Taro root ပိန်းဥ

မကြာမကြာ ပိန်းဥပြုတ်စားဖြစ်တယ်။ ပြုတ်စားလို့ရတဲ့ဥအမျိုးမျိုး စားပါတယ်။ ပိန်းဥက ဝါးရတာအသက်သာဆုံး။ ဆီသင့်သင့်နဲ့ ဆားကိုပါလေကာ။ ကောင်းတယ်။

ပိန်းဥသည် အမျှင်ဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဗီတာမင် စီ နှင့် ဗီတာမင် အီး တို့ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သည့် အာဟာရဓာတ် သိပ်သည်းသော ကစီဓာတ်ပါ သစ်ဥသစ်ဖု အစားအစာ ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အစာချေစနစ်ကို အထောက်အကူပြုပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည့်အပြင် နှလုံးကျန်းမာရေးကိုလည်း ကောင်းမွန်စေပါသည်။ ပိန်းဥအစိမ်းတွင် ယားယံစေသော ခရစ်စတယ် (Crystals) များ ပါဝင်သောကြောင့် မစားမီ ကျက်အောင် ချက်ပြုတ်ရပါမည်။

အမျှင်ဓာတ်နှင့် Resistant Starch (အစာအိမ်က မချေဖျက်နိုင်သော ကစီဓာတ်) ပါဝင်မှု မြင့်မားသဖြင့် အူလမ်းကြောင်းရှိ အကျိုးပြု ဘက်တီးရီးယားများကို အာဟာရပေးပြီး အမှိုက်စွန့်ထုတ်မှု မှန်ကန်စေသည်။

ဂလူးကို့စ် (Glucose) ချေဖျက်မှုကို နှေးကွေးစေပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ရုတ်တရက် မြင့်တက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။

သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အရည်ဓာတ် မျှတစေရန် ပိုတက်စီယမ်ဓာတ် ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။

ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည့် ဗီတာမင်များနှင့် အပင်ထွက် အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သည်။

ခန္ဓာကိုယ် စွမ်းရည် ရေရှည်တည်တံ့စေရန် ရှုပ်ထွေးကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် (Complex carbohydrates) များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

အသုံးများသော အမြစ်စား သစ်ဥသစ်ဖုများ (Common Root Vegetables)

1. ရူတာဘာဂါ မုန်လာဥ (Rutabagas)

2. ကစွန်းဥ (Sweet Potato)

3. ပါစနစ်ပ် / ကတ္တီပါမုန်လာဥ (Parsnips)

4. ပိန်းဥ (Taro root) 

5. မုန်လာဥနီ (Carrots)

6. မုန်လာဥနီ / မုန်လာဥဝိုင်း (Radishes)

7. မုန်လာဥနီဝိုင်း / ဘီထရုအမြစ် (Beets)

8. မုန်လာဥဖြူ (Turnips)

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ