ငှက်ပျောသီး စားသုံးခြင်း၏ အကောင်းဆုံး ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

ငှက်ပျောသီးများသည် သဘာဝတရား၏ အကောင်းဆုံး အစားအစာများထဲတွင် ပါဝင်သည်။ အကြောင်းမှာ ဤအဝါရောင်၊ အနီရောင်၊ ပန်းရောင်၊ ခရမ်းရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင်ရှိသော စူပါသစ်သီးများတွင် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ပါဝင်နေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ငှက်ပျောသီးများသည် အရှေ့တောင်အာရှဇာတိဖြစ်သော်လည်း ကမ္ဘာတဝှမ်းရှိ ပူနွေးသော ဒေသများတွင် စိုက်ပျိုးကြသည်။

ငှက်ပျောသီးတွင် ပိုတက်စီယမ်နှင့် ဗီတာမင် B6 ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး သင့်ကို တနေ့တာ လှုပ်ရှားနိုင်ရန် စွမ်းအင်ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် အကောင်းဆုံး သရေစာတမျိုး ဖြစ်သည်။ သင့်၏ နေ့စဉ် အစားအသောက်များတွင် ငှက်ပျောသီးကို ထည့်သွင်းစားသုံးခြင်းသည် ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ 

ငှက်ပျောသီး၏ အကောင်းဆုံး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူး (၇) ချက်

1. အမျှင်ဓာတ် ကြွယ်ဝခြင်း ငှက်ပျောသီးတွင် အမျှင်ဓာတ် ၃ ဂရမ် ပါဝင်သည်။ လူတို့လိုအပ်သော အမျှင်ဓာတ်ပမာဏမှာ ၂၂ ဂရမ်နှင့် ၃၄ ဂရမ်အကြားဖြစ်ပြီး အမေရိကန်လူမျိုးအများစုမှာ ယင်းထက် ပမာဏအနည်းငယ်သာ စားသုံးကြသည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် အစာခြေစနစ် ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည့် ကြမ်းတမ်းသော အမျှင်ဓာတ်ကို ဖြည့်တင်းပေးပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးကို အားဖြည့်ပေးကာ အူမကြီးကင်ဆာ အပါအဝင် ကင်ဆာရောဂါအချို့ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျော့ကျစေနိုင်သည်။ အမျှင်ဓာတ် ပိုမိုရရှိစေရန် ငှက်ပျောသီးကို တစုံတရာသော ကောက်နှံစေ့အပြည့်ပါဝင်သော စီးရီးရဲလ် (whole grain cereal) နှင့် တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါသည်။

2. အူလမ်းကြောင်းအတွက် ကောင်းမွန်ခြင်း အူလှုပ်ရှားမှု ပုံမှန်ဖြစ်စေရန် ကူညီပေးသည့် အမျှင်ဓာတ်ကို ထည့်သွင်းပေးခြင်းအပြင်၊ ငှက်ပျောသီးကို လုံးဝမမှည့်သေးမီ စားသုံးခြင်းက အူလမ်းကြောင်းရှိ ကောင်းမွန်သောဘက်တီးရီးယားများကို ကျွေးမွေးကူညီပေးသည့် ပရီဘိုတ (prebiotic) တမျိုး ဖြစ်စေသည်။ ငှက်ပျောသီးသည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ရုံသာမက ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောရောဂါကို ကုသရာတွင်လည်း ကူညီပေးနိုင်သည်ကို သိပါသလား။ Medical News Today ၏ ဖော်ပြချက်အရ ငှက်ပျောသီးသည် ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောရောဂါ ကုသရာတွင် အသုံးပြုသည့် BRAT အစားအစာ စာရင်း (ငှက်ပျောသီး၊ ထမင်း၊ ပန်းသီးစတူးနှင့် ပေါင်မုန့်တို့ ပါဝင်သော စာရင်း) တွင် ပါဝင်သည်။ ငှက်ပျောသီးသည် ဖျားနာနေချိန်တွင် ရေဓာတ်နှင့် အီလက်ထရိုလိုက် (electrolytes) ဆုံးရှုံးမှုကို အစားထိုးကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

3. မှတ်ဉာဏ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်ခြင်း ငှက်ပျောသီးတွင် တူရကီငှက်သား (turkey) တွင်လည်း တွေ့ရတတ်သည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်တမျိုးဖြစ်သော ထရစ်ပတိုဖန် (tryptophan) ပါဝင်ပြီး အသစ်အဆန်းများကို သင်ယူရန်နှင့် မှတ်မိစေရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။ Nutrients ဂျာနယ်တွင် ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေခဲ့သော လေ့လာမှုတခုအရ ထရစ်ပတိုဖန်သည် စိတ်ခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးရန်လည်း ကူညီပေးနိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။ အကြောင်းမှာ ထရစ်ပတိုဖန်သည် စိတ်ခံစားချက်ကို ထိန်းညှိပေးရန် ကူညီပေးသော ပျော်ရွှင်မှုဟိုမုန်းဖြစ်သည့် ဆီရိုတိုနင် (serotonin) ထತ್လုပ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

4. နှလုံးကျန်းမာရေးကို အားပေးခြင်း ငှက်ပျောသီးတွင် နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည့် အမျှင်ဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖိုလိတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်။ Healthline ၏ ဖော်ပြချက်အရ ပိုတက်စီယမ်သည် သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် အလွန်အရေးကြီးပြီး ဤကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော သစ်သီးတွင် နေ့စဉ်စားသုံးရန် အကြံပြုထားသည့်ပမာဏ၏ အပြည့်အဝ ၁၀ ရာခိုင်နှုန်း ပါဝင်သည်။ ငှက်ပျောသီးတွင် နှလုံးရောဂါကို ကာကွယ်ရန် လိုအပ်သော မက်ဂနီဆီယမ်လည်း ပါဝင်သည်။

5. အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ခြင်း ငှက်ပျောသီး အပါအဝင် သစ်သီးများသည် ဖလေဗိုနွိုက်စ် (flavonoids) နှင့် အမီးနားစ် (amines) ကဲ့သို့သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် အစွမ်းထက် အပင်ထွက်ဒြပ်ပေါင်းများ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတခုဖြစ်ပြီး ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ (free radicals) ကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ဆဲလ်များပျက်စီးမှုကို တိုက်ဖျက်ရန် ကူညီပေးသည်။ အကယ်၍ ඔබသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို လုံလောက်စွာ မစားသုံးပါက ဖရီးရယ်ဒီကယ်များသည် ဆီးချိုရောဂါ၊ နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာရောဂါအချို့ကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများကို ဖြစ်ပွားစေနိုင်သည်။

6. ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များအတွက် ကောင်းမွန်ခြင်း ငှက်ပျောသီးတွင် ပါဝင်သော အမျှင်ဓာတ် ပမာဏ မြင့်မားမှုကြောင့် ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များအတွက် ကောင်းမွန်သည်။ မမှည့်သေးသော ငှက်ပျောသီးများတွင် အစာမကြေနိုင်သော အမျှင်ဓာတ်တမျိုးဖြစ်သည့် ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် (resistant starch) လည်း ပါဝင်သည်။ အဆိုပါ အမျှင်ဓာတ်နှစ်မျိုး ပေါင်းစပ်မှုက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို အတက်အကျမရှိအောင် ထိန်းညှိပေးနိုင်ပါသည်။ အကြောင်းမှာ ငှက်ပျောသီးသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ရုတ်တရက် မြင့်တက်စေခြင်း မရှိသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

7. ကြွက်သားများ အလုပ်လုပ်ဆောင်မှုကို အထောက်အကူပြုခြင်း ငှက်ပျောသီးတွင် ပိုတက်စီယမ်ကဲ့သို့သော အီလက်ထရိုလိုက်များ ပါဝင်သောကြောင့် Health က ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း ၎င်းတို့သည် သင့်ကြွက်သားများကို ပုံမှန်အလုပ်လုပ်နိုင်ရန် ကူညီပေးသည်။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ရန်နှင့် အမြန်ပြန်လည် ကောင်းမွန်လာရန် လုံလောက်သော ပိုတက်စီယမ်ပမာဏ လိုအပ်ပြီး မဟုတ်ပါက ကြွက်သားနှင့် တကိုယ်လုံး ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်းကို ခံစားရနိုင်သည်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ