ဖြစ်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသား ဆန်ခေါက်ဆွဲ တခွက်စာတွင် ကယ်လိုရီ ၁၈၇ ခန့်၊ အဆီဓာတ် ၀.၄ ဂရမ်နှင့် ကာဘိုဟိုက်ဒရိုက် ၄၂ ဂရမ် ပါဝင်ပါသည်။ သဘာဝအတိုင်း ဂလူတန် (Gluten) မပါဝင်သောကြောင့် ဂျုံနှင့် ဓာတ်မတည့်သူများ သို့မဟုတ် စီလီယက် ရောဂါ (celiac disease) ခံစားနေရသူများအတွက် ဂျုံခေါက်ဆွဲ အစားထိုး စားသုံးရန် အလွန်သင့်တော်ပါသည်။
အဓိက အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ
• ဂလူတန် မပါဝင်ခြင်း – ဂျုံနှင့် ဓာတ်မတည့်သူများ၊ စီလီယက် ရောဂါရှိသူများနှင့် ဂလူတန်နှင့် မတည့်သူများအတွက် ဘေးကင်းလုံခြုံခြင်း။
• အဆီဓာတ်နှင့် ပြည့်ဝဆီ နည်းပါးခြင်း – တခွက်စာတွင် အဆီဓာတ် ၀.၅ ဂရမ်အောက်သာ ပါဝင်သဖြင့် ပေါ့ပါးပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် သင့်တော်သော အစားအစာ ဖြစ်ခြင်း။
• အစာကြေလွယ်ခြင်း – အစာအိမ်ကို ဝန်မပိစေဘဲ ခန္ဓာကိုယ်မှ လျှင်မြန်စွာ အင်အားအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးနိုင်ခြင်း။
• သတ္တုဓာတ် အနည်းငယ် ပါဝင်ခြင်း – ကိုယ်ခံအားနှင့် သိုင်းရွိုက်ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသော ဆီလီနီယမ် (selenium) နှင့် မက်ဂနီးစ် (manganese) တို့ အနည်းငယ် ပါဝင်ခြင်း။
သတိပြုရန် အချက်များ
• ပရိုတင်းနှင့် အမျှင်ဓာတ် နည်းပါးခြင်း – ရိုးရိုး ဆန်ခေါက်ဆွဲဖြူသည် ဂျုံကြမ်း (whole wheat) သို့မဟုတ် အာဟာရဖြည့်စွက်ထားသော ခေါက်ဆွဲများထက် ပရိုတင်းနှင့် အမျှင်ဓာတ် ပါဝင်မှု နည်းပါးခြင်း။
• သွေးတွင်းသကြားဓာတ် အပေါ် သက်ရောက်မှု – ကြိတ်ချောထားသော ဆန်ခေါက်ဆွဲဖြူသည် အစာကျေလွယ်သဖြင့် အစေ့အဆန် စေတနာစေ့များထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ မြင့်တက်စေနိုင်ခြင်း။
• အကြံပြုချက် – အာဟာရ မျှတသော အစားအစာ ဖြစ်စေရန်အတွက် ဆန်ခေါက်ဆွဲကို အဆီနည်းသော ပရိုတင်းဓာတ်များ၊ အမျှင်ဓာတ်ပါသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ယှဉ်တွဲစားသုံးပါ။
ဒေါက်တာတင့်ဆွေ
အဓိက အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ
• ဂလူတန် မပါဝင်ခြင်း – ဂျုံနှင့် ဓာတ်မတည့်သူများ၊ စီလီယက် ရောဂါရှိသူများနှင့် ဂလူတန်နှင့် မတည့်သူများအတွက် ဘေးကင်းလုံခြုံခြင်း။
• အဆီဓာတ်နှင့် ပြည့်ဝဆီ နည်းပါးခြင်း – တခွက်စာတွင် အဆီဓာတ် ၀.၅ ဂရမ်အောက်သာ ပါဝင်သဖြင့် ပေါ့ပါးပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် သင့်တော်သော အစားအစာ ဖြစ်ခြင်း။
• အစာကြေလွယ်ခြင်း – အစာအိမ်ကို ဝန်မပိစေဘဲ ခန္ဓာကိုယ်မှ လျှင်မြန်စွာ အင်အားအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးနိုင်ခြင်း။
• သတ္တုဓာတ် အနည်းငယ် ပါဝင်ခြင်း – ကိုယ်ခံအားနှင့် သိုင်းရွိုက်ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသော ဆီလီနီယမ် (selenium) နှင့် မက်ဂနီးစ် (manganese) တို့ အနည်းငယ် ပါဝင်ခြင်း။
သတိပြုရန် အချက်များ
• ပရိုတင်းနှင့် အမျှင်ဓာတ် နည်းပါးခြင်း – ရိုးရိုး ဆန်ခေါက်ဆွဲဖြူသည် ဂျုံကြမ်း (whole wheat) သို့မဟုတ် အာဟာရဖြည့်စွက်ထားသော ခေါက်ဆွဲများထက် ပရိုတင်းနှင့် အမျှင်ဓာတ် ပါဝင်မှု နည်းပါးခြင်း။
• သွေးတွင်းသကြားဓာတ် အပေါ် သက်ရောက်မှု – ကြိတ်ချောထားသော ဆန်ခေါက်ဆွဲဖြူသည် အစာကျေလွယ်သဖြင့် အစေ့အဆန် စေတနာစေ့များထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ မြင့်တက်စေနိုင်ခြင်း။
• အကြံပြုချက် – အာဟာရ မျှတသော အစားအစာ ဖြစ်စေရန်အတွက် ဆန်ခေါက်ဆွဲကို အဆီနည်းသော ပရိုတင်းဓာတ်များ၊ အမျှင်ဓာတ်ပါသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ယှဉ်တွဲစားသုံးပါ။
ဒေါက်တာတင့်ဆွေ

Comments
Post a Comment