Steamed Pork Dumplings (Siu Mai) 'ဒမ်ပလင်း'

မနေ့က တနင်္ဂနွေနေ့။ လက်ဖက်ရည်ဆိုင်ထိုင်ဖြစ်သည်။ ‘ဒမ်ပလင်း’ လို့ ခေါ်တာတပွဲစားခဲ့သည်။ ပုံတော့ မရိုက်ခဲ့ပါ။

‘ဒမ်ပလင်း’ သည် ပေါင်းထားခြင်းဖြစ်၍ ဆီပိုမပါသည့်အတွက် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ပြီး အာဟာရမျှတသော အစားအစာ ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ အရွယ်လတ် ဝက်သား 'ဒမ်ပလင်း' တလုံးတွင် ကယ်လိုရီ ၄၀ မှ ၄၂ အထိ၊ ပရိုတင်း ၂ မှ ၂.၅ ဂရမ်အထိနှင့် အဆီ ၂ ဂရမ်အောက် ပါဝင်ပါသည်။ သို့သော် ဆိုဒီယမ် (ဆားဓာတ်) ပါဝင်မှု များနိုင်ပြီး အများအပြား စားသုံးပါက ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီဓာတ် ပမာဏ လျှင်မြန်စွာ များပြားသွားနိုင်ပါသည်။

အာဟာရဓာတ် ပါဝင်မှု

ကယ်လိုရီ - အရွယ်လတ်တလုံးလျှင် ၄၀ မှ ၅၀ ခန့်

ပရိုတင်း - ဝက်သားအဆာသွတ်မှ ရရှိသော ပရိုတင်း တလုံးလျှင် ၂.၅ မှ ၄ ဂရမ်ခန့်

အဆီ - အဓိကအားဖြင့် ဝက်သားမှ ရရှိသော အဆီ ၁.၅ မှ ၃ ဂရမ်ခန့်

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် - ဂျုံမုန့်အနှစ်လွှာမှ ရရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၄ မှ ၇ ဂရမ်ခန့်

ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ

ဆီပိုမပါဝင်ခြင်း - ပေါင်းထားခြင်းကြောင့် ဒယ်အိုးပူတိုက်ကြော်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆီနက်ကြော်ခြင်းတို့နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက စုစုပေါင်း အဆီနှင့် ကယ်လိုရီ ပါဝင်မှုကို များစွာ လျှော့ချပေးပါသည်။

မျှတသော အာဟာရဓာတ်များ - တခါစား ပမာဏကို ထိန်းညှိရလွယ်ကူပြီး ကိုက်စားရုံဖြင့် ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီဓာတ်တို့ကို မျှတစွာ ရရှိစေပါသည်။

အာဟာရဓာတ်များ မပျက်စီးခြင်း - ပေါင်းချက်ခြင်းသည် ဝက်သားနှင့် ရောစပ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (မုန်လာထုပ် သို့မဟုတ် ကြက်သွန်မြိတ် ကဲ့သို့သော) ၏ အာဟာရဓာတ်များကို မပျောက်ပျက်အောင် ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။

ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ သတိပြုရန်အချက်များ

• ဆိုဒီယမ် (ဆားဓာတ်) မြင့်မားခြင်း - ဝက်သားအဆာသွတ်နှင့် မုန့်နှစ်လွှာတို့တွင် ဆားဓာတ် အများအပြား ပါဝင်လေ့ရှိပြီး ပွဲပြည့် စားသုံးပါက သို့မဟုတ် ဆားဓာတ်များသော အနှစ်ဆော့စ်များနှင့် တို့စားပါက ဆိုဒီယမ် ပမာဏ လျှင်မြန်စွာ မြင့်တက်သွားနိုင်ပါသည်။

• ပြုပြင်ထားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ - အပြင်အလွှာများကို သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အမျှင်ဓာတ် ပါဝင်မှု နည်းပါးပါသည်။

• မမြင်နိုင်သော အဆီဓာတ်များ - ဝက်သားအဆာသွတ်ရာတွင် အဆီပိုများသော အသားအပိုင်းအစများ သို့မဟုတ် ကျိုချက်ထားသော အဆီရည်များပါဝင်နေတတ်ပါသည်။

ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်စွာ စားသုံးရန် အကြံပြုချက်များ

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် တွဲဖက်စားပါ - အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဗိုက်ဝစေသည့် ပမာဏပိုမိုရရှိစေရန် ပေါင်းထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် အသုပ်တခွက်နှင့် တွဲဖက်စားသုံးပါ။

• အနှစ်ဆော့စ်ကို သတိပြုပါ - လေးလံပြီး ဆားဓာတ် သို့မဟုတ် သကြားဓာတ် များပြားသော အနှစ်များအစား ဆိုဒီယမ်နည်းသော ပဲငံပြာရည် သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်နက်ကို နည်းနည်းချင်း တို့စားပါ။

• စားသုံးသည့် ပမာဏကို ထိန်းညှိပါ - စားသုံးမည့် အလုံးရေ ပမာဏကို ကန့်သတ်ပါ။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ