Chickpeas ကုလားပဲ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ
ကုလားပဲသည် ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် (Complex carbohydrates) နှင့် မရှိမဖြစ် လိုအပ်သော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သည့် အာဟာရဓာတ် မြင့်မားသော ပဲအမျိုးအစား တမျိုး ဖြစ်သဖြင့် ဆေးဖက်ဝင် အကျိုးပြု စားသောက်ဖွယ်ရာ ဖြစ်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ထားသော ကုလားပဲ ၁ ခွက် (၁၆၄ ဂရမ်) တွင် ကယ်လိုရီ ၂၆၉ ကယ်လိုရီခန့် ပါဝင်ပြီး ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၄၅ ဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၁၄.၅ ဂရမ်နှင့် အဆီ ၄.၂ ဂရမ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ ပါဝင်သော ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်မှာ ကောင်းမွန်သော ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစား ဖြစ်သဖြင့် အရောင်ပြညွှန်းကိန်း (Glycemic Index) နည်းပါးကာ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ပမာဏကို မှန်မှန် ဖြစ်စေရန် ကူညီပေးပါသည်။ ထို့ပြင် ကုလားပဲ ၁ ခွက်လျှင် အမျှင်ဓာတ် ၁၂.၅ ဂရမ်ခန့် ပါဝင်သဖြင့် အစာခြေစနစ်ကို ထောက်ပံ့ပေးပြီး ဗိုက်ဝလွယ်စေပါသည်။ ကုလားပဲတွင် အောက်ပါ အရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါသည် - • ဖောလိပ် / ဗီတာမင်ဘီ၉ (Folate - Vitamin B9): ဒီအန်အေ (DNA) ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ဆဲလ်များ ကြီးထွားမှုကို အထောက်အကူပြုပါသည်။ • မဂ္ဂနီးစ် (Manganese): ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အာဟာရဓာတ် လောင်ကျွမ်းမှုနှင့် အောက်စီဒေးရှင်းဆန့်ကျင် ကာကွ...