Mulberries ပိုးစာသီး ပိုးစာရွက်နုတို့၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

(၁)

ပိုးစာသီးသည် အာဟာရဓာတ် အလွန်ကြွယ်ဝပြီး ကယ်လိုရီနည်းပါးသော အသီးဖြစ်ပါသည်။ ဗီတာမင်စီ၊ သံဓာတ်နှင့် အင်တီးအောက်စီးဒင့် (Anthocyanins) များစွာ ပါဝင်သဖြင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဆဲလ်များ ပျက်စီးမှုကို လျော့နည်းစေပါသည်။ ကိုလက်စထရောနှင့် သွေးဖိအားကို လျော့ကျစေနိုင်သဖြင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပြီး အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝမှုကြောင့် အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပါသည်။ အထူးမှတ်သားရန်မှာ ပိုးစာရွက်နှင့် ပိုးစာသီးတို့သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ခြင်းပင် ဖြစ်ပါသည်။

ပိုးစာသီး၏ အဓိကကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ထိန်းညှိခြင်း: ပိုးစာရွက်များသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် အင်ဆူလင်ပမာဏကို ထိန်းညှိရာတွင် အထူးထိရောက်သဖြင့် ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ ရောဂါများကို ကုသရာတွင် အသုံးဝင်ပါသည်။

နှလုံးကျန်းမာရေး: ကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေပြီး သွေးဖိအားကို ကျဆင်းစေနိုင်သဖြင့် နှလုံးနှင့် သွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှုန်းကို လျော့နည်းစေပါသည်။

အင်တီးအောက်စီးဒင့် ကြွယ်ဝခြင်း: Resveratrol နှင့် Anthocyanins ဓာတ်များ မြင့်မားစွာ ပါဝင်သဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

အစာခြေစနစ် ကောင်းမွန်ခြင်း: အမျှင်ဓာတ် များစွာပါဝင်သဖြင့် အစာခြေစနစ် ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါသည်။

မျက်စိနှင့် အရိုးကျန်းမာရေး: ဗီတာမင်အေ ကြွယ်ဝသဖြင့် အမြင်အာရုံကို အားကောင်းစေပြီး ဗီတာမင်ကေနှင့် သံဓာတ်တို့က အရိုးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေပါသည်။

ကိုယ်ခံအားစနစ် မြှင့်တင်ခြင်း: ဗီတာမင်စီ မြင့်မားစွာ ပါဝင်မှုကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ပိုမိုခိုင်မာစေပါသည်။

ပိုးစာပင်၏ အသုံးဝင်ပုံများ

အသီး: လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် သော်လည်းကောင်း၊ အခြောက်လှန်း၍ သော်လည်းကောင်း စားသုံးနိုင်သကဲ့သို့ ယို၊ ဖျော်ရည်နှင့် မုန့်အမျိုးမျိုး ပြုလုပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုကြပါသည်။

အရွက်: များသောအားဖြင့် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းအဖြစ် သော်လည်းကောင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ ထိန်းညှိရန်နှင့် ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ် ကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ဆေးဝါးအဖြစ် သော်လည်းကောင်း အသုံးပြုကြပါသည်။

အာဟာရဓာတ်များ

ပိုးစာသီးတွင် အောက်ပါဓာတ်များ အမြောက်အမြား ပါဝင်ပါသည် -

ဗီတာမင်စီ: ကိုယ်ခံအား အထောက်အကူပြုခြင်း။

သံဓာတ်: သွေးအတွင်း အောက်ဆီဂျင် သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်း။

ဗီတာမင်ကေ (၁): အရိုးကျန်းမာရေးနှင့် သွေးခဲစနစ်ကို အားပေးခြင်း။

ပိုတက်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီစီယမ်: နှလုံးနှင့် သွေးဖိအားကို ထိန်းညှိပေးခြင်း။

အမျှင်ဓာတ်: အစာခြေစနစ် ကျန်းမာစေခြင်း။

သတိပေးချက်: ပိုးစာရွက်သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ကျဆင်းစေသော အာနိသင်ရှိသဖြင့် ဆီးချိုဆေး သောက်သုံးနေသူများအနေဖြင့် ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးပြီးမှသာ သုံးစွဲသင့်ပါသည်။

(၂)

ပိုးစာရွက်၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

လက်ဖက်ရည်ကြမ်း သို့မဟုတ် အာဟာရဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အသုံးများသော ပိုးစာရွက်သည် အာဟာရဓာတ် ကြွယ်ဝသည့်အပြင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ထိန်းညှိခြင်း၊ နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေခြင်းနှင့် အဝလွန်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးခြင်း စသည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသော ရှေးရိုးရာ ဆေးဘက်ဝင်အပင် ဖြစ်ပါသည်။ ပိုးစာရွက်တွင် ပါဝင်သော 1-deoxynojirimycin (DNJ) ဒြပ်ပေါင်းသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် စုပ်ယူမှုကို လျော့နည်းစေသဖြင့် ဆီးချိုရောဂါ ထိန်းညှိခြင်းနှင့် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချခြင်းတို့ကို အထောက်အကူပြုပါသည်။

ပိုးစာရွက်၏ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးများ

သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ထိန်းညှိခြင်း: ပိုးစာရွက်တွင် ပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းများသည် အူလမ်းကြောင်းအတွင်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ဖြိုခွဲသည့် အင်ဇိုင်းများကို ဟန့်တားပေးသဖြင့် အစားစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် အင်ဆူလင်ပမာဏ မြင့်တက်ခြင်းကို လျော့ကျစေပါသည်။ လေ့လာမှုများအရ အမျိုးအစား (၂) ဆီးချိုရောဂါကို ကုသရာတွင် ထိရောက်မှုရှိကြောင်း တွေ့ရပါသည်။

နှလုံးကျန်းမာရေးနှင့် ကိုလက်စထရော: ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မကောင်းသော ကိုလက်စထရော (LDL) နှင့် ထရိုင်ဂလစ်စရိုက် (Triglycerides) များကို လျော့ကျစေပြီး ကောင်းသော ကိုလက်စထရော (HDL) ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ထို့ပြင် သွေးကြောပိတ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည့် အင်တီးအောက်စီးဒင့်များ ပါဝင်သဖြင့် သွေးတိုးရောဂါကို လျော့ကျစေပါသည်။

ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိခြင်း: သကြားစုပ်ယူမှုကို တားဆီးပေးခြင်းဖြင့် ပိုးစာရွက်မှ ထုတ်ယူသော အဆီအနှစ်များသည် ကိုယ်အလေးချိန်ကို ကျန်းမာစွာ ထိန်းညှိရာတွင် အထောက်အကူပြုပါသည်။

အင်တီးအောက်စီးဒင့် ကြွယ်ဝခြင်း: Flavonoids နှင့် Phenolic acids တို့အပြင် ဗီတာမင်များစွာ ပါဝင်သဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

အရေပြား ကျန်းမာရေး: အရေပြားကို စိုပြေစေခြင်း၊ အမည်းစက်များကို လျော့နည်းစေခြင်းနှင့် အရေးအကြောင်းများ ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးခြင်းတို့အတွက် အသုံးပြုကြပါသည်။

အာဟာရတန်ဖိုး မြင့်မားခြင်း: ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်သော ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့် ဗီတာမင် ဘီ၁၊ ဘီ၂၊ စီ၊ ကေ တို့ ပါဝင်ပါသည်။

အသုံးပြုပုံနှင့် သတိပြုရန်အချက်များ

ပိုးစာရွက်ကို များသောအားဖြင့် ဆေးဖက်ဝင် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းအဖြစ် သော်လည်းကောင်း၊ ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သော်လည်းကောင်း စားသုံးကြပါသည်။ အများအားဖြင့် ဘေးကင်းသော်လည်း လူအချို့တွင် ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ခေါင်းမူးခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းချုပ်ခြင်းတို့ ဖြစ်ပေါ်တတ်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်များ၊ နို့တိုက်မိခင်များနှင့် ဆီးချိုဆေး သောက်သုံးနေသူများအနေဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် အလွန်အကျွံ ကျဆင်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်သူများ (သို့မဟုတ်) ဆရာဝန်များနှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးပြီးမှသာ သုံးစွဲသင့်ပါသည်။

ဒေါက်တာတင့်ဆွေ