Rasam မနုဿနီ
ဟင်းချိုအတွက် ချဉ်ပြီး အရသာရှိသော အခြေခံကို ဖြစ်စေသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ် သို့မဟုတ် ဟင်းရည်ကိုယ်ထည်နှင့် အပျော့စား အချိုဓာတ်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။
ငရုတ်ကောင်း၊ ဇီယာနှင့် မုံလာဥစေ့တို့က အစပ်နှင့် နွေးထွေးမှုကို ပေးစွမ်းသည်။
ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ နံနံပင်စိမ်းနှင့် ကြက်သွန်ဖြူက အနံ့အရသာကို တိုးစေသည်။
ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ
လေးလံသောအစာများ စားသုံးပြီးနောက် အစာအိမ်မှ အစားအစာများကို လွယ်ကူစွာ ချေဖျက်နိုင်ရန် ကူညီပေးသည်။
နွေးထွေးသော ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များက နှာပိတ်ခြင်းကို ရှင်းလင်းစေပြီး လည်ချောင်းနာခြင်းကို သက်သာစေသည်။
ချက်ပြုတ်ထားသော ထမင်းပေါ်သို့ လောင်းထည့်ကာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော် သို့မဟုတ် တို့စရာနှင့် တွဲဖက်စားသုံးနိုင်သည်။
သာမန်ကြည်လင်သော ဟင်းချိုကဲ့သို့ ခွက်ထဲမှ ပူပူနွေးနွေး သောက်သုံးနိုင်သည်။
လူအများစုသည် ၎င်းကို ပူပူနွေးနွေး ကျက်အောင်ချက်ထားသော ထမင်းပေါ်သို့ လောင်းချကာ ပဲဟင်း (dal) အနည်းငယ်နှင့် ထောပတ်စစ် (ghee) တို့နှင့် ရောစပ် စားသုံးကြသည်။ ထို့ပြင် တောင်အိန္ဒိယ ရိုးရာစားသောက်ပုံအရ ဆမ်ဘာ (sambar) ဟင်းပြီးနောက် လိုက်ပါလေ့ရှိပြီး ထမင်းမစားမီ စားသုံးကြသည်။
ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် ခွက်ထဲမှနေ၍ ပူပူနွေးနွေး အအေးမိခြင်းနှင့် အစာကြေညက်စေရန် အိမ်တွင်းကုထုံး တရပ်အနေဖြင့် သော်လည်းကောင်း သောက်သုံးကြသည်။
အိန္ဒိယနိုင်ငံ တောင်ပိုင်းပြည်နယ်များဖြစ်သော တမီးနာဒူး (ရာဇမ်)၊ ကာနာတကာ (သာရ်/သီလီ သာရ်)၊ အန္ဒြပဒေ့ရှ်နှင့် တီလန်ဂါနာ (ချာရ်ဟု ခေါ်ဆို)၊ နှင့် ကိရာလ ပြနယ်တို့တွင် နေ့စဉ် မပါမဖြစ် စားသုံးကြသည်။ အိန္ဒိယနိုင်ငံပြင်ပတွင်လည်း အိန္ဒိယလူမျိုးများအပြင် သီရိလင်္ကာ၊ မလေးရှားနှင့် စင်ကာပူနိုင်ငံတို့တွင်ပါ ရိုးရာအစားအစာ တခုအနေဖြင့် ပုံမှန် စားသုံးကြပါသည်။
ဒေါက်တာတင့်ဆွေ
Comments
Post a Comment