Sour taste tolerance အချဉ်အရသာကို ခံနိုင်ရည်
ပြန်စာ
အချဉ်အရသာကို ခံနိုင်ရည် (Sour taste tolerance) ဆိုသည်မှာ အချဉ်ဓာတ်မြင့်မားသော အစားအစာများကို မမုန်းမဖြစ်ဘဲ စားသုံးနိုင်စွမ်းကို ဆိုလိုပါသည်။ ဤစွမ်းရည်သည် မျိုးရိုးဗီဇအပေါ် အလွန်မူတည်နေပြီး (အပြောင်းအလဲ၏ ၅၃% ခန့်) အကြိမ်ကြိမ် ထိတွေ့စားသုံးမှုကြောင့်လည်း သက်ရောက်မှု ရှိပါသည်။ လူကြီးအများစုအတွက် အချဉ်ဓာတ်မြင့်ခြင်းသည် မသက်သာမဖြစ်ဟု ခံစားရတတ်သော်လည်း လူ ၈ ယောက်တွင် ၁ ယောက်ခန့်ကတော့ အလွန်အမင်း အချဉ်အရသာကို နှစ်သက်ကြပါသည်။ ကလေးများမှာ လူကြီးများထက် အချဉ်အရသာကို ပိုမို ခံနိုင်ရည်ရှိတတ်ကြပါသည်။
အချဉ်အရသာ ခံနိုင်ရည်ကို သက်ရောက်စေသော အချက်များ
မျိုးရိုးဗီဇနှင့် အာရုံခံစားနိုင်စွမ်း
မျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာ အချက်များသည် လူတဦးချင်းစီ၏ အချဉ်အရသာကို မည်မျှ ပြင်းထန်စွာ ခံစားမည်ကို အရေးကြီးစွာ သက်ရောက်စေပါသည်။ အချို့သူများမှာ “အရသာကို အလွန်ခံစားနိုင်သူ” (super-taster) ဖြစ်၍ အချဉ်အရသာကို ပိုမိုပြင်းထန်စွာ ခံစားရတတ်ကြသော်လည်း အချို့သူများမှာ အာရုံခံစားနိုင်စွမ်း နိမ့်ပါးသဖြင့် အချဉ်အရသာကို ပိုမိုသက်သာစွာ ခံစားနိုင်ကြပါသည်။
လိုက်လျောညီထွေ ဖြစ်လာခြင်းနှင့် ထိတွေ့မှု
လီမွန်သီး၊ အချဉ်သကြားလုံး စသည့် အချဉ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများကို မကြာခဏ စားသုံးပါက အရသာခံ အာရုံကြောများက လိုက်လျောညီထွေ ဖြစ်လာပြီး အစပိုင်းတွင် “နာကျင်သလို” ခံစားရသော အချဉ်အရသာသည် နောက်ပိုင်းတွင် သက်သာ၍ နှစ်သက်ဖွယ် ဖြစ်လာနိုင်ပါသည်။
အသက်အရွယ်အလိုက် ကွာခြားမှု
ကလေးများတွင် အရသာခံ အာရုံကြောများ ပိုများလေ့ရှိပြီး လူကြီးများထက် အလွန်အမင်း အချဉ်အရသာများကို စမ်းသပ်စားသုံးလိုသည့် စိတ်ဝင်စားမှုနှင့် ခံနိုင်ရည် ပိုမိုမြင့်မားတတ်ပါသည်။
စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အချက်များ
စပ်သော အစားအစာများကဲ့သို့ပင် အချို့သူများသည် အချဉ်အရသာ၏ ပြင်းထန်သော လှုံ့ဆော်မှုမှ “စိတ်လှုပ်ရှားမှု” ကို ခံစားရတတ်ကြပါသည်။ ထိုအခါ အချဉ်အရသာသည် သတိပေးအချက်အလက်တရပ်အဖြစ် မဟုတ်တော့ဘဲ ပျော်ရွှင်စရာ၊ စိတ်ဝင်စားစရာ အတွေ့အကြုံတရပ်အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားနိုင်ပါသည်။
ခံနိုင်ရည် တိုးတက်လာစေရန်
အကြိမ်ကြိမ် ထိတွေ့စားသုံးခြင်း
အချဉ်၊ ခါး၊ ချုပ်သွားစေသော (astringent) အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်းထက် အမြဲမပြတ် စားသုံးပါက ထိုအရသာများကို လက်ခံနိုင်မှု တိုးလာပြီး ပြင်းထန်မှုအပေါ် အာရုံခံစားမှု လျော့နည်းလာနိုင်ပါသည်။
ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှု
အရသာနှစ်သက်မှုများသည် ကလေးဘဝ အတွေ့အကြုံများမှ စတင်ဖွဲ့စည်းလာကြပြီး အချို့ယဉ်ကျေးမှုများတွင် နေ့စဉ်အစားအစာများအတွင်း အချဉ်အရသာကို များစွာ ထည့်သွင်းအသုံးပြုကြသဖြင့် အချဉ်အရသာကို လက်ခံနိုင်စွမ်း ပိုမိုမြင့်မားလာတတ်ပါသည်။
ဒေါက်တာတင့်ဆွေ
Comments
Post a Comment