Arsenic in Rice ဆန် နှင့် အာဆင်းနစ်
ပြန်စာ = သိတဲ့သူက ရေးသင့်။ ကျွန်တော်ကတော့ တင်ထားထက်ပို မသိ။
မေးခွန်း = ဘယ်ဆန်အမျိုးအစားချက်ချက် ရေစိမ်ကြပါရှင်။ ဒီလိုရေးထားတဲ့ Post တခုတွေ့လို့ အခုလို Copy လုပ်ပြီး ဆရာ့ကို မေးရတာပါ။ သိချင်တာက စပါးပင်ဟာ အမှန်ပဲ Arsenic ကို တခြားအပင်တွေထက် ပိုပြီးစုပ်ယူတတ်ပါသလား။ ဆန်ကို အခုရေးထားသလိုပဲ ရေအကြာကြီးစိမ်ပြီးချက်မှ Arsenic လျော့ပြီး အန္တရာယ်ကင်းမှာလား။ သိချင်ပါတယ်ဆရာရှင့်။
ပြန်စာ
မေးခွန်းထဲက အကိုးအကားစာကို အကုန်မထည့်တော့ပါ။ အဲလိုစာမျိုးဆိုရင် လူအများစုက ပရင့်ထုတ်ပြီး မီးဖိုခန်းမှာ ကပ်ထားလောက်ကြပြီ။
အသုံးများတဲ့ဆန်တွေထဲမှာ အဆိပ်သင့်နိုင်သည့် အာဆင်းနစ် ပါဝင်နေနိုင်ပါသည်။ သို့ရာတွင် ဆန်တွင်တွေ့ရသောအဆင့်များသည် ယေဘူယျအားဖြင့် အန္တရာယ်မဟုတ်သော်လည်း၊ ရေရှည်ထိတွေ့မှုနည်းသောအဆင့်သည် အထူးသဖြင့် မွေးကင်းစကလေးများနှင့် ကလေးများအတွက် ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များ ဖြစ်စေနိုင်သည်။
အထူးသဖြင့် ရေကြီးသော အခြေအနေတွင် စိုက်ပျိုးသောအခါတွင် စပါးသည် မြေနှင့် ရေမှ အာဆင်းနစ်ကို စုပ်ယူနိုင်သည်။
ဆန်လုံးညိုသည် ဖွဲနုအလွှာကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် ဖွဲနုကို ဖယ်ထုတ်ရန် ကြိတ်ထားသော ဆန်ဖြူထက် ယေဘုယျအားဖြင့် အာဆင်းနစ်အဆင့် ပိုများသည်။
အနိမ့်ဆုံးအဆင့်တွင်ပင် အာဆင်းနစ်ကို ရေရှည်ထိတွေ့ခြင်းသည် အချို့သောကင်ဆာများ (ဆီးအိမ်နှင့် အဆုတ်ကင်ဆာကဲ့သို့) နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် ကလေးများတွင် ကြီးထွားမှုဆိုင်ရာပြဿနာများအပါအဝင် ကျန်းမာရေးပြဿနာများဖြစ်နိုင်ချေ တိုးလာခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။
မွေးကင်းစကလေးများနှင့် ကလေးများသည် ၎င်းတို့၏ ခန္ဓာကိုယ် အရွယ်အစား သေးငယ်ပြီး ဖွံ့ဖြိုးဆဲ စနစ်များကြောင့် အာဆင်းနစ် ထိတွေ့မှု၏ ဆိုးကျိုးများကို ပို၍ ခံရနိုင်ချေရှိသည်။
FDA သည် မွေးကင်းစကလေးများ ဆန်စပါး သီးနှံများတွင် ဓာတုအာဆင်းနစ်အတွက် ကန့်သတ်ချက်များ ချမှတ်ထားသည်။ EPA သည် inorganic arsenic ကို ကင်ဆာရောဂါအဖြစ် တံဆိပ်ကပ်ထားသည်။
ဆန်ကို ရေ-ဆန် အချိုးအစားမြင့်မားစွာ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ပိုလျှံနေသောရေကို ဖယ်ထုတ်ခြင်းဖြင့် အာဆင်းနစ်ပါဝင်မှုနှုန်းကို လျှော့ချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ဆန်မျိုးကွဲ basmati ဘာစမာတီနှင့် jasmine rice ဆန်ကဲ့သို့ အချို့သောဆန်မျိုးကွဲများတွင် အာဆင်းနစ်ပါဝင်မှု နည်းပါးတတ်သည်။
ထိတ်လန့်စရာ မလိုပါ။
ဆန်တွင် အာဆင်းနစ်ပါဝင်မှုမှာ စိုးရိမ်စရာဖြစ်သော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် အဆိပ်သင့်သည့်အဆင့်တွင် မပါဝင်ပါ။
တိုင်းပြည်တိုင်းမှာရှိတဲ့ FDA က စစ်ဆေးမှုနဲ့ လိုအပ်ရင် သတိပေးမှုတွေ လုပ်ပါတယ်။
FDA က သတိပေးမှုမရှိရင် စိုးရိမ်စရာ မရှိပါ။
ဒေါက်တာတင့်ဆွေ
Comments
Post a Comment