စားသုံးဆီအမျိုးမျိုးကို အသုံးချမှုအမျိုးမျိုးအတွက် သုံးကြတယ်

(၁) ချက်ပြုတ်ရန် သင့်လျော်သော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဆီ ၇ မျိုး 

၁။ သံလွင်ဆီ (Olive Oil) 

၂။ ထောပတ်သီးဆီ (Avocado Oil) 

၃။ နေကြာဆီ (Sunflower Oil) 

၄။ လှော်မထားသော နှမ်းဆီ (Untoasted Sesame Oil) 

၅။ မြေပဲဆီ (Peanut Oil) 

၆။ ချီယာစေ့ဆီ (Chia Seed Oil) 

၇။ ကနိုလာဆီ (Canola Oil)

(၂) ချက်ပြုတ်ဆီ 

၁။ စားအုန်းဆီ (Palm Oil) - ကမ္ဘာတဝန်းတွင် ထتاجဆုံးနှင့် အသုံးအများဆုံး အပူပိုင်းဒေသဆီ ဖြစ်ပြီး အရှေ့တောင်အာရှ၊ အာဖရိကနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းတို့တွင် အစားအစာများ၊ ကြော်လှော်ခြင်းနှင့် လုပ်ငန်းသုံး ချက်ပြုတ်ခြင်းများတွင် ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ 

၂။ ပဲပုပ်ဆီ (Soybean Oil) - အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် အသုံးအများဆုံး ချက်ပြုတ်ဆီ တမျိုးလည်းဖြစ်သည်။ အမြန်စား အစားအစာများ၊ ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများနှင့် ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းသုံး မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းများတွင် အဓိက အသုံးပြုကြသည်။ 

၃။ Canola Oil (ပန်းနှမ်းဆီ ) နှင့် မုန်ညင်းဆီတမျိုး (Rapeseed Oil) - အိုမီဂာ-၃ ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းနှင့် အရသာမပြင်းခြင်းတို့ကြောင့် မြောက်အမေရိက၊ ဥရောပနှင့် ဩစတြေးလျတို့တွင် ရေပန်းစားသည်။ 

၄။ နေကြာစေ့ဆီ (Sunflower Seed Oil) - အထွေထွေ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ကြော်လှော်ခြင်းများအတွက် အရှေ့ဥရောပ၊ ရုရှားနှင့် တောင်အမေရိက၏ အချို့ဒေသများတွင် အများအပြား သုံးစွဲကြသည်။ 

(၃) အကောင်းဆုံး ကြော်လှော်ဆီများ 

၁။ ကနိုလာဆီနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ ဖြစ်ကြသည်။ ၎င်းတို့တွင် အရသာမရှိခြင်း၊ မီးခိုးထွက်မှတ် မြင့်မားခြင်း (၄၀၁ ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်အထက်) နှင့် သင့်တင့်သော ဈေးနှုန်းရှိခြင်းတို့ကြောင့် ဖြစ်သည်။ ကနိုလာဆီ (Canola Oil) - သန့်စင်ပြီး အရသာမပြင်းဘဲ အပူဒဏ်ကို ကောင်းစွာခံနိုင်ရည်ရှိသဖြင့် ပြင်သစ် အာလူးကြော်များနှင့် အထွေထွေ ကြော်လှော်ချက်ပြုတ်မှုများအတွက် အထူးသင့်လျော်သည်။ 

၂။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (Vegetable Oil) - ဆီအမျိုးမျိုး ရောစပ်ထားသည့် (ပဲပုပ်ဆီ သို့မဟုတ် ပြောင်းဖူးဆီ) ဈေးနှုန်းချိုသာပြီး ဘက်စုံသုံးနိုင်သောဆီဖြစ်ကာ ကြက်သားတောင်ပံကြော်များနှင့် ကြာကြာကြော်သည့် အစားအစာများအတွက် ကောင်းမွန်သည်။ 

၃။ မြေပဲဆီ (Peanut Oil) - မီးခိုးထွက်မှတ် မြင့်မားပြီး သိမ်မွေ့သော မြေပဲအနံ့အရသာ ရှိသဖြင့် ကြက်သားအမြောက်အမြား ကြော်လှော်ရာတွင် အကြိုက်တွေ့ဆုံးဆီ ဖြစ်သည်။ 

၄။ သန့်စင်ပြီး ထောပတ်သီးဆီ (အေဗိုကာဒိုဆီ) (Refined Avocado Oil) - မီးခိုးထွက်မှတ် အလွန်မြင့်မားပြီး သန့်စင်သော အရသာကို ပေးစွမ်းသော်လည်း ဈေးနှုန်းပိုကြီးသည်။ 

၅။ သံလွင်ဆီအသန့် (Extra-virgin olive oil) သည် ကြွယ်ဝသော အရသာနှင့် ဓာတ်တိုး ဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ မြင့်မားစွာပါဝင်မှုကြောင့် အသုပ်များအတွက် အကောင်းဆုံးနှင့် အရေပန်းစားဆုံးဆီ ဖြစ်သည်။

(၄) အသုပ်များအတွက် အကောင်းဆုံးဆီများ 

၁။ အသန့်စား သံလွင်ဆီ (Extra-Virgin Olive Oil) - ဂန္ထဝင် အသုပ်ဆော့များအတွက် အကောင်းဆုံး ဖြစ်ပြီး သစ်သီးဆန်သော သို့မဟုတ် စပ်ရှရှ အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ 

၂။ အေဗိုကာဒိုဆီ (Avocado Oil) - နူးညံ့၍ ထောပတ်ဆန်သော အရသာရှိပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ကယ်ရိုတီးနွိုက်ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များကို ခန္ဓာကိုယ်က စုပ်ယူနိုင်ရန် ကူညီပေးသည်။ 

၃။ သစ်ကြားသီး သို့မဟုတ် စပျစ်သီးဆီ (Walnut or Hazelnut Oil) - သစ်သီး သို့မဟုတ် အခွံမာသီး အခြေခံ အသုပ်များနှင့် လိုက်ဖက်သော ကြွယ်ဝသည့် အနံ့အရသာကို ပေးသည်။ 

၄။ နှမ်းဆီ (Sesame Oil) - အရသာရှိသော ရနံ့ကို ပေးစွမ်းပြီး ပမာဏအနည်းငယ်သာ သို့မဟုတ် အခြားဆီများနှင့် ရောစပ်သုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 

၅။ ဘိန်းစေ့ သို့မဟုတ် နှမ်းကြတ်ဆီ (Flaxseed or Hemp Oil) - အိုမီဂာ-၃ ဖတီးအက်ဆစ် ကြွယ်ဝသော်လည်း အလွယ်တကူ ပျက်စီးတတ်သဖြင့် အေးမြသောနေရာတွင် ထားရှိပြီး အမြန်ဆုံး အသုံးပြုရမည်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ